南平的特色小吃有錐栗粽子、邵武包糍、建甌芋頭餃子、簡陽鍋邊糊、簡陽麻子谷、簡陽清明果、武夷皮凍、建軍扁肉、張虎輕餅、松溪煎餅等。
1,建軍扁肉
建軍扁肉是福建南平的傳統小吃。其制作工藝十分精細,主要特點是“打肉”,與其他地方的“割肉”不同。選用面粉和豬後腿為主要原料,扁肉脆嫩香甜,入口酥脆,肉質純正,鮮脆。
2.張虎蛋糕