棲鳳池
馬齒莧的學名是馬齒莧。它屬於壹年生草本植物。莖匍匐在地上，葉小，倒卵形，開小黃花。可以吃，也可以入藥。耐旱，生命力強。俗稱長壽菜。我們當地稱之為馬陵菜。從五月到九月，到處都是田野。尤其是在菜園裏。在我家西邊，農村的菜地和田埂上長滿了紅莖和綠葉。菜農耙草的時候把馬嶺菜鏟下來扔在路邊，旁邊地裏的還沒死就又紮了根。雨後，新的綠葉已經發芽了。可見馬嶺菜的生命力有多強！馬嶺菜可以沒完沒了地鏟，只要有土，有水，有陽光，就能活。
小時候吃野菜長大，麻陵菜可以說是我的救命菜。那時候我家人口多，糧食不夠吃。平時去農村的菜地裏撿壹些農民扔的黃瓜、青柿子、蔫茄子、老豆，回來吃。但是農民不能天天捋苗。他們挑不到菜的時候，就挑壹筐馬嶺菜拌著吃。
媽媽把馬嶺菜洗幹凈，用開水焯壹下，搗點蒜，放點鹽，每人放壹碗，味道鮮美。好的時候，我媽會炒點花椒油，拌上馬嶺菜，會更好吃。
我上了中學以後，家裏的生活好了壹些，就不摘菜了，去摘馬嶺菜。從那以後，馬靈才離我越來越遠。另外，我很少再去野外了。事實上，綠色的馬鈴菜正在野外生長，看著我。
近年來，野菜又成了餐桌上的時尚。人們的生活水平提高了，開始懷念野外那些綠色的野菜了。這個時代，商業在追市場，飲食在追口味的變化。人們想吃什麽，農民就種什麽。農民在他們的蔬菜溫室裏種植各種蔬菜。即使是野菜也是綠色的。種的是什麽苦籽，長命菜，薺菜，馬鈴菜。只要有農民買，就會種。這也體現了農民的經濟意識和市場意識。
我也在壹些大飯店吃過野菜，吃過之後感覺真的很不錯。周末，我還從西邊的菜地裏撿了壹個塑料袋。我回家洗了之後，就不用再用刀割了。我不得不用手折斷它，只有三四英寸長。用辣椒和蒜末翻炒鍋，然後放入馬朗菜。轉炒勺，就像靠大蝦壹樣。等到它下面的馬鈴菜炒好了，再轉勺。麻陵菜熟了，加鹽、味精、澱粉，加香油，撒壹把蒜末，勺起即成。這道菜，香，辣，還有點酸，特別好吃。
其實幹馬鈴菜也很好吃。但是妳得有豬肉，用砂鍋燉才能好吃。我每年秋後都曬壹點，留著冬天用。不要把馬鈴菜焯壹下，生吃就行了。吃的時候用開水沖泡就好了。
去年冬天，朋友建軍拉肚子，輸液打針。每天吃大米粥和紅色鹹菜。吃完飯，喝了兩瓶清大藥水。但我還是每天跑廁所。第二天中午，我燉了壹砂鍋馬嶺菜，請他吃。他壹看到肉就害怕吃。我說:“沒事，妳放心大膽吃，胃也不會疼的。”當麗君聞到馬陵菜的美味時，他有了食欲。那頓飯他吃得很飽。第二天，肚子真的不疼了，也沒拉肚子。他說:“妳的食物比吃藥更重要。是什麽菜？”我說:“是馬靈才。妳忘了我們上學的時候，學校每年夏天都用大鍋煮麻淩菜，防止痢疾。”李俊說，“是的。馬鈴才是拉稀。”其實麗君吃了我燉的馬鈴菜也沒止住胃疼，而且還有打針輸液喝清大藥水的效果。但誰也不能否認馬陵菜治腹瀉。
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