螃蟹是食物中的美味,民間有壹句話叫“壹盤蟹為上品”。它不僅味道鮮美,而且營養豐富,是壹種高蛋白的滋補品。
螃蟹是甲殼類動物,它們的身體被堅硬的外殼保護著。螃蟹用腮呼吸。在分類學上,螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹相似。大多數種類的螃蟹生活在海裏或附近,有些生活在淡水或陸地上。
2.螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用,吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
3.螃蟹的搭配禁忌
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會導致食物中毒;吃螃蟹不準喝冷飲,會拉肚子。
四、螃蟹的使用效果
性寒,味鹹;
中醫認為,螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、益肢體、養肝陰、補胃液的功效;
對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。
動詞 (verb的縮寫)螃蟹的適用人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於跌打損傷、斷筋斷骨、瘀血腫痛者;適用於產後胎盤殘留,或臨產乏力,胎兒延遲的孕婦,尤其是蟹爪;
2.平時脾胃虛寒、大便稀、腹痛隱痛者忌食;感冒或風病未愈者,包括頑固性皮膚瘙癢者,不宜食用;月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹,尤其是蟹爪。
它必須是活的和靈活的。妳用手把螃蟹翻過來之後,馬上就可以翻了。壹只好螃蟹可以不停地吐口水,不停地發出聲音。
7.螃蟹的儲存方法
先煮後凍。冰箱可以保鮮,其原理在於降低細菌活性,而不是完全殺滅細菌。最好不要吃死海蟹,因為大部分海鮮都含有大量的微生物,長時間死亡的海鮮中的微生物會大量繁殖。先煮,先殺微生物再冷凍。當然這樣會明顯降低鮮味。