螃蟹是食物中的美味，民間有壹句話叫“壹盤蟹為上品”。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，是壹種高蛋白的滋補品。
螃蟹是甲殼類動物，它們的身體被堅硬的外殼保護著。螃蟹用腮呼吸。在分類學上，螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹相似。大多數種類的螃蟹生活在海裏或附近，有些生活在淡水或陸地上。
2.螃蟹的營養價值
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核的作用，吃螃蟹對結核病的康復大有裨益。
3.螃蟹的搭配禁忌
螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不準喝冷飲，會拉肚子。
四、螃蟹的使用效果
性寒，味鹹；
中醫認為，螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、益肢體、養肝陰、補胃液的功效；
對淤血、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎有壹定的治療作用。
動詞 （verb的縮寫）螃蟹的適用人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於跌打損傷、斷筋斷骨、瘀血腫痛者；適用於產後胎盤殘留，或臨產乏力，胎兒延遲的孕婦，尤其是蟹爪；
2.平時脾胃虛寒、大便稀、腹痛隱痛者忌食；感冒或風病未愈者，包括頑固性皮膚瘙癢者，不宜食用；月經過多、痛經、懷孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。
它必須是活的和靈活的。妳用手把螃蟹翻過來之後，馬上就可以翻了。壹只好螃蟹可以不停地吐口水，不停地發出聲音。
7.螃蟹的儲存方法
先煮後凍。冰箱可以保鮮，其原理在於降低細菌活性，而不是完全殺滅細菌。最好不要吃死海蟹，因為大部分海鮮都含有大量的微生物，長時間死亡的海鮮中的微生物會大量繁殖。先煮，先殺微生物再冷凍。當然這樣會明顯降低鮮味。