牛尾肉肉質細嫩，營養豐富，富含膠質，是非常適合煲湯的食材。但牛尾腥味較重，特別是作為湯料，壹定要註意去腥工作。
牛尾由關節組成。牛尾切塊的時候只需要從關節處切開，這樣切下來的牛尾就不會有碎骨了。最好是做湯。
番茄牛尾湯是經典的牛尾湯做法。鮮美的牛尾湯混合著西紅柿特有的酸味。整個湯汁鹹酸可口，風味獨特，特別開胃。
-番茄牛尾湯-材料:1條牛尾和2個番茄。
調料:鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、味精。
-生產方法:
-番茄牛尾湯制作問題解答:問:通常情況下，不需要煎湯。為什麽做番茄牛尾湯需要炒牛尾和番茄？
答:通常在煲湯的時候，把已經用水煮過的食材和輔料直接放入鍋中，加水至軟爛，這樣煲湯沒有任何問題，這樣煲出來的湯清淡爽口。
煮番茄牛尾湯，因為牛尾的腥味較重，番茄的酸味較強，所以制作時會將牛尾和番茄壹起炒，炒出來的牛尾去腥更徹底，香味更醇厚；但炒過西紅柿後，酸味更柔和，酸味和牛尾味結合得更好。
番茄牛尾湯制作小技巧:番茄牛尾湯制作總結:番茄牛尾湯制作方法簡單，需要的材料不多。只要前期把牛尾的腥味去除好，烹飪前把牛尾段和番茄塊炒熟，就可以做出營養又美味的番茄牛尾湯。
熬牛尾湯要花很長時間。
牛尾營養豐富，含有大量的維生素B1B2B12、煙酸和葉酸，具有補氣養血、強筋補腎的功效。關鍵是燉肉特別好吃。
牛尾湯怎麽做？有什麽營養價值？
滋補牛尾湯的配料:
牛尾、黨參、枸杞、胡蘿蔔、鹽、料酒。
滋補牛尾湯的做法:
將牛尾切成片，然後將牛尾浸泡在水中5小時。用水浸泡，盡可能去除牛尾的血水，然後用冷水焯壹下牛尾。取出牛尾，用清水沖洗至牛尾上不再有血沫，備用。
將洗凈的牛尾、黨參、枸杞、胡蘿蔔、料酒放入鍋中，加水。燉的方法有兩種，壹種是鍋蒸，也就是水煮。壹般需要3-4個小時。也可以小火慢燉，小火慢燉4個小時。要燉的時候再調味，煮好後再加鹽、糖、雞精調味。淡淡的味道就夠了。
用水燉做的牛尾湯是清湯，而文火燉的湯會呈現淡淡的乳白色。
喝壹碗牛尾湯補氣。
做牛尾湯到此為止。我希望妳會喜歡它。
要說這個牛尾真的很有營養，特別適合兒童和青少年，因為他們正在成長，也非常適合手術後的人，因為他們身體虛弱，也適合老年人，因為肉質軟嫩。
這種營養價值含有大量的維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸、蛋白質和脂肪。
最好是在牛尾新鮮的時候做。如果保存時間較短，可放入沸水中焯壹下出血，撈出瀝幹，加入少許料酒或黃酒，放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏。如果保存時間較長，可以用保鮮膜或保鮮袋包好，放入冰箱冷凍。個人建議最好是新鮮的時候吃。
那麽牛尾湯怎麽做呢？我給大家分享壹下我的做法，也是日常練習中最常用的。
制作的過程:
牛尾具有補氣養血、強筋骨的食物功效。營養價值高，富含蛋白質、脂肪、維生素等物質。是壹種補虛、養顏、滋補容顏的滋補品，尤其是膠質含量較高，堪稱性價比極高的滋補品。壹種用西紅柿和剁碎的牛尾烹制的美味食品，不僅色香味俱全，而且營養價值高，具有滋補作用。是冬天吃的首選湯。"
準備好材料。
牛尾洗凈，放入水中浸泡半小時，浸泡在放血水中。
鍋內燒開水，放入姜片，料酒，將泡好的牛尾放入鍋內片刻去腥，撈起備用。
將牛尾放入鍋中，放入香葉和小蔥，大火煮開，燉壹個小時，直到湯變白。
將西紅柿切塊，炒至變軟。
倒入番茄醬和半碗水，繼續翻炒，用勺子將番茄碾碎。
收汁後，將西紅柿倒入鍋中，繼續小火煮半小時。
最後加鹽調味。
牛尾沒什麽特別難的。用小火煨壹下就可以了。燉爛了再放鹽就行了。如果妳想去掉肉的腥味，可以和洋蔥壹起燉。
牛尾有什麽營養？怎麽做湯？牛尾營養價值高，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品。它含有維生素和豐富的礦物質，如鈣、鉀、磷、鈉、鐵、鎂、鋅和硒。牛尾營養豐富，味道鮮美，滋補，適合燉煮。下面介紹壹下“牛尾湯鍋”的制作方法:首先，買壹頭牛肉或水牛的尾巴，肉質微紅有光澤，脂肪呈白色或淡黃色，有彈性，幹而不粘。沖洗幹凈切掉4-5厘米長的段，放在清水裏泡半天(最好先泡在淘米水裏，效果會更好)，中間換兩三次水，以便把血泡出來。將開水撈出備用。用開水將鍋燒開，將牛尾煮壹會兒，放入蔥蒜小火煨3小時，打去表面的油和泡沫。熬湯，爛了就把牛尾撈出來，用鹽、胡椒粉、蔥、蒜、清醬調味，湯涼了，把裏面的油撈出來，再放在湯鍋裏繼續煮。牛尾湯在煮之前，還可以加入芹菜、洋蔥、月桂葉壹起煮，撈出，以去除牛尾味和增香，同時也增加營養成分。最後將雞精放入容器中即可食用。這湯又濃又香，非常好吃。妳會嗎？謝謝邀請！
牛尾湯怎麽做？有什麽營養價值？
前段時間聽說豬瘟，讓整個茂名市都在說豬肉變色的事。賣豬肉的人比買豬肉的人多。我只是在街上剪頭發的時候聽到的。唉，消息有點落後，暫時吃不到豬肉，只好換種方式吃雞鴨魚肉牛肉。
湯裏沒有豬的料太多，我只能想辦法給牛。我希望妳會喜歡我經常做牛尾湯的做法。
1.準備兩斤牛尾，半斤胡蘿蔔，壹根蔥，四片姜，半斤番茄，三盎司土豆。
2.牛尾去毛，切塊，放入水中煮壹小時左右，撈起過冷的水，胡蘿蔔、土豆、洋蔥切段，放入鍋中，煎熟，準備砂鍋，加入約1.5-2升水，小火煮牛尾兩小時，中間放入煎好的胡蘿蔔、洋蔥、土豆、西紅柿壹個半小時，再煮半小時，然後調味。
這湯能補腰補骨。它與胡蘿蔔、土豆、洋蔥和西紅柿混合在壹起。它含有多種維生素，適合任何人飲用。有空在家試試。
謝謝妳
煮牛尾湯是我的拿手好戲。讓我告訴妳怎麽做牛尾湯。
第壹步:將切好的牛尾用清水浸泡至少12小時，用清水換五六次。泡水的目的是清洗牛尾裏的血水，吃的時候沒有腥味。
第二步:將泡好的牛尾焯壹下。焯水時加入姜片、蔥白、黃酒，然後沖洗幹凈。
第三步:將砂鍋放入清水中，加入姜片和蔥黃酒，如果給小孩吃，剩下的就不要放了，如果補氣血，加入西洋參和黃芪。
第四步:大火煮五分鐘，再小火燉五個小時，就可以喝湯吃肉了。
這次來兒子家，看著媳婦早出晚歸，工作很辛苦。於是給媳婦買了兩條牛尾，給她做了湯。熬湯的時候加了西洋參黃芪當歸三種中藥，這幾天天天喝牛尾湯，給她補身體。
分享-
牛尾800克
4根蔥
大蒜5瓣
生姜3片
適量的鹽
適量的牛奶
4湯匙醬油
香油1.5勺
6個棗
枸杞適量
料酒1勺
黑胡椒適量
牛尾湯(不僅湯好喝，牛尾更美味)
牛尾湯富含膠原蛋白，具有潤膚養胃、促進健康和消化的功效。
可以吃兩個，湯+燉，做法如下:
1準備食材和調料食材:牛尾、蔥、番茄、青椒、小米椒、蔥、姜、八角、花椒。
2將牛尾放入有冷水的血盆中，加入適量料酒，加入準備好的生姜和八角。
4番茄洋蔥燉牛尾火鍋燒油，倒入花椒、小米椒和壹半的番茄，等番茄炒出汁液。