功夫茶起源於宋代，在福建大部分地區和廣東潮州府(今潮汕地區)最為流行。它是唐宋以來品茶藝術的傳承和深入發展，如今已經成為中國茶藝的代表，下面就和我壹起來看看功夫茶的歷史、文化和淵源吧。
有專家提出，中國功夫茶起源於宋代，比較新穎，但缺乏古籍考證基礎。茶文化的歷史演變，很多歷史片段在今天都清晰可辨，但在相對的歷史時期，很多記憶刺激是在幾十年後，也就是半年後才被傳承、流傳和普及的，這期間優勝劣汰，發展過程應該是非常緩慢和漸進的。從歷史脈絡來看，除了元代對漢文化的傳承和弘揚有明顯的阻礙外，宋代的茶道文化在明代必然有壹個趨同和傳承的過程。從這個意義上說，明初明顯興盛的功夫茶，應該是在南宋萌芽，或者直接經歷了最初的發展。所以看了這篇文章，對於彌補斷代，貫通歷史，應該是有好處的。
功夫茶起源於宋代，以廣東潮州府(今潮汕地區)和福建漳州、泉州壹帶最為流行。是對唐宋以來品茶藝術的繼承和深入發展。蘇轍有詩曰:“福建之茶，天下第壹，不知如何致力於茶。”
功夫茶起源於宋代，以廣東潮州府(今潮汕地區)和福建漳州、泉州壹帶最為流行。是對唐宋以來品茶藝術的繼承和深入發展。蘇轍有詩曰:“福建之茶，天下第壹，不知如何致力於茶。”
品嘗功夫茶是潮汕地區著名的習俗之壹。在潮汕地區，家家戶戶都有功夫茶具，每天都要喝幾個回合。即使是生活在外地或移民海外的潮汕人，仍然保留著品嘗功夫茶的習俗。可以說，哪裏有潮汕人，哪裏就有功夫茶的影子。
在潮汕方言中，“功夫”二字是講究做事方法的意思。這裏指的是泡茶時品茶的方法。潮汕工夫茶有壹套講究茶具、茶葉、水、沖泡方法、口感的茶經。“功夫”也叫“功夫”，壹般有四種解法:工程和人工；識字；造詣和成就的程度；空閑時間。“功夫”和泡茶的方法被稱為“功夫茶”或“功夫茶”。所以，所謂的功夫茶，不是茶的壹種，也不是茶的名字。而是壹種泡茶的技術。
中國茶道形成於盛唐，《茶經》是其最大的成就，簡稱《茶經法》。(茶經是潮汕工夫茶烹飪方法的基礎，也是中國工夫茶的“元典”。)茶經中包含了詳細的茶藝，包括焙茶、研磨、取火、選水、煮茶、泡茶六個主要程序，構成了“茶藝”的核心內容。宋元時期是中國工夫茶的發展時期，明代是中國工夫茶的鼎盛時期，將茶藝提升到了壹個完美的階段。潮汕工夫茶的藝術配方早在清代由余嬌的《夢工廠雜記·賈超嶽峰工夫茶》記載。明代翁惠東撰寫《潮州茶經》和《功夫茶》時，就以細致著稱。介紹文字之後，沒有壹個超越其刻板印象的。
潮汕功夫茶是集精神、禮儀、沖泡技藝、茶遊藝術、品評於壹體的完整茶道形式。
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