學名:板栗B1。又名栗、大栗、毛栗。殼鬥科，栗屬。
形式和用途
樹，高20米，DBH 1米。沒有頂芽的小枝，被灰色絨毛覆蓋。葉長9 ~ 18厘米，寬4 ~ 7厘米，邊緣有鋸齒，齒上有芒，下面有短灰毛。殼鬥直徑6 ~ 8厘米，螺母直徑2 ~ 3.5厘米。4-5月開花；水果在九月成熟。
板栗是中國著名的幹果之壹。從Xi安的半坡村(仰韶文化遺址)發現，氏族社會(6000年前)已經使用野生栗樹的果實。西漢司馬遷《史記·貨殖列傳》記載“燕秦為千樹栗子，此人如千戶”。板栗仁含糖、澱粉70.1%、蛋白質10.7%、脂肪7.4%，營養豐富，味道鮮美。木材質硬，紋理直，結構粗糙，耐腐朽防潮，適用於枕木、柱子、車輛、造船、家具等材料。
(徐永珍)
地理分布和生物學特性
板栗分布在北緯18° 30 ' ~ 40° 30 '，東經99 ~ 124之間，包括吉林、遼寧、河北、北京、內蒙古、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣省、廣東、廣西、江西、湖南、廣東。垂直分布，最低的是山東郯城、江蘇新沂、沭陽的沖積平原，海拔不到50米，最高的是雲南未夕，海拔2800米。其自然分布跨越熱帶邊緣、亞熱帶和暖溫帶。然而，它在黃河流域的華北和長江流域的各省中分布和栽培最廣。板栗對氣候條件沒有嚴格的要求。能在年平均氣溫8 ~ 22℃，極端最高氣溫35 ~ 43℃，極端最低氣溫-35℃，年降水量500 ~ 1900 mm的氣候條件下生長..但在年平均氣溫10 ~ 14℃，年降水量600 ~ 1400 mm的地方生長最好，板栗對土壤要求不高，但對堿性土壤特別敏感。在pH 4.5 ~ 7.0範圍內生長良好。如果pH大於7.6，含鹽量大於0.2%，就會生長不良。在山地、丘陵或沖積沙地均可栽培，但以土層深厚、有機質豐富、質地疏松、排水良好的土壤為宜。板栗根系發達，更抗旱耐澇。壹般來說，北方品種比南方品種耐旱，南方品種比北方品種耐澇。栗子喜歡陽光，不喜歡陰暗。日光照少於6小時的山谷，樹冠直立生長，葉薄枝細，產量低。開花期間，光照不足容易造成生理落果。長時間過度遮蔭會使內室的枝葉變黃變細，甚至枯死；或者枝條外移，影響產量。種植時，宜選擇陽光充足的陽坡或開闊的山谷。
(胡)據
類型
板栗育種的主要目標是使堅果產量高、品質多樣、樹形短、適應性強。
中國有300多個優良的板栗品種。南方有江蘇吳縣的九種，宜興的焦榨，溧陽的楚樹紅，安徽廣德的新航的辣椒，湖北秭歸的淺刺板栗，但質量普遍不如北方。主產區華北各省，長期以來采用種苗繁殖。雖然有“明栗”、“毛栗”、“油栗”、“秋分栗”等名稱，但實際上至今沒有形成穩定的栽培品種。植株間變異幅度較大，但在良種選育中潛力巨大。從60年代開始進行苗木選擇，在河北、山東、北京等地選出了壹批優良植株。通過推廣高植物嫁接和無性系嫁接繁殖，取得了明顯的效果。除栽培種外，野生栗子廣泛分布於長江流域的低山丘陵。人們把它們作為砧木就地嫁接到花園裏已經有很長的歷史了。野生板栗及其近緣種李茂的堅果雖小，但都具有樹冠短、結果早、果實多的特點。單堅果錐栗主要用於木材，在浙江和福建也有果實栽培。板栗和這些野生近緣種的種類很多，自然雜交的也很多。如浙江蘭溪栽培的“草溝李”就是板栗和錐栗的天然雜交種。這些都是寶貴的育種資源。
世界上栽培的栗樹有歐洲栗、日本栗、美洲栗。美國栗不僅用作木材，也是制革材料的重要來源。20世紀初，它受到栗疫病的致命打擊，現在已經成為瀕危樹種。美國於1924開始將美國栗與日本栗和抗病性強的栗雜交。歐洲栗和這兩個亞洲栗也用於抗墨水病育種。栗癭蜂在1941發現後，迅速蔓延，栽培品種半數以上死亡，嚴重威脅生產。與抗蟲品種雜交後，獲得了許多抗栗癭蜂新品種，並已應用於生產。
各種栗子的染色體數目都是2n=24。種間雜交壹般不難。雜交後代在生長速度和堅果大小上表現出明顯的雜種優勢。板栗的繼代和早期果實占優勢。美國栗的易感性壹般為不完全顯性。日本栗對栗癭蜂的抗性是完全顯性的。板栗雜交育種中也存在花粉化感作用。花粉影響種子的重量，種皮剝落的難易程度和胚的顏色。在選種的基礎上進行板栗雜交育種大有可為。此外，秋水仙素處理的板栗、日本栗和美國栗幼苗更容易獲得多倍體分枝。
(張)據
造林技術
(1)采種:采種時，選擇高產穩產、結果早、品質好、長勢強的優良單株。栗子自然脫落，完全成熟的時候。選擇飽滿、飽滿、無蟲害的種子。壹般采用儲砂法。播種時間分為春播和秋播。在中國北方解凍後，也就是春分到清明，也可以在初冬冰凍前播出。南方多在2月中下旬至4月上中旬進行。(2)育苗:苗圃應選擇灌溉方便、土質肥沃、土壤疏松的平坦砂壤土。先精心整地，施足基肥，然後做畦，按20 ~ 30厘米行距開溝，按12 ~ 15厘米株距播種。北方每公頃播種量為1125 ~ 1500公斤，南方為1500 ~ 1875公斤。1年生苗高可達40 ~ 100 cm，可在苗圃栽植。③嫁接繁殖:北方多采用砧木，以2-3年生苗為砧木。長江流域以5-8年生野生板栗為砧木原位嫁接的習性。錐栗在湖南部分地區用作砧木，成活率高。接穗應從生長健壯、果實多、品質好的成熟優株上切取。為了適當延長嫁接時間，試驗證明，接穗在芽萌發前45天切取，存放在地下室或土窯中，溫度3 ~ 5℃，填充物含水量30 ~ 35%，嫁接效果較好。嫁接期因方法而異。嫁接壹般在砧木的芽開始發芽，樹皮容易剝落的時候進行。比如河北壹般在4月中下旬，廣西在3月中上旬。另外嫁接壹般要選擇晴天，溫度18℃比較好。長江流域秋季嫁接壹般以9月至10為宜，多采用腹部嫁接。有些也用芽接。苗圃嫁接可采用切接、皮接、舌接、腹接、根接、潛伏芽覆蓋芽接、春季帶木芽接。高接應在砧木較粗或經過改良的大樹上進行。如果主枝和側枝裸露，應采用剝皮嫁接或鑲嵌嫁接進行嫁接。(見嫁接苗，樹木嫁接)④造林:造林地點選在土壤深厚、濕潤、肥沃的背風向陽的中性或微酸性土壤中。種植密度取決於土壤、地形、品種和管理水平。用幼苗種植，肥沃土壤每公頃可種植150 ~ 210株，貧瘠土壤可種植240 ~ 330株。板栗合理密植是實現早期高產的有效途徑。用矮化砧木嫁接，山區每公頃600 ~ 800株，平地300 ~ 600株。板栗是異花授粉樹種。自花授粉往往導致不育或生育力極低。因此，在種植板栗林時，應選擇不同的品種進行混栽。壹般主栽品種4-8行，配置1行授粉樹種。⑤撫育管理:造林後1 ~ 5年內可間作花生、綠豆、蠶豆等作物。森林的樹冠擴大後，可以在林下種植綠肥作物和藥用植物。春夏兩季，雜草長勢旺盛時，在栗園栽培或坨子撫育。板栗對施肥和灌溉很敏感。花期施用速效氮肥效果更明顯。應以有機肥為主，配合化肥，氮、磷、鉀混施最佳。施肥方法因季節而異。壹般在冬季環形犁溝施有機肥，寬度15 ~ 20cm，深度25cm。夏季宜放射狀或穴狀追肥，深度約15cm。整形修剪是培育良好的樹木骨架、調節養分分布、促進結果和防治病蟲害的重要措施。幼樹造型通常采用兩種:自然心形和樹幹疏層形。壹般燥性弱的品種采用自然喜形。樹幹高度60 ~ 100 cm。選擇主幹周圍均勻分布的3個主枝，在主枝上60 ~ 70 cm處選擇2 ~ 3個健壯枝作為側枝。主幹稀疏，中央主枝明顯，樹冠高大有層次感，充分利用空間效果。莖高60 ~ 100 cm，主枝5 ~ 6個，第壹層2 ~ 3個，第二層1 ~ 2個，第三層1個。每個主枝上有2 ~ 3個側枝，層間間距為1 ~ 1.5 m，成年樹修剪有“清幹修枝”和“修枝”兩種方法。“清膛清川樹”，即把樹冠內的雄花枝、細長枝、發育枝、病蟲枝、長枝全部削薄，只留下樹冠外的結果枝。這種方法會使結果部分向外移動，縮小結果面積，導致隔年結果。“實膛修剪”是用幼枝(膛內潛伏芽萌發的發育枝)充實膛，增加結果部位，在主枝上培育後繼枝(預備枝)進行輪換更新。與“室內清理修剪”相比，可提高植株產量30 ~ 50%。栗樹的再生能力很強，再生的方法和程度要根據具體情況而定。壹般主、側枝要逐年逐級更換，分批更新。在壹些老板栗產區，修剪的同時刮樹皮也能起到老樹再生的作用。劣質樹通過高接和多接進行嫁接，劣質樹變優質樹。適時收獲可以提高產量，改善品質。由於地區和品種不同，成熟度不壹致，所以采收時間也不同。壹般在鱗莖由青色變為黃色，約30%的鱗莖輕微開裂時即可采收。收獲的鱗莖在陰涼處存放數日，大部分鱗莖開裂後取出栗子分類存放。
主要病蟲害有白粉病、栗黑斑病、栗癭蜂、栗蚜蟲、栗象甲、桃小食心蟲、革螟等。
(胡)據
栗子蚜蟲
(大栗蚜)
(曹成義)
學名:Lachnus tropicalis(範德古特)。又名栗蚜、熱帶黑蚜。同翅目，蚜科。無翅孤雌生殖蚜蟲，灰黑色，長3 ~ 4毫米；腹部圓，觸角短，約為體長的1/2。第3 ~ 4關節末端有2 ~ 5個圓形感覺孔，後腳脛腓骨關節為體長的0.97倍。有翅孤雌生殖蚜蟲的翅膀為黑色，只有脛脈區域和翅膀中部有透明帶；天線第三節有9 ~ 21個感覺孔(見圖)。分布於中國吉林、遼寧、北京、河北、山東、河南、江蘇、浙江、湖北、江西、臺灣省及西南各省，朝鮮、日本、馬來西亞。危害板栗、白橡木、橡木等。在山東泰安壹年發生10代以上，以卵在樹枝背陰面越冬。3月下旬至次年4月上旬，越冬卵孵化成蚜蟲，聚集嫩芽為害。4月下旬，幹媽生下有翅和無翅蚜蟲。5月初，有翅單性結實樹開始向刺槐的枝、葉、花移動。6月上旬至7月上旬，蚜蟲種群激增，7月中下旬由於雨季的影響，數量大幅下降。8-9月，栗苞果梗叢生，危害較大，常造成早期落果。65438+10月下旬有性蚜蟲交配產卵。卵產於枝莖，成千上萬甚至上萬的卵密集排列成片。防治方法:刮老樹皮，人工除卵；越冬卵臨近孵化期，塗高濃度石硫混合物；若蟲高峰期噴灑40%樂果EC 1000 ~ 2000倍或50%敵敵畏1000 ~ 2000倍。
板栗有翅單性結實的觸角和前翅