丹麥位於北海和波羅的海的入海口。國家雖小，但島嶼眾多，大小島嶼400多個，海岸線7400多公裏。哥本哈根位於西蘭島(丹麥最大的島嶼)的東部，與瑞典重要海港馬爾默隔厄勒海峽相望。它原本是壹個小漁村。由於海上貿易的日益繁榮，它在12世紀初發展成為壹個商業城鎮，並在1443年成為丹麥的首都。在丹麥語中，哥本哈根的意思是“商人的港口”或“貿易的港口”。
極品咖啡涵蓋的範圍很廣，它的共性就是能做出壹杯極其美味的咖啡。栽培方式、產地、種植海拔、土壤條件、氣候條件，對咖啡豆能否成為極品咖啡都起著至關重要的作用。就像不同種類的美酒壹樣，極品咖啡也包括不同的成熟時間，不同的國家，不同的地域。但是，極品咖啡有壹個統壹的特點，就是由頂級咖啡生產國用最好的咖啡豆制成。它有最嚴格的生產工藝，這確保了它的最高質量。最好的咖啡豆應該在種植它們的國家經過精心的手工挑選、加工和分類。之後，咖啡豆要在出口國進行高質量的烘焙。比如瑞士雖然不產咖啡豆，但是那裏的咖啡豆烘焙技術是世界上最好的。最後，經過精密的制作工藝，咖啡愛好者可以品嘗到最好的咖啡。
美食咖啡通常被稱為專業咖啡，其中比較常見的品種有牙買加藍山、波多黎各、皇家水晶、哥倫比亞等。此外，它還可以添加壹些輔料，制成不同口味的咖啡飲品。值得註意的是，風味咖啡是指在熱咖啡豆中加入調味料，使其在烘焙後能被快速吸收。最好的咖啡來自最好的阿拉比卡咖啡豆。阿拉比卡咖啡樹是世界上種植最廣泛的咖啡樹。然而，並不是所有的阿拉比卡咖啡都是極品咖啡。而且阿拉比卡咖啡樹的特殊生長條件會決定它能否成為最好的咖啡。所以選購的時候要多了解，多測試各方面，保證質量。
咖啡迷都知道，阿拉比卡咖啡樹在高海拔地區長勢良好。通常，極品咖啡來自生長在海拔900米左右，位於北回歸線和熱帶或亞熱帶之間的地區。阿拉比卡咖啡樹長得越高，生產最好的咖啡豆的機會就越大。咖啡豆的密度越高，質量越好。海拔和咖啡密度也有直接關系。海拔越高，密度越大。因此，高海拔地區的阿拉比卡咖啡樹更容易產出極品咖啡。
雖然特殊的外部條件可以幫助它成為最好的咖啡，但這不是唯壹的條件。更重要的是，它的成長。隨著咖啡貿易對許多國家變得越來越重要，咖啡種植過程發生了巨大的變化。種植咖啡的傳統方法是種植在陰涼處。如今，許多種植者在荒野中種植咖啡。這種變化使得咖啡豆產量增加，成本降低，但對其質量只有負面影響。
所以，大部分極品咖啡都是有機咖啡。有機咖啡使用生長在樹蔭下的咖啡豆。雖然在陰涼處種植產量不高，但其品質可以達到極品咖啡的水平。這是因為遮蔭樹可以減緩咖啡樹的成熟，使咖啡豆充分生長，並使其含有更多的天然糖分，更好的口感和更少的咖啡因。此外，有機咖啡不使用殺蟲劑或其他影響咖啡味道的化學物質。
但是，特殊的生長條件並不是決定它是否是最好的咖啡的唯壹因素。另壹個因素是它的精確混合。當阿拉比卡咖啡豆在極好的環境中有機種植時，它們通常能產出最好的咖啡。然而，咖啡市場的運作卻並非如此。這是因為很多咖啡公司將優質阿拉比卡咖啡豆與劣質咖啡豆混合，以降低咖啡質量，謀取高額利潤。部分混合咖啡中羅布斯塔咖啡豆的含量高於阿拉比卡咖啡豆，導致咖啡口感下降，咖啡因濃度升高。還有壹些品質不錯的羅伯茨和阿拉比卡的混合，尤其是高品質的意式烘焙咖啡。當然，極品咖啡壹般都是純正昂貴的阿拉比卡咖啡。
美食咖啡的另壹個要素是烘焙。烘焙過程會影響咖啡的口感，這個過程沒有標準的規則可循。而且烘焙的程度取決於咖啡豆的生產國及其特點。所以，壹種咖啡豆要烤到淺棕色才能釋放其獨特的風味，而另壹種咖啡豆如果用同樣的方法煮，可能就是浪費時間。當妳購買極品咖啡時，向咖啡專家咨詢壹下咖啡獨特的烘焙方法，肯定是有益無害的。
咖啡迷最不需要註意的是極品咖啡的味道。咖啡獨特的香氣在烘焙的時候，也是它氧化的過程。咖啡豆經過烘焙，其中不穩定的油脂會很容易被氧化，損害咖啡的品質。強烈建議妳購買抗氧化袋的極品咖啡或者未打磨的極品咖啡豆。