“315晚會”之後，很多網友可能已經忘記了酸菜，或者幹脆不吃酸菜相關的食物了。畢竟還有很多其他食物可以選擇，或者他們覺得吃什麽都無所謂。
當大家的生活風平浪靜的時候，與酸菜產業相關的農民已經跌入深淵，種榨菜的農民更是痛哭流涕。
土坑酸菜後續:成堆的榨菜爛在地裏，賣不出去。
“315晚會”曝光土坑酸菜後，多家與酸菜相關的企業受到影響，其中受影響最大的是統壹采購旗艦店菜業和康師傅生產的酸菜。
壹夜之間，全國各地的超市和商店都下架了這兩家公司生產的酸菜牛肉面。
酸菜被抵制是因為兩家公司都以“老壇酸菜”的名義使用土坑酸菜。
晚會上曝光的圖片讓人記憶猶新。工人或赤腳或穿鞋直接踩在人們送入口中的酸菜上。有的吸煙者對此並不避諱，暫且不提落灰。煙頭被工人直接扔到酸菜坑裏，連咳嗽後的痰都直接吐在酸菜坑裏。
老壇酸菜變成坑酸菜不是因為工藝達不到，而是工廠沒有用，因為據透露，華容縣有現代工藝生產的酸菜，但這種“高檔酸菜”不是給中國人吃的，而是出口到日本等國。
為了挽回酸菜的形象，從媒體到個人都做出了努力。“坑爹酸菜”被吐槽後，網上出現了坑爹是傳統工藝的說法，試圖挽回酸菜的形象。
誰知道大家根本不買賬，因為這種所謂的傳統工藝可以說是弄巧成拙。
因為據調查，在“坑”裏腌制酸菜的方法是壹個叫趙的農民在1990年發明的。當地農民看到這種方法效率高、成本低，紛紛效仿。壹個30多年的“傳統工藝”呢？
這種無腦的白洗操作也徹底點燃了消費者的怒火。當地工商部門連夜查封涉事企業，網民抵制各類酸菜產品，導致產值80多億的酸菜茶陷入停頓。
農民種的成堆的榨菜，現在正是腌制酸菜的好時機，但是因為沒有訂單，農民只能任其爛在地裏，即使腌制的酸菜已經被對方要求退貨，農民損失慘重。
據了解，酸菜產業支撐著湖南省華容縣654.38+0.3萬余人的生計，包括酸菜廠的工人、種植芥菜的農民和承包大戶、種植戶的零工，如收芥菜、腌制芥菜等。
但是現在這些人基本都失業了，尤其是種芥菜的農民。之前的化肥，種子，人工，土地承包費都交了。臨近收獲季節出現這種情況，芥菜只能爛在地裏，有些種植大戶甚至直接損失幾百萬。
菜農“欲哭無淚”，專家說:是好消息。
有記者在“坑爹酸菜”曝光後去華容縣采訪當地農民，但從農民的回答中，我們聽到了想哭，卻沒有聽到羞愧的感覺。記得說“農民覺得委屈，但不以委屈為恥”。
他們沒有意識到自己在腌制酸菜的時候犯了壹些錯誤，大家都這樣腌制的時候他們覺得理所當然。
原則上土坑酸菜和老壇酸菜都是微生物發酵的產物，沒有什麽高科技。而且相比老壇，土坑酸菜的生產成本更低，問題在於他們管理粗放，缺乏專業化、規範化的管理。
當然，華容縣的酸菜產業也不是沒有翻身的空間。有網友說的很實在，“既然是老壇酸菜，就不要用坑。坑就是坑，老壇就是老壇。掛羊頭賣狗肉。妳口口聲聲說是傳統手藝。坑裏的酸菜是什麽時候發明的？明顯是偷工減料。踩上去沒有錯。問題是，妳工作前洗腳了嗎？”“老壇酸菜，壇子，中國沒有壇子嗎？可憐之人必有可恨之處。
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雖然“315”只是曝光了華容縣壹個地方的酸菜問題，但據其他酸菜企業的工作人員介紹，他們也受到了影響，部分訂單也被要求退貨。可見“坑酸菜”問題對整個酸菜市場的影響是很大的。
不過，對於這些影響，四川省食品發酵工業研究設計院院長、泡菜研究首席專家陳公祥在接受記者采訪時表示:“‘土坑腌酸菜’事件短期內對市場有影響，但長期來看是利好消息。
"
筆者認為，只有曝光和取締那些小而不規範的生產者，才能為大企業和規模化、標準化生產提供更廣闊的發展道路，消費者才能吃到健康衛生的食品，不僅是酸菜，其他食品行業也是如此。
題外話:最近康師傅老壇酸菜面又上架了，但並不是簡單的把老壇酸菜面重新上架。而是把方便面上架的同事掛出了《行政建議書》等當地市場監督管理局下發的文件。
文件顯示，方便面使用的泡菜包裝已經過徹底檢查，企業證照齊全。
只是銷量沒有明顯提升而已。究其原因，正如有網友所說，“以前的問題企業不是證照齊全嗎？”顯然，這種方式還是難以平復消費者的復雜心情。