在吃這道“又冷又嫩又滑”的龍生時，甘龍贊不絕口，並沖動地說，“它不辣，但有點像肥腸。還不如叫腸粉。”來回北京後，還記得羅定的腸粉、腸粉傳遍廣東，開了越來越多的腸粉店。
腸粉現在是廣東著名的傳統特產之壹。腸粉分鹹味和甜味。鹹味腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦和豬肝。甜腸粉的餡料主要有蜜餞果蔬拌炒芝麻。根據腸粉的流派，主要有兩個流派，壹個是布拉腸粉，另壹個是抽屜式腸粉。因為用的生產工具不壹樣，做出來的腸粉也不壹樣。
擴展信息:
起源於廣東羅定的腸粉已遍布全國。按地域(口味)來說，西關腸粉、梅州腸粉、潮州腸粉、雲浮河口腸粉、雲南省會腸粉比較有名。這種傳統食品早在唐代就已出現，起源於龍州(今廣東羅定市)。
其實腸粉主要有兩個流派:壹個是布拉腸粉，壹個是抽屜腸粉。因為用的工具不壹樣，做出來的腸粉也不壹樣。
西關是以Bra腸粉的品嘗餡為基礎的(大部分腸粉糊都是粘米粉做的，然後加入面條、玉米粉、生粉)。抽屜腸粉(腸粉糊是純米糊做的)主要是吃腸粉和醬。
在香港、廣佛等地，常配以醬油和花生油或豬油食用。潮汕地區多采用花生醬或沙茶醬等當地特色醬料，而在新加坡和馬來西亞則加入芝麻和甜面醬，可能對粵港食客來說並不熟悉，但卻有很好的地方特色。