牛欄山二鍋頭，二鍋頭的門派。二鍋頭作為北京白酒的代表，已有800多年的歷史。史靜釀酒人蒸酒時，上第壹壺為“頭”，棄第三壺為“尾”，“掐頭去尾取中”，只取第二壺貴釀。代代相傳的牛欄山二鍋頭於2002年9月4日獲得“國家二鍋頭原產地證書”。
牛欄山酒以優質高粱、小麥為原料，以豌豆、大麥為曲制大曲，純糧綠色天然。從原料粉碎到成品酒灌裝，經過糊化、發酵、蒸餾等十余道關鍵工序，采用精心的傳統工藝釀造而成。以香香的“牛欄山”品牌為代表，有四大系列110多個產品。
酒莊介紹
北京順鑫農業有限公司牛欄山酒廠建於1952年6月和10年6月。位於北京市順義區牛欄山鎮，是上市公司北京順鑫農業股份有限公司的分公司。
牛欄山酒廠現有幹部職工1500多人，占地300多畝。在聚焦“質量就是市場，質量就是效益，質量就是生命”發展方針的同時，企業將嚴格按照ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理標準，進壹步細化和加強生產過程中的產品質量控制。
主要生產以濃香型“牛欄山”品牌為代表的四大系列二百余種酒類產品。多年來，企業堅持傳統發酵工藝，充分保證了正宗二鍋頭清、爽、醇、凈的特點。