廣式早茶的歷史可以追溯到鹹豐同治年間。
那時候廣州有壹家餐廳叫伊利閣。門口掛著壹塊寫著“茶話會”的木牌，供應茶水和糕點。設施簡陋，只有幾張木桌和板凳用來迎客和為路人聊天。
後來出現了茶館，規模越來越大，變成了茶館。從此，廣東人在茶館喝早茶就成了壹種慣例。
直到今天，廣東早茶中的茶葉已經成為配角，但茶點卻越來越精致多樣。
隨著廣東經濟的快速發展，這種傳統文化並沒有消失，反而日益成為廣東人休閑生活中壹道亮麗的風景線。
還有壹家餐廳叫二裏餐廳，也供應同樣的點心。區別在於價格和設備。茶館的茶成本是三分六毛，而二裏餐廳的茶成本只要兩毛錢。
差遠了，16倍。老茶館分等級，樓上比樓下貴。因為樓上有空調，地方寬敞，所以叫早茶。
擴展數據:
茶點在廣東早茶中起著重要的作用。
點心有兩種:幹點心包括餃子、幹果、包子和酥餅，濕點心包括粥、肉、龜醬和豆腐。
其中幹點最為精致，賣的也不錯。
比如兩三只鮮蝦包在半透明的水晶餃子裏，這是每個茶館必做的招牌蝦餃。在妳舉起筷子之前，可以看到水晶裏有壹點微紅，進去之後可以輕輕咬壹口。
水晶餃子皮特的柔韌和蝦的天然甜脆結合在壹起，產生壹種鮮美的味道，讓人回味無窮。
再比如壹些高檔茶樓的燕窩特脆蛋撻。幾層金黃酥脆的蛋撻殼，內含嫩黃絲滑的燕窩。
第壹眼就引起了人們的食欲，更何況燕窩的甜柔與酥皮的完美結合，讓人欲罷不能。
還有各種粥，比如第壹粥，皮蛋瘦肉粥，生滾魚粥等。，都是用軟滑的粥底，配以不同種類的肉和魚蛋，輔以香脆的蝦片和蔥花，再撒上壹勺辣椒，吃起來綿軟香甜，風味濃郁。