中醫認為，蠶豆性寒，吃蠶豆能解暑，且含有氨基酸、有機酸、黃酮類等多種有效成分。吃蠶豆可以加快身體的新陳代謝，吃幹蠶豆後會喝大量的水，對壹些少尿、排便不利、生理性水腫有壹定的緩解作用。
3補充營養幹炒蠶豆的主要成分是蠶豆，含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等人體必需的成分。食用幹炒蠶豆後，可以為身體組織補充壹定的營養，維持身體的正常更新和新陳代謝，提高身體的健康水平，對恢復體力和緩解低血糖不適有很好的效果。
4增強免疫力幹炒蠶豆口感細膩，營養價值高。蠶豆是高蛋白食物，蠶豆中的蛋白質高達25-35%，而蛋白質是身體組織的重要組成部分。適當食用蠶豆有利於機體免疫力的提高。同時，蠶豆含有多種維生素、黃銅化合物等物質，能清除體內自由基，促進受損細胞的修復。所以幹炒蠶豆吃後有壹定的增強身體抵抗力的作用。