先把紅豆煮軟爛,然後炒鍋放少量油,炒紅豆,放入紅糖,如果有袋裝的豆沙也可以放入,壹起炒,炒到幹為止。
把面粉、綠草粉、奶粉、白糖都放入壹個盆內,把酵母粉放入溫水內,再把酵母水分次倒入混合面粉中,和成面團,等待發酵。
面團如果要快速的話可以用鍋做壹些水,燒開關火隔水把面盆放裏面,這個比較快就能發好。
發好的面團,搟成大小相等的圓餅,放入炒好的豆沙,捏成孩子喜歡的樣子,我覺得還是手工做的比較好,如果用模子二次醒發的時候不好看。
蒸鍋添水燒開,把捏好的豆沙饅頭放入即可,水開蒸20分鐘開鍋就可以吃了。
非常好吃!