沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘(Hippophae rhamnoides L.)的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是壹種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在“三北”防護林建設中具有重要的作用。
落葉灌木或喬木，高l-5米，高山溝谷可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生;嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙;芽大，金黃色或銹色。單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10(-13)毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無星狀毛;葉柄極短，幾無或長1-1.5毫米。果實圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色;果梗長1-2.5毫米;種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期9-10月。