成都小吃是最早、最有名、最有代表性的小吃，是由石膏豆腐、牛肉末和各種配料做成的傳統川菜。相傳此菜為清同治元年(1862)陳之妻在成都萬福橋旁開小店所創。因為她的臉略顯麻木，所以人們稱之為“陳麻婆豆腐”。制成的豆腐色澤鮮美，具有麻、辣、辣、嫩、鮮的特點。
地址:成都西玉龍街197號
電話:028-86754512
2.夫妻肺片
成名於20世紀30年代，由成都人郭朝華夫婦創辦。因為最開始賣的原料是牛肉、牛心、牛舌、頭皮，所以叫“回片”，又因為“回”和“肺”的音相近，流傳後叫“肺片”。因調制得當，香味濃郁，被譽為“車店半道，肉香壹條街”。
地址:總府街53號
3.龍抄手
成立於20世紀40年代。是“強花茶會”老板組織的。所以“濃”這個名字就叫“龍”，寓意龍鳳呈祥，生意興隆，故名“龍餛飩”。其選材考究，制作精細，醇香可口，細膩光滑，有“薄如紙”的美譽
地址:春熙路南段68號
電話:028-8666947 86726947
4.賴湯圓
以1937創立的賴源信命名。原來他在總府街擺攤賣“雞油湯圓”。做出來的餃子薄潤，香甜可口，久負盛名。開店後被稱為“賴湯圓”。至今已成為成都最具代表性的小吃。
地址:總府街27號
電話:028-86629034 86629976
5.鐘餃子
“鐘水餃”是四川水餃的代表，始創於鐘在成都荔枝巷開的“謝森茂”。因為餃子皮薄，餡嫩，味道鮮，不如其他同行。於是就掛上了“荔枝巷貝爾餃子”的招牌，沿用至今，遠近聞名。
地址:都鐸街7號
電話:028-86753402
6.鄧英牛肉
它有1000多年的歷史。相傳唐代詩人元稹在通州(今達川)任司馬時，發現達川落花溪壹家鄉村酒店裏賣的牛肉薄如紙，舉在燈前，光影依稀可見。山珍海味麻辣可口，回味悠長。元稹觸景生情，取名“鄧英牛肉”。
地址:都鐸街。
7.川北涼粉
清末創辦於南充。創始人謝天祿在南充港搭棚賣涼粉。它的涼粉鮮嫩爽口，調料麻辣鮮香。漸漸就出名了。謝佳世代賣涼粉，後來在川北正式開了壹家涼粉店。現在已經遍布全省，成為著名的小吃。
8.宜賓燃面
宜賓烯烴面，原名徐府燃面，早在清朝光緒年間就開始經營，是宜賓的傳統名小吃。
該小吃以當地優質水面條為主料，以宜賓豆芽、磨香油、鮮板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃仁、金椒、細辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜葉為輔料。面條煮熟，撈起晾幹，去堿味。然後按照傳統工藝在面條中加入油和調料。宜賓燃面的特點是:散紅透亮，清香麻辣交替，鮮美爽口，可作為酒的佐料，飽腹。因其油重無水，點燃即燃，故名燃面。這張臉經濟又獨特，不僅當地人喜愛，中外遊客也贊不絕口。
9.講故事，糟蹋雞蛋
敘府是宜賓的舊稱。徐福壞蛋是宜賓的傳統特色菜之壹。選用優質鴨蛋，經種工藝去殼留膜，加入優質糯米酒糟，浸泡壹定時間而成。這項傳統工藝已有100多年的歷史。
徐福壞蛋以蛋質細膩，色澤黃亮，光潔飽滿，醇厚可口，營養豐富，吃法獨特而著稱。不僅暢銷國內，還遠銷香港、日本等地。被四川省計委和商務部授予優質名優產品稱號。
10.蛋烘糕
四川傳統小吃。具體的形成年代已經無從考證。蛋烘糕是將雞蛋和發酵面粉混合適量紅糖(也是用白糖和蜂蜜調制而成)在平鍋中煎制而成。用芝麻、核桃仁、天然果仁等不同餡料烤制，還可以加入各種喜歡的肉類餡料或蔬菜餡料，豐富了蛋烘糕的內容。
擔擔面、韓式包子、珍珠餃子、鍋湯圓、譚豆花、天全堂雞片、夜巴爾等也是四川著名小吃。
中國的糕點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨，可以將面粉加工成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸、蒸制糕點，如蜜餌、蜜餞、臘味等。此後，隨著竈具和炊具的改進，中國糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、餃子等。南方的蒸餃，春卷，粽子，元宵，油條等。此外，根據他們的產品和民俗，演變出許多具有濃郁地方特色的地方小吃。比如:
Inby，蜂蜜麻花，豌豆黃，艾窩窩，炒肝。
上海蟹殼黃，南翔饅頭，紹興雞粥。
天津的巴伊菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、粘水煮魚、木棒水果、桂發祥大麻花和五香驢肉。
太原的枷鎖，刀削面，還有片子。
Xi安的牛羊肉泡饃，贛州的鍋盔，蘭州的拉面和鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢和抓飯。
山東煎餅。
江蘇的蔥油蒸餃，湯圓，包子丁，蟹黃。
浙江酥餅，重陽板栗餅，鮮肉掌，蝦仁炒鱔魚面，紫米八寶飯。
臘八粥，救援，徽派糕，安徽豆皮飯。
福建的蠔餅，手抓面，五香蹄子，肉丁糊。
臺灣省的杜小月擔仔面、鱔魚面和金爪米粉。
海南的炒樁和竹筒飯。
河南棗鍋盔，糖糕，蛋包，血茶，雞絲卷。
湖北三鮮豆皮、雲夢炸魚面、熱幹面、東坡餅。
湖南新米，腦卷，米粉，甲魚羊肉湯，火攻臭豆腐。
廣東的雞蛋餅、皮蛋餅、凍肉千層餅、廣東的月餅、香酥蓮蓉包子、帶刺包子、粉果、薄皮蝦餃和第壹粥、於菟水餃、幹蒸蟹黃蒸餃等
廣西褐肉，桂林馬肉米粉，炒米蟲。
四川的雞蛋餅、龍抄手、玻璃蒸餃、擔擔面、雞絲涼面、萊湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、鄧英牛肉、蒸面牛肉。
貴州的王昌面、絲娃娃、夜郎面魚和荷葉。
雲南的紅燒牛肉，餌塊，過橋米線等。
此外，還有大量的少數民族食品，極大地豐富了中國烹飪文化的內涵。
北京著名小吃
磨碎的豆子制成的發酵飲料
綠豆經過篩選、淘洗、浸泡、研磨、打漿、發酵、粉末過濾、沈澱和煮沸等9道工序加工而成。顏色灰綠色，汁濃味醇，吃起來酸酸的，微甜。吃熱的食物是明智的。井座生產的切片辣泡菜與燒餅和啤酒壹起食用。它有壹千多年的生產歷史。
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小窩頭
玉米粉、黃豆、糖、桂花蒸熟。色澤金黃，形似寶塔，小巧玲瓏，香甜細膩，500克面條可以做100多個小籠包。
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蕓豆卷
蕓豆由磨、煮、糊、軋餡、切五道工序制成。有麻糖餡，豆沙餡或者鴛鴦餡配金餅。入口即化。清朝初期出現在民間，清朝後期成為禦膳。
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豬肉末燒餅
用中空的炭火烘烤。吃的時候把燒餅切成小口，取出面心，放入熱騰騰的肉末。外脆裏嫩，香味濃郁。
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熟羊肚或豬肚
將新鮮的羊肚或牛肚按不同部位切成條或片，用開水煎熟，蘸芝麻醬、醬油、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜粉、蔥花食用。鮮脆，醇而不膩。
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油條
可葷可素。煎後的疙瘩顏色暗黃，有青菜，黃綠相間，軟而韌，醇香。它已有60多年的生產歷史。
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滾驢，北京小吃
也就是豆粉餅，因為過去賣的是油炸的幹黃豆，切的時候撒在餅上，就像毛驢就地打滾時揚起的黃土，故名。有兩種，壹種是將蒸好的糯米面團蘸上炒好的黃豆粉，搟成塊，卷成豆餡，切成小塊，撒上糖食用；另壹種是將紅糖與煮熟的黃豆混合，卷在蒸好的黃米團裏，切成塊，澆上紅糖水食用。
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向中心
油炸食品。揉面時註意鹽、堿、明礬的比例，煎至顏色暗黃有光澤時控制油溫。
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舒邁
北京的蒸餃皮薄如紙，四周是皺巴巴的花邊皮，餡兒收緊，花邊聚在壹起像壹朵花。餡料除了豬肉、海參、蝦仁，還有蟹肉蒸餃、翡翠蒸餃，隨季節變化。壹般以豬肉為主料，配以大白菜、韭菜、茴香、南瓜、大蔥、西葫蘆等。它是由首都的壹家餐館做的。
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仿豌豆黃
豆類磨碎、煮沸、糖炸、凝結、切塊。色澤橙黃，細膩香甜，清涼可口。它最初是為清宮餐廳制作的。
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糯米做的甜餡蒸糕/饅頭
糯米泡透，蒸熟，搗碎，風冷，分割，包芝麻，核桃，瓜子，青梅，金餅，糖等餡料。軟而有彈性，脆而甜，涼而可口。它是元朝制造的。