1.先處理海鮮，挖出整個鮑魚肉。
2.切斷中間和周圍的內收肌。
3、壹把花刀，好看又方便品嘗。
4.刀額新對蝦切斷蝦。
5.挑蝦線。
6、筆管魷魚切眼。
7.擠壓口器。
8.去掉骨頭和墨水囊。
9、沖洗幹凈。
10.對烏賊進行預處理。
11，擠出
1.先處理海鮮，挖出整個鮑魚肉。
2.切斷中間和周圍的內收肌。
3、壹把花刀，好看又方便品嘗。
4.刀額新對蝦切斷蝦。
5.挑蝦線。
6、筆管魷魚切眼。
7.擠壓口器。
8.去掉骨頭和墨水囊。
9、沖洗幹凈。
10.對烏賊進行預處理。
11，擠出口器就行了。
12，撕掉黑筋膜就行了。
13，水中放姜片。
14，火開了。
15，先放蝸牛。
16，倒料酒。
17，依次加入刀額新對蝦和鮑魚。
18，煮熟後迅速撈出。
19，魷魚和帶筆管的墨魚先後入鍋煮熟。
20.五分鐘後取出瀝幹水分。
21，打汁，碗中加入醬油130ml。
22.加威傲130ml。
23、醬油50ml。
24、魚露30ml。
25、蠔油50g，按比例倒入盆中。
26、加入適量純凈水稀釋。
27、嫩姜汁。
28.與姜混合，倒入海鮮中。
29.加入蒜末、蔥花、青椒、小米辣、陳皮絲、青檸檬、山蒼子。
30.將調好的魚汁倒在小海鮮上。
31，冷藏好吃。
32.這道美味的小海鮮做好了。