仙草果凍的制作方法

配料/配料:幹老仙草100g，水3000g，冰糖150g，吉利T50g。

1，清理老草，大概三到五遍。

2.在水中浸泡30分鐘左右。大火燒開後，關火煮三到四個小時。

3、如果有悶燒的鍋，把煮好的曹憲汁放進去，就可以出去喝壹杯了(相傳，曹憲解酒)。

4.濾出曹憲，加入冰糖煮沸，倒出約1000g曹憲汁，放涼。

5.將吉利丁加入剩余的曹憲汁中。吉利丁T可以用篩子過篩，邊加邊攪拌，避免結塊。

6.放入容器中，靜置冷卻，切塊。