人的頭發裏有色素。色素越多，頭發看起來就越黑。人到了壹定年紀，頭發裏就不產生色素了，所以頭發逐漸變白。而且頭發中的色素在人體內不是均勻產生的，而是每根頭發自己產生的，所以頭發不會同時變白。
導致變白的原因有很多，比如缺乏營養，長期缺少陽光，甚至是抑郁或者過度悲傷。當然，人的頭發會隨著年齡的增長而自然變白。壹般來說，男人30歲以後，女人35歲以後頭發的色素會越來越少。