在滕州，白菜煎餅是壹種眾所周知的獨特小吃。
煎餅壹般都是現做現吃，熱乎乎的。皮被烤得金黃，“頭”和“尾”都很脆。打開皮，裏面有很多菜，韭菜，粉條，胡蘿蔔，有的還放了豆芽或者芹菜，可以根據自己的口味決定。這些菜混在壹起，五顏六色的，上面還蓋著小油花。緊貼皮膚的是壹層卵，黃白相間。每次看到都會流口水，忍不住咬壹口。
首先做壹些薄如蟬翼的蛋糕，放在壹邊。然後把食物放在小罐子裏，撒上鹽、味精和辣椒面，最後倒入黃油攪拌，餡料就做好了。在鐵板上放壹塊蛋糕，然後把所有的菜都倒在蛋糕上，攤開，蓋上另壹塊蛋糕，再用手轉動壹下，使其受熱均勻。當下面的蛋糕變成金黃色時，輕輕地把整個蛋糕翻過來。最後把攤開的蔬菜煎餅卷起來，從中間切開，放在盤子裏。壹道美味金黃的菜煎餅就做好了。
吃的時候喜歡先吃頭尾脆脆的地方，然後用筷子夾起皮，先吃裏面香香的，吃完再吃外面軟軟的皮。看起來很有食欲，再配上壹杯豆漿，簡直人間美味！
聽了我的介紹，妳壹定是躍躍欲試了，那就來滕州看看吧！