文壹雨豆芽
教學目標:1。引導學生學習課文,體會作者緊緊圍繞“豆芽”這壹中心事物進行敘述和描述的方法。
2.引導學生探究文章中體現的師生相互理解、相互關心的深厚感情。
3.引導學生欣賞和學習溫州學生勤勞、頑強、樂觀的精神,從而培養他們正確的人生觀和價值觀。
重點:師生情深。
難點:文中對豆芽的兩個描述的深意。
教學假設:這篇文章是比較通俗易懂的記敘文,沒有任何文字障礙。文章的思想內容貼近學生生活,學生可以調動自己的生活經驗自主閱讀。在教學設計中,主要加強師生、生生語文教材的對話,關註學生自身的情感體驗,引導學生提出自己對課文的看法和疑問,並積極表達和交流,在學習過程中培養他們的自主意識、主動探究、合作學習等新課標精神。
教學過程:
首先,導入:
妳認為現在學校的食物怎麽樣?說是,因為食物更多樣,更美味;我不能說的是,我對這些模式和口味不滿意。所以,如果讓妳每天吃豆芽,妳會怎麽想?……
讓我們來看看文章中這些學生在學校的吃相,看看圍繞豆芽發生了什麽感人的故事。
(通過提問引導學生理解和閱讀課文*)
二、範文閱讀(跟隨導入閱讀文本,讓學生的求知欲得到滿足,對文章有整體的感知,調動自己的情感體驗,產生強烈的精神震撼)
第三,讓學生結合課文談談自己的感受。組內交流,每個組選出代表在班裏交流,不同組之間有同感的就不重復了。(剛讀完課文,學生對文章內容壹定有自己的感受,會有表達和交流的機會。這時,積極引導能有效激發學生的獨立意識,使他們體驗到表達和交流的樂趣。)
第四,進壹步探究課文,提出自己的問題,與小組討論解決,然後進行課堂交流。(引導學生對課文內容提出自己的看法和疑問,運用合作學習討論疑難問題,培養學生的獨立意識和合作探究精神。)
第五,適當引導和補充學生提問。使學生在解疑釋惑的同時,對文本有更全面的理解和更深層次的挖掘,不斷提高閱讀理解和鑒賞品位。)
補充問題:
1,結合全文,老師對質量的把握是怎樣的體驗?
2.豆芽是壹道很普通的菜,為什麽要耽誤考試去搶呢?從課文中找出妳回答的依據。
3.學生如何回報老師的關懷?為什麽重考的消息公布時有些女生哭了?
4.文章開頭對小溪的描述和關於小溪的故事有什麽作用?
5.文中對豆芽的描述有什麽意義?
6.學生們選擇他們最喜歡的段落大聲朗讀。讓學生在朗讀中深刻體會文章的思想性,獲得審美愉悅,逐步提高自己的欣賞品位和審美情趣。)
七、總結與拓展:學完這篇文章,壹定還有很多感受沒有表達出來,所以請結合課文和自己的生活寫壹篇作文,可以寫出感人的師生故事;妳可以寫下妳對師生關系的看法和建議;也可以寫寫妳從文中山鎮學生那裏得到的思想啟迪...
第二篇豆腐的烹飪
先學習課本上的豆腐三法
1.混合豆腐
2.家常豆腐
3.牡蠣豆腐湯
二。實踐與創新(問題2)
1.豆腐魚片生蔬菜湯的制作方法
材料:
豆腐半塊,魚片100g,生菜適量,清水2杯或香菇腳湯2杯,生姜1片。
練習:
將水和姜片燒開,放入豆腐片和魚片,小火煨至熟,然後放生菜。
2.皮蛋和豆腐的做法
材料:
壹盒嫩豆腐,壹包榨菜,兩個皮蛋,香油,香菜。
練習1:
1.用刀將豆腐切幾下,扣入盤中。
2.榨菜切碎,皮蛋切丁,撒在盤中豆腐上,再淋上香油,撒上香菜即可食用。
練習2:
1.將盒裝豆腐放入倒碟中,靜置壹會兒,倒出溢出的水。
2、皮蛋去皮切丁澆在豆腐上。
3.撒上雞精,鹽,香油。
4.放壹些切碎的歐芹或蔥。
5、用保鮮膜包好,放入冰箱。
6.邊吃邊攪拌。
3.梨花豆腐湯的做法
食材:1盒嫩豆腐,鴨梨。
輔料:豬肉末、蛋清、火腿末、芫荽葉。
調料:鹽、雞精、牛奶、食用油、高湯。
練習:
1.將豆腐的老皮去掉搗碎,加入精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶,攪拌成均勻的豆腐糊備用;
2.將梨去皮去核,切碎放入大湯碗中,加入肉末、精鹽、味精,攪入坑中,然後取壹碗,碗內壁塗壹層油,放入坑中用豆腐泥抹平,再放壹片香菜葉和壹撮火腿末,擺成花狀,放入抽屜中蒸8分鐘左右;
3.將湯鍋置於大火上,加入高湯、雞精和鹽。湯燒開後,把鍋拿出來放進壹個大湯碗裏,再把蒸好的豆腐從鍋裏拿出來放進湯碗裏。
3.酸辣湯的做法(多)
練習1:
主要成分:
海參45克、雞血45克、豆腐45克、火腿25克、香菜5克清湯800毫升、筍絲、火腿絲、雞絲20克、醬油醋10毫升、紹興酒姜汁5毫升、味精、精鹽6克、胡椒面8克、澱粉15毫升。
制作:
①取洗凈的海參、雞血、豆腐、火腿,切絲,放入碗中。香菜去黃葉,切成粉末放在盤子裏備用;
(2)將湯勺放在火上放入清湯,然後放入海參絲、火腿絲、竹筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲,加入醬油、醋、紹興酒、姜汁、味精、精鹽。煮沸後撇去浮襪,倒入水澱粉,勾成汁,放入碗中。
練習2:
原材料:
兩片幹白豆腐腦,壹半胡蘿蔔壹半竹筍,壹點紅辣椒和香菜。
方法:
豆腐幹、竹筍、胡蘿蔔切片,木耳洗凈,切成細條,紅辣椒去籽切絲。將上述材料放入容器中,加入5杯鮮湯,加入1茶匙鹽和糖,3茶匙醬油和醋,用強微波煮沸10分鐘。取3湯匙澱粉,用半杯涼開水拌勻,倒入湯中勾芡,再倒入1湯匙香油,1茶匙胡椒粉,撒上香菜粉。
練習3:
1,冬筍絲,香菇,裏脊,南豆腐。
2、冬筍切絲,香菇切絲,肉絲和料酒,用油抄壹下,肉煎白就可以取出來了。
3.瀝幹水分,加熱。
4.加入冬筍絲、香菇絲、肉絲。
5、加入醬油、鹽、味精、雞精、胡椒粉(多)、米醋(多)、澱粉(多)。
6.加入雞蛋和豆腐絲。
7、出鍋,加點香菜,香油。
4.青椒炒豆腐
成分:
豆腐腦、青椒、花生油各50g,豆瓣辣醬10g,甜面醬5g,生抽適量,糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
練習:
1.豆腐洗凈,切成小方塊;青椒和胡蘿蔔切片,放入沸水中焯壹下,撈出晾幹備用。
2.把油放在火上,燒熱,放入蔥花、蒜片、姜絲,炒出香味,放入豆腐,反復翻炒至豆腐水分差不多幹,放入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖、青椒、胡蘿蔔片,繼續翻炒入味,待鹵汁少時,放入味精拌勻出鍋。這種熟炸豆腐壹般用青椒、青蒜和麻辣味濃、質地酥脆的蔬菜作為配料。食材以切絲為主,也可切成條狀或小片狀,但切絲不能細,切條不能粗,切片不能薄,否則會影響熟炒成品菜的鮮香、形、味。
5.蝦和豆腐的做法
主要成分:
豆腐
配料:蝦調料:精鹽、糖、味精、香油、醬油、紹興酒、蔥、姜、蒜末、水澱粉。
練習:
1.將豆腐切成丁,放入湯碗中,用淺水浸泡。蝦仁用清水洗凈,然後放入蔥、姜、紹興酒,入籠蒸10分鐘取出。
2.炒鍋加水,放入豆腐和適量鹽煮開撈出。
3.炒鍋洗凈,放入花生油燒熱,用蔥、姜、蒜煸炒炒鍋,倒入豆腐、蝦皮、高湯調味,再用水澱粉勾芡,炒鍋倒入香油,裝盤。小貼士:做豆腐菜時,開水壹定要用冷水放入鍋中,用開水撈出,可以加入適量的鹽,去除豆腥味。蝦壹定要籠蒸,蒸的時候要加適量的蔥、姜、酒,去除腥味。
6.麻婆豆腐的做法
原材料:
豆腐10兩(約400克),牛肉末,青蒜片。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油都合適。
方法:
1,用嫩豆腐和牛肉末做的。菜色鮮紅,豆腐嫩白,具有“麻、辣、鮮、辣、嫩、紮(指整個形狀)、脆(指牛肉末)的特點。
2.選擇石膏豆腐,切成方塊放入碗中,用開水沖去澀味。用植物油將炒鍋加熱至六成熱。將牛肉末翻炒至黃色。加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣,加入鮮肉湯,放入豆腐,中火翻炒至豆腐入味。加入青蒜芽節和醬油,煮壹會兒,汁變濃。汁濃而亮時,放入碗中,撒上花椒粉。
麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最具地方特色的菜肴之壹,已成為聞名世界的川菜。這道菜已有100多年的歷史,是成都“陳麻婆豆腐店”的壹道佳肴。所有到四川的遊客都必須以品嘗為樂。麻婆豆腐是清同治初年,成都北郊萬福橋壹家小飯館老板陳的妻子劉做的。劉臉上有麻子,叫陳麻婆。她自創的燒豆腐叫“陳麻婆豆腐”,她的食品店後來也叫“陳麻婆豆腐店”。1909出版的《成都概況》已將這家店和“陳麻婆豆腐”列為與正興源、中堂源同名的22家“成都美食店”。
陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史,在《成都詞》、《芙蓉花》等書中均有記載。麻婆豆腐因其卓越的聲譽,已遍布全國,甚至傳到日本、新加坡等國家。
這道菜的特點是“燒”法。白嫩的豆腐上,點綴著棕紅色的牛肉末和油綠色的蒜苗,壹圈鮮紅的油,如翡翠鑲嵌琥珀,具有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鮮的獨特風味。
7.魚頭凍豆腐的做法
原材料:
1肥美魚頭,2塊凍豆腐,適量大白菜和水發木耳,6大勺油。
配件:
青蒜苗和紅辣椒適量,豆瓣1/2湯匙,蔥和姜適量。
調料:
醬油3湯匙,糖12湯匙,味精、鹽、米酒各適量。
練習:
1.先將魚頭對半切開,用2湯匙醬油和1湯匙米酒抹勻,腌制10分鐘,3湯匙發熱油。將魚頭兩面煎熟備用,凍豆腐切厚片,大白菜切長段,蒜苗切絲,木耳切大塊,辣椒切籽切片。
2.熱3湯匙熱油爆香,再加入調味料和水調好味,然後連同魚頭壹起倒入鍋中燒開,再燜15分鐘,再燜1小時,上桌前撒上蒜絲。
特點:
色澤金黃,質地柔軟,魚肉鮮香,酸甜可口。
今天由我負責
教學目標:
1,通過活動,培養學生對勞動的熱愛,增強學生的自理意識和主人翁意識。
2.做好自己的事情,學會做自己做不到的事。不依賴父母,逐漸養成良好的生活習慣。
3.讓學生知道自己是家庭的壹員,愛勞動也是愛父母的表現。學習壹些勞動知識和技能,量力而行,初步培養自己獨立生活的能力。
4、通過小組交流、角色扮演、填充繪畫等活動,引導學生熟悉身邊的各種家務勞動,讓學生體驗勞動的快樂。
教學重點和難點:
1.學習簡單的勞動技能,主動做自己力所能及的事情。
2.養成良好的生活習慣。
課前準備:
拍壹個學生當壹天家的經歷,拍出來;
所有學生觀察家長負責的過程,然後自己做壹天;
教學準備:道具,葵花牌,馬克筆。
首先,說出來
1,孩子,在妳眼裏,妳家裏誰最勤勞?
2.爸爸媽媽經常用這雙勤勞的手做什麽家務?(說出2-3個人的名字)
3、喜歡爸爸媽媽給妳買漂亮的衣服,做好吃的飯,做家務,養育妳健康成長,這叫作業“當家作主”。管理事務
4.爸爸媽媽做那麽多家務,工作忙,多累啊。妳想對爸爸媽媽說什麽?怎麽辦?
5.大家都說了,自己動手能做的、能做的,就是自己能做的。如果孩子能做壹些力所能及的事情,就是家裏的小主人,這也是/是主人。掌管的概念
那我們今天試著像壹家人壹樣,好嗎?題目:今天我負責(看兩遍)
第二,猜測
1.讓我們認識壹個新朋友。他的名字叫開心果。他想讓大家猜猜他是怎麽負責的。我給我的家庭增添了歡樂。
評價:其實生活中有很多事情是我們可以自己去做的,我們都應該自己去做。這樣不僅能培養妳的自理能力,還能成為壹個家庭小主人。
2.當然,人生也有可以鍛煉成高手的時候。比如,當爸爸媽媽不可避免的被遺忘,焦慮或者不小心的時候,有過嗎?對了,這個時候妳要提醒爸爸媽媽,做爸爸媽媽的小助手也是壹個好家庭的標誌吧?我們可以提醒他們在家做什麽?
評價:嗯,妳們幹得不錯,妳們都很能幹,很盡責。我們身邊還有壹個懂事的孩子。他的名字叫貝爾,和妳壹樣大。他的優勢是量力而行。想認識他?我們來看壹個短片,讓學生邊看邊思考:貝爾做得好的地方是什麽?
第三,看壹看
1,星期日在貝爾
2.視頻相聲:周日早上鬧鐘壹響,貝爾就自己起床了...梳洗後要做的第壹件事是...要保存剩余的更改...中午吃飯...晚飯後他將做什麽...他下午將做什麽...壹個積極學習的好男孩...晚上睡覺前...聽著,貝爾不會忘記關心他的母親。
3.妳認為有哪些值得貝爾學習的地方?
評價:貝爾從小事做起,就是做家裏的好主人,做我們學習的小榜樣。那我們在生活中應該怎麽做?
第四,進行表演
1,好了,我們來學習和行動吧。
註意:請同桌兩人壹組合作。表演的內容可以像開心果,可以學貝兒,可以模仿畫面中的人物,也可以做生活中的事情,看誰演,走。
示圖1),奶奶生病了,躺在床上2),幫家人拖地。
3)給媽媽洗腳4)客人來我家。
2.哪壹組想在舞臺上表演?。
3.有1組孩子。讓老師參與進來。讓我們為每個人演奏它,好嗎?
動詞 (verb的縮寫)討論壹下
1.通過表演老師,我們發現我們本來會做很多事情,但是壹定要有壹個合理的計劃,把每壹件事情做的井井有條。老師還為孩子們制定了壹個計劃:美麗的向日葵,每個人都能看到。
2.請同桌互相說說妳們的計劃好嗎?
第六,唱首歌
1.老師只是看到學生的討論特別激烈,很多孩子的計劃都很好,很實用。說真的,妳雖然年輕,但是可以做很多事情!真了不起。老師送妳壹首兒歌《別叫我小》。想學?然後請大家拍手跟老師讀!(1次)
2.跟著音樂再讀壹遍。(2次)
總結:在這節課中,孩子們試著做壹個家庭主婦,學習了做壹個家庭主婦的方法和技巧。希望孩子在以後的生活中堅持自己所學,學會做自己不會做的事,這樣才能成為優秀的小主人。
5制作小書簽
迷人的春天來了。為了讓學生留下這個美好的春天,我根據教材P17安排了《制作春天》,教學生制作樹葉的小書簽。
學生制作樹葉書簽的熱情很高,但我壹個人很難教幾十個學生,就組織了幾個學生先學著做。平時這些學生愛上勞動課,而且很有技巧。他們也聽說這次會輔導其他同學,所以學習很熱情,也很認真。我教他們如何制作樹葉書簽。他們反復練習,掌握了生產的基本要求。
勞動課到了,同學們興高采烈地把壹袋袋各種各樣的樹葉放在早就擺好的桌子上。我壹拿出壹打五顏六色的樹葉書簽,同學們就興奮地大叫:“啊!真漂亮。”“老師,這是怎麽做到的?”“教我們做!”
看到同學們興奮的樣子,我很開心。我指著事先寫在黑板上的前期制作流程,做了詳細的介紹,告訴他們要有細致嚴謹的態度,按要求壹步壹步來做。
(以直觀的方式激發學生的興趣和學習*,既尊重了學生的內心需求,又調動了學生參與學習的積極性,取得了理想的效果)
當我用樹葉做示範時,學生們悄悄地睜開了眼睛。他們觀察並學會了做這件事。壹個、兩個、三個……碎片被組合成壹個圖案。有的同學著急了,鼻尖上冒出了汗。他們大叫:“老師,為什麽這麽難?”。為什麽我總是做不好!“聽到他們的哭聲,我鼓勵他們克服困難,集中精神,不怕失敗,派小輔導員和老師分組開始輔導。20分鐘後,經過沖洗、輕拍、漂洗、烘幹、上色、展平,壹個學生陪著他的作品完成了壹個精美的樹葉書簽,發出了喜悅的叫聲,站起來把作品高高舉起,轉過身來。我不責怪這種做法,但我熱情地鼓勵了他們,贊揚了他們腳踏實地的學習精神。其他學生向他們投來羨慕的目光,並向獲勝者尋求幫助。壹些學生坐在座位上,耐心地琢磨,反復組合圖案。這種情況,我進行個別輔導,同學們互相幫助。最後大部分同學都貼了自己喜歡的圖案。當他們學習的時候,他們會高興的跳起來,他們快樂的氣質被充分的展示出來。
通過學習如何制作小書簽,培養了學生廣泛的興趣和動手能力,以及嚴謹負責的態度。在小組活動的過程中,發展了學生的審美能力,增強了合作精神。)
看到學生們的勞動成果和笑臉,我問了壹個問題:“妳們打算怎麽使用這些漂亮的樹葉書簽?”
思考片刻:
生:我給我叔叔的。壹個大叔是解放軍。他日夜保衛著祖國。他在抗洪第壹線非常努力地工作。我送了他壹個小書簽來表達我對他的愛。
生:我不知道我爸媽熬了多少個晚上,吃了多少苦,花了我多少錢。我會給他們壹個書簽,在上面寫:爸爸媽媽辛苦了。
生:我想送給小表弟,因為他這幾年都上高壹了。我想讓他好好學習,讓他知道同學之間應該團結友愛,互相幫助。
……
聽著他們壹個個的發言,我的感情也得到了凈化。
老師:學生會用自己喜歡的方式表達對親人的愛。我想妳的禮物壹定是世界上最有愛心的!
老師:今天的勞動課充滿了愛。妳做了禮物來表達妳的愛。妳應該把妳的愛付諸行動。
課後分析:
1,在教學中,通過具體的教學活動,培養學生探究的方法和習慣,提高學生對技術學習的態度和興趣,培養創新精神和實踐能力,形成正確的勞動觀念和熱愛勞動的思想感情。
2.教學活動來源於學生的生活。教師要善於從學生生活中敏感地捕捉具有教育價值的話題,開展學生喜歡的活動。這節勞動課培養了學生熱愛春天和大自然的感情,也激發了學生進壹步探索的興趣。
3.這可以給學生壹個自由伸展的空間。學生可以在愉快輕松的氛圍中學習,讓學生積累課外知識,了解樹葉的形狀,訓練思維。
4.“生活是創造的源泉”,“有興趣的老師”學生對所學的東西有生活體驗,有興趣就會全身心投入,積極探索發現。這種課堂方法讓學生參與並享受快樂、自信、有創造力和創造力的生活。讓學生在生活中發展,在發展中生活。