文壹雨豆芽
教學目標:1。引導學生學習課文，體會作者緊緊圍繞“豆芽”這壹中心事物進行敘述和描述的方法。
2.引導學生探究文章中體現的師生相互理解、相互關心的深厚感情。
3.引導學生欣賞和學習溫州學生勤勞、頑強、樂觀的精神，從而培養他們正確的人生觀和價值觀。
重點:師生情深。
難點:文中對豆芽的兩個描述的深意。
教學假設:這篇文章是比較通俗易懂的記敘文，沒有任何文字障礙。文章的思想內容貼近學生生活，學生可以調動自己的生活經驗自主閱讀。在教學設計中，主要加強師生、生生語文教材的對話，關註學生自身的情感體驗，引導學生提出自己對課文的看法和疑問，並積極表達和交流，在學習過程中培養他們的自主意識、主動探究、合作學習等新課標精神。
教學過程:
首先，導入:
妳認為現在學校的食物怎麽樣？說是，因為食物更多樣，更美味；我不能說的是，我對這些模式和口味不滿意。所以，如果讓妳每天吃豆芽，妳會怎麽想？……
讓我們來看看文章中這些學生在學校的吃相，看看圍繞豆芽發生了什麽感人的故事。
(通過提問引導學生理解和閱讀課文*)
二、範文閱讀(跟隨導入閱讀文本，讓學生的求知欲得到滿足，對文章有整體的感知，調動自己的情感體驗，產生強烈的精神震撼)
第三，讓學生結合課文談談自己的感受。組內交流，每個組選出代表在班裏交流，不同組之間有同感的就不重復了。(剛讀完課文，學生對文章內容壹定有自己的感受，會有表達和交流的機會。這時，積極引導能有效激發學生的獨立意識，使他們體驗到表達和交流的樂趣。)
第四，進壹步探究課文，提出自己的問題，與小組討論解決，然後進行課堂交流。(引導學生對課文內容提出自己的看法和疑問，運用合作學習討論疑難問題，培養學生的獨立意識和合作探究精神。)
第五，適當引導和補充學生提問。使學生在解疑釋惑的同時，對文本有更全面的理解和更深層次的挖掘，不斷提高閱讀理解和鑒賞品位。)
補充問題:
1，結合全文，老師對質量的把握是怎樣的體驗？
2.豆芽是壹道很普通的菜，為什麽要耽誤考試去搶呢？從課文中找出妳回答的依據。
3.學生如何回報老師的關懷？為什麽重考的消息公布時有些女生哭了？
4.文章開頭對小溪的描述和關於小溪的故事有什麽作用？
5.文中對豆芽的描述有什麽意義？
6.學生們選擇他們最喜歡的段落大聲朗讀。讓學生在朗讀中深刻體會文章的思想性，獲得審美愉悅，逐步提高自己的欣賞品位和審美情趣。)
七、總結與拓展:學完這篇文章，壹定還有很多感受沒有表達出來，所以請結合課文和自己的生活寫壹篇作文，可以寫出感人的師生故事；妳可以寫下妳對師生關系的看法和建議；也可以寫寫妳從文中山鎮學生那裏得到的思想啟迪...
第二篇豆腐的烹飪
先學習課本上的豆腐三法
1.混合豆腐
2.家常豆腐
3.牡蠣豆腐湯
二。實踐與創新(問題2)
1.豆腐魚片生蔬菜湯的制作方法
材料:
豆腐半塊，魚片100g，生菜適量，清水2杯或香菇腳湯2杯，生姜1片。
練習:
將水和姜片燒開，放入豆腐片和魚片，小火煨至熟，然後放生菜。
2.皮蛋和豆腐的做法
材料:
壹盒嫩豆腐，壹包榨菜，兩個皮蛋，香油，香菜。
練習1:
1.用刀將豆腐切幾下，扣入盤中。
2.榨菜切碎，皮蛋切丁，撒在盤中豆腐上，再淋上香油，撒上香菜即可食用。
練習2:
1.將盒裝豆腐放入倒碟中，靜置壹會兒，倒出溢出的水。
2、皮蛋去皮切丁澆在豆腐上。
3.撒上雞精，鹽，香油。
4.放壹些切碎的歐芹或蔥。
5、用保鮮膜包好，放入冰箱。
6.邊吃邊攪拌。
3.梨花豆腐湯的做法
食材:1盒嫩豆腐，鴨梨。
輔料:豬肉末、蛋清、火腿末、芫荽葉。
調料:鹽、雞精、牛奶、食用油、高湯。
練習:
1.將豆腐的老皮去掉搗碎，加入精鹽、雞精、雞蛋清、牛奶，攪拌成均勻的豆腐糊備用；
2.將梨去皮去核，切碎放入大湯碗中，加入肉末、精鹽、味精，攪入坑中，然後取壹碗，碗內壁塗壹層油，放入坑中用豆腐泥抹平，再放壹片香菜葉和壹撮火腿末，擺成花狀，放入抽屜中蒸8分鐘左右；
3.將湯鍋置於大火上，加入高湯、雞精和鹽。湯燒開後，把鍋拿出來放進壹個大湯碗裏，再把蒸好的豆腐從鍋裏拿出來放進湯碗裏。
3.酸辣湯的做法(多)
練習1:
主要成分:
海參45克、雞血45克、豆腐45克、火腿25克、香菜5克清湯800毫升、筍絲、火腿絲、雞絲20克、醬油醋10毫升、紹興酒姜汁5毫升、味精、精鹽6克、胡椒面8克、澱粉15毫升。
制作:
①取洗凈的海參、雞血、豆腐、火腿，切絲，放入碗中。香菜去黃葉，切成粉末放在盤子裏備用；
(2)將湯勺放在火上放入清湯，然後放入海參絲、火腿絲、竹筍絲、雞絲、雞血絲、豆腐絲，加入醬油、醋、紹興酒、姜汁、味精、精鹽。煮沸後撇去浮襪，倒入水澱粉，勾成汁，放入碗中。
練習2:
原材料:
兩片幹白豆腐腦，壹半胡蘿蔔壹半竹筍，壹點紅辣椒和香菜。
方法:
豆腐幹、竹筍、胡蘿蔔切片，木耳洗凈，切成細條，紅辣椒去籽切絲。將上述材料放入容器中，加入5杯鮮湯，加入1茶匙鹽和糖，3茶匙醬油和醋，用強微波煮沸10分鐘。取3湯匙澱粉，用半杯涼開水拌勻，倒入湯中勾芡，再倒入1湯匙香油，1茶匙胡椒粉，撒上香菜粉。
練習3:
1，冬筍絲，香菇，裏脊，南豆腐。
2、冬筍切絲，香菇切絲，肉絲和料酒，用油抄壹下，肉煎白就可以取出來了。
3.瀝幹水分，加熱。
4.加入冬筍絲、香菇絲、肉絲。
5、加入醬油、鹽、味精、雞精、胡椒粉(多)、米醋(多)、澱粉(多)。
6.加入雞蛋和豆腐絲。
7、出鍋，加點香菜，香油。
4.青椒炒豆腐
成分:
豆腐腦、青椒、花生油各50g，豆瓣辣醬10g，甜面醬5g，生抽適量，糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
練習:
1.豆腐洗凈，切成小方塊；青椒和胡蘿蔔切片，放入沸水中焯壹下，撈出晾幹備用。
2.把油放在火上，燒熱，放入蔥花、蒜片、姜絲，炒出香味，放入豆腐，反復翻炒至豆腐水分差不多幹，放入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖、青椒、胡蘿蔔片，繼續翻炒入味，待鹵汁少時，放入味精拌勻出鍋。這種熟炸豆腐壹般用青椒、青蒜和麻辣味濃、質地酥脆的蔬菜作為配料。食材以切絲為主，也可切成條狀或小片狀，但切絲不能細，切條不能粗，切片不能薄，否則會影響熟炒成品菜的鮮香、形、味。
5.蝦和豆腐的做法
主要成分:
豆腐
配料:蝦調料:精鹽、糖、味精、香油、醬油、紹興酒、蔥、姜、蒜末、水澱粉。
練習:
1.將豆腐切成丁，放入湯碗中，用淺水浸泡。蝦仁用清水洗凈，然後放入蔥、姜、紹興酒，入籠蒸10分鐘取出。
2.炒鍋加水，放入豆腐和適量鹽煮開撈出。
3.炒鍋洗凈，放入花生油燒熱，用蔥、姜、蒜煸炒炒鍋，倒入豆腐、蝦皮、高湯調味，再用水澱粉勾芡，炒鍋倒入香油，裝盤。小貼士:做豆腐菜時，開水壹定要用冷水放入鍋中，用開水撈出，可以加入適量的鹽，去除豆腥味。蝦壹定要籠蒸，蒸的時候要加適量的蔥、姜、酒，去除腥味。
6.麻婆豆腐的做法
原材料:
豆腐10兩(約400克)，牛肉末，青蒜片。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油都合適。
方法:
1，用嫩豆腐和牛肉末做的。菜色鮮紅，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鮮、辣、嫩、紮(指整個形狀)、脆(指牛肉末)的特點。
2.選擇石膏豆腐，切成方塊放入碗中，用開水沖去澀味。用植物油將炒鍋加熱至六成熱。將牛肉末翻炒至黃色。加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣，加入鮮肉湯，放入豆腐，中火翻炒至豆腐入味。加入青蒜芽節和醬油，煮壹會兒，汁變濃。汁濃而亮時，放入碗中，撒上花椒粉。
麻婆豆腐是中國豆腐菜肴中最具地方特色的菜肴之壹，已成為聞名世界的川菜。這道菜已有100多年的歷史，是成都“陳麻婆豆腐店”的壹道佳肴。所有到四川的遊客都必須以品嘗為樂。麻婆豆腐是清同治初年，成都北郊萬福橋壹家小飯館老板陳的妻子劉做的。劉臉上有麻子，叫陳麻婆。她自創的燒豆腐叫“陳麻婆豆腐”，她的食品店後來也叫“陳麻婆豆腐店”。1909出版的《成都概況》已將這家店和“陳麻婆豆腐”列為與正興源、中堂源同名的22家“成都美食店”。
陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史，在《成都詞》、《芙蓉花》等書中均有記載。麻婆豆腐因其卓越的聲譽，已遍布全國，甚至傳到日本、新加坡等國家。
這道菜的特點是“燒”法。白嫩的豆腐上，點綴著棕紅色的牛肉末和油綠色的蒜苗，壹圈鮮紅的油，如翡翠鑲嵌琥珀，具有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鮮的獨特風味。
7.魚頭凍豆腐的做法
原材料:
1肥美魚頭，2塊凍豆腐，適量大白菜和水發木耳，6大勺油。
配件:
青蒜苗和紅辣椒適量，豆瓣1/2湯匙，蔥和姜適量。
調料:
醬油3湯匙，糖12湯匙，味精、鹽、米酒各適量。
練習:
1.先將魚頭對半切開，用2湯匙醬油和1湯匙米酒抹勻，腌制10分鐘，3湯匙發熱油。將魚頭兩面煎熟備用，凍豆腐切厚片，大白菜切長段，蒜苗切絲，木耳切大塊，辣椒切籽切片。
2.熱3湯匙熱油爆香，再加入調味料和水調好味，然後連同魚頭壹起倒入鍋中燒開，再燜15分鐘，再燜1小時，上桌前撒上蒜絲。
特點:
色澤金黃，質地柔軟，魚肉鮮香，酸甜可口。
今天由我負責
教學目標:
1，通過活動，培養學生對勞動的熱愛，增強學生的自理意識和主人翁意識。
2.做好自己的事情，學會做自己做不到的事。不依賴父母，逐漸養成良好的生活習慣。
3.讓學生知道自己是家庭的壹員，愛勞動也是愛父母的表現。學習壹些勞動知識和技能，量力而行，初步培養自己獨立生活的能力。
4、通過小組交流、角色扮演、填充繪畫等活動，引導學生熟悉身邊的各種家務勞動，讓學生體驗勞動的快樂。
教學重點和難點:
1.學習簡單的勞動技能，主動做自己力所能及的事情。
2.養成良好的生活習慣。
課前準備:
拍壹個學生當壹天家的經歷，拍出來；
所有學生觀察家長負責的過程，然後自己做壹天；
教學準備:道具，葵花牌，馬克筆。
首先，說出來
1，孩子，在妳眼裏，妳家裏誰最勤勞？
2.爸爸媽媽經常用這雙勤勞的手做什麽家務？(說出2-3個人的名字)
3、喜歡爸爸媽媽給妳買漂亮的衣服，做好吃的飯，做家務，養育妳健康成長，這叫作業“當家作主”。管理事務
4.爸爸媽媽做那麽多家務，工作忙，多累啊。妳想對爸爸媽媽說什麽？怎麽辦？
5.大家都說了，自己動手能做的、能做的，就是自己能做的。如果孩子能做壹些力所能及的事情，就是家裏的小主人，這也是/是主人。掌管的概念
那我們今天試著像壹家人壹樣，好嗎？題目:今天我負責(看兩遍)
第二，猜測
1.讓我們認識壹個新朋友。他的名字叫開心果。他想讓大家猜猜他是怎麽負責的。我給我的家庭增添了歡樂。
評價:其實生活中有很多事情是我們可以自己去做的，我們都應該自己去做。這樣不僅能培養妳的自理能力，還能成為壹個家庭小主人。
2.當然，人生也有可以鍛煉成高手的時候。比如，當爸爸媽媽不可避免的被遺忘，焦慮或者不小心的時候，有過嗎？對了，這個時候妳要提醒爸爸媽媽，做爸爸媽媽的小助手也是壹個好家庭的標誌吧？我們可以提醒他們在家做什麽？
評價:嗯，妳們幹得不錯，妳們都很能幹，很盡責。我們身邊還有壹個懂事的孩子。他的名字叫貝爾，和妳壹樣大。他的優勢是量力而行。想認識他？我們來看壹個短片，讓學生邊看邊思考:貝爾做得好的地方是什麽？
第三，看壹看
1，星期日在貝爾
2.視頻相聲:周日早上鬧鐘壹響，貝爾就自己起床了...梳洗後要做的第壹件事是...要保存剩余的更改...中午吃飯...晚飯後他將做什麽...他下午將做什麽...壹個積極學習的好男孩...晚上睡覺前...聽著，貝爾不會忘記關心他的母親。
3.妳認為有哪些值得貝爾學習的地方？
評價:貝爾從小事做起，就是做家裏的好主人，做我們學習的小榜樣。那我們在生活中應該怎麽做？
第四，進行表演
1，好了，我們來學習和行動吧。
註意:請同桌兩人壹組合作。表演的內容可以像開心果，可以學貝兒，可以模仿畫面中的人物，也可以做生活中的事情，看誰演，走。
示圖1)，奶奶生病了，躺在床上2)，幫家人拖地。
3)給媽媽洗腳4)客人來我家。
2.哪壹組想在舞臺上表演？。
3.有1組孩子。讓老師參與進來。讓我們為每個人演奏它，好嗎？
動詞 （verb的縮寫）討論壹下
1.通過表演老師，我們發現我們本來會做很多事情，但是壹定要有壹個合理的計劃，把每壹件事情做的井井有條。老師還為孩子們制定了壹個計劃:美麗的向日葵，每個人都能看到。
2.請同桌互相說說妳們的計劃好嗎？
第六，唱首歌
1.老師只是看到學生的討論特別激烈，很多孩子的計劃都很好，很實用。說真的，妳雖然年輕，但是可以做很多事情！真了不起。老師送妳壹首兒歌《別叫我小》。想學？然後請大家拍手跟老師讀！(1次)
2.跟著音樂再讀壹遍。(2次)
總結:在這節課中，孩子們試著做壹個家庭主婦，學習了做壹個家庭主婦的方法和技巧。希望孩子在以後的生活中堅持自己所學，學會做自己不會做的事，這樣才能成為優秀的小主人。
5制作小書簽
迷人的春天來了。為了讓學生留下這個美好的春天，我根據教材P17安排了《制作春天》，教學生制作樹葉的小書簽。
學生制作樹葉書簽的熱情很高，但我壹個人很難教幾十個學生，就組織了幾個學生先學著做。平時這些學生愛上勞動課，而且很有技巧。他們也聽說這次會輔導其他同學，所以學習很熱情，也很認真。我教他們如何制作樹葉書簽。他們反復練習，掌握了生產的基本要求。
勞動課到了，同學們興高采烈地把壹袋袋各種各樣的樹葉放在早就擺好的桌子上。我壹拿出壹打五顏六色的樹葉書簽，同學們就興奮地大叫:“啊！真漂亮。”“老師，這是怎麽做到的？”“教我們做！”
看到同學們興奮的樣子，我很開心。我指著事先寫在黑板上的前期制作流程，做了詳細的介紹，告訴他們要有細致嚴謹的態度，按要求壹步壹步來做。
(以直觀的方式激發學生的興趣和學習*，既尊重了學生的內心需求，又調動了學生參與學習的積極性，取得了理想的效果)
當我用樹葉做示範時，學生們悄悄地睜開了眼睛。他們觀察並學會了做這件事。壹個、兩個、三個……碎片被組合成壹個圖案。有的同學著急了，鼻尖上冒出了汗。他們大叫:“老師，為什麽這麽難？”。為什麽我總是做不好！“聽到他們的哭聲，我鼓勵他們克服困難，集中精神，不怕失敗，派小輔導員和老師分組開始輔導。20分鐘後，經過沖洗、輕拍、漂洗、烘幹、上色、展平，壹個學生陪著他的作品完成了壹個精美的樹葉書簽，發出了喜悅的叫聲，站起來把作品高高舉起，轉過身來。我不責怪這種做法，但我熱情地鼓勵了他們，贊揚了他們腳踏實地的學習精神。其他學生向他們投來羨慕的目光，並向獲勝者尋求幫助。壹些學生坐在座位上，耐心地琢磨，反復組合圖案。這種情況，我進行個別輔導，同學們互相幫助。最後大部分同學都貼了自己喜歡的圖案。當他們學習的時候，他們會高興的跳起來，他們快樂的氣質被充分的展示出來。
通過學習如何制作小書簽，培養了學生廣泛的興趣和動手能力，以及嚴謹負責的態度。在小組活動的過程中，發展了學生的審美能力，增強了合作精神。)
看到學生們的勞動成果和笑臉，我問了壹個問題:“妳們打算怎麽使用這些漂亮的樹葉書簽？”
思考片刻:
生:我給我叔叔的。壹個大叔是解放軍。他日夜保衛著祖國。他在抗洪第壹線非常努力地工作。我送了他壹個小書簽來表達我對他的愛。
生:我不知道我爸媽熬了多少個晚上，吃了多少苦，花了我多少錢。我會給他們壹個書簽，在上面寫:爸爸媽媽辛苦了。
生:我想送給小表弟，因為他這幾年都上高壹了。我想讓他好好學習，讓他知道同學之間應該團結友愛，互相幫助。
……
聽著他們壹個個的發言，我的感情也得到了凈化。
老師:學生會用自己喜歡的方式表達對親人的愛。我想妳的禮物壹定是世界上最有愛心的！
老師:今天的勞動課充滿了愛。妳做了禮物來表達妳的愛。妳應該把妳的愛付諸行動。
課後分析:
1，在教學中，通過具體的教學活動，培養學生探究的方法和習慣，提高學生對技術學習的態度和興趣，培養創新精神和實踐能力，形成正確的勞動觀念和熱愛勞動的思想感情。
2.教學活動來源於學生的生活。教師要善於從學生生活中敏感地捕捉具有教育價值的話題，開展學生喜歡的活動。這節勞動課培養了學生熱愛春天和大自然的感情，也激發了學生進壹步探索的興趣。
3.這可以給學生壹個自由伸展的空間。學生可以在愉快輕松的氛圍中學習，讓學生積累課外知識，了解樹葉的形狀，訓練思維。
4.“生活是創造的源泉”，“有興趣的老師”學生對所學的東西有生活體驗，有興趣就會全身心投入，積極探索發現。這種課堂方法讓學生參與並享受快樂、自信、有創造力和創造力的生活。讓學生在生活中發展，在發展中生活。