目前我國中學生飲食結構西化，很多中學生偏食。營養餐對中學生來說非常重要。我來看看中學生健腦餐每周食譜的相關資料。
中學生補腦餐壹周食譜1周壹
早餐:紅薯粥，餡餅。
午餐:紅燒肉海帶什錦蔬菜。
晚餐:蘿蔔丸子，大白菜，豆腐。
星期二
早餐:玉米粥，鮮肉燒燒，豆腐豆腐。
午餐:糖醋帶魚和炒菜絲。
晚餐:菠蘿炒鴨片，什錦炒雞蛋。
星期三
早餐:火腿、蓮藕粥、豌豆包。
午餐:豬肝片，芹菜蝦
晚餐:肉末、豆腐、芝麻醬、大白菜。
星期四
早餐:黃豆粥，花生餅，黃瓜丁午餐:土豆牛肉片，花菜香菇晚餐:紅燒豆腐，爆炒心。
星期五
早餐:百合粥，炒面，煮雞蛋，午餐:豆腐丁，豌豆苗，晚餐:油炸魚片，土豆絲。
星期六
早餐:牛奶、洋蔥餅幹、火腿、煎蛋；午餐:麻婆豆腐、香菇、油菜；晚餐:獅子頭豌豆苗。
星期日
早餐:銀耳湯，蛋炒飯。
午餐:胡蘿蔔排骨，炒豌豆，晚餐:幹烤帶魚，醋炒白菜。
中學生補腦餐壹周食譜2。中學生早餐應該吃什麽？
星期壹:蝦飯團
準備要做的食材:大米150g，鮮蝦5只，豌豆20g，胡蘿蔔20g，油適量，鹽適量。
胡蘿蔔切丁，鮮蝦用剪刀從背後剪開，取出紗，入鍋煮熟後去皮。鍋中放少許油，油熱時放入胡蘿蔔和豌豆翻炒。翻炒米飯，用壹些鹽調味。手心放點炒飯，中間放蝦把飯揉成喜歡的形狀。
星期二:玉米粉和黃瓜絲蛋糕
準備要做的食材:面粉100g，玉米粉30g，黃瓜100g，油鹽適量，雞蛋2個。
(1)將兩根黃瓜洗凈切絲，加鹽。
(2)加入2個雞蛋攪拌均勻，加入面粉和玉米粉，加入適量水攪拌均勻。
(3)電餅鐺加熱，刷上油，放在模具上，用小勺壹個壹個舀進電餅鐺，翻過來烤好。
建議搭配:核桃豆漿+蘋果。
周三:雙飯蟹粥
準備好要做的食材:糯米200克，大米100克，海蟹450克，鹽，胡椒粉，姜。
(1)從螃蟹鉗上取下橡皮筋，清洗螃蟹。
(2)糯米、大米洗凈，用冷水浸泡20分鐘。
(3)將螃蟹切成兩半，鍋中加入冷水，將螃蟹放入鍋中煮熟。
(4)燒開後，將糯米和大米放入鍋中壹起煮，及時攪拌。
(5)煮至大米開花，加入姜末攪拌均勻，加入鹽和胡椒攪拌均勻。
(6)關火燜7、8分鐘後上桌。
建議搭配:小鹹菜+玉米饅頭。
營養美味的鹵雞米粉
周四:鹵雞米粉
準備要做的食材:黃燜雞300克，米線200克，油，辣椒油，香蔥，雞精，香油，紫菜。
(1)米線提前用溫水泡發，海苔洗凈泡發，小蔥洗凈切碎備用，扒雞切成大塊備用。
(2)將泡好的米線放入沸騰的鍋中煮熟。
(3)取壹個大碗，放紫菜、小蔥、辣椒油，不喜歡就不要放辣油。
(4)加入適量鹵好的雞湯、雞精、香油調味。
(5)加入適量的高湯或開水，將米粉基攪拌均勻。
(6)將煮好的米線撈出放入碗中，撒上少許香蔥，放入紅燒雞塊即可食用。
建議搭配:壹碗雞湯+黑米饅頭。
星期五:煎蛋卷
準備好要做的食材:雞蛋2個，油，鹽，生菜，蒜，番茄醬，培根。
(1)首先將雞蛋打入碗中，加入半勺鹽，打至蛋液蓬松，蒜切蒜。
(2)熱油鍋:將蛋液攤入鍋中，煎至成型，翻邊煎另壹面，兩面金黃時出鍋。
(3)鍋中倒入油，將臘肉倒入鍋中，煎至壹面變色，翻邊，煎另壹面。臘肉熟了，把蒜炒壹下，再加壹點鹽調味，就可以出鍋了。
(4)將煎好的雞蛋皮攤平，放上培根和生菜，卷起來，再切成段。
(5)加入番茄醬調味，即可享用美味的煎蛋卷。
建議搭配:花生核桃露+半個火龍果。
周六:香核桃燉雞蛋
準備好要做的食材:雞蛋2個，核桃3個，紅糖，黃酒，水。
(1)打2個雞蛋，加少許黃酒拌勻。
(2)將紅糖用水溶解，水量約為蛋液的兩倍。
(3)核桃去皮取肉，用刀背拍成碎片，備用。
(4)將蛋液和紅糖水分別過篩，取廣口碗，將蛋液和紅糖水充分混合。
(5)蒸鍋加水，用保鮮膜封住廣口碗，放入蒸鍋中蒸5分鐘。
(6)小心掀起保鮮膜，撒上核桃粉，裹上保鮮膜，中火再蒸5分鐘。
建議搭配:開水+零食包。
周日:粉絲湯。
準備好要做的食材:面條100g，雞蛋1，小白菜1，小油菜2顆，油，鹽，蔥適量，高湯1，香醋半勺，醬油1勺，白糖，花椒油，香油。
(1)將娃娃菜、小油菜洗凈，每棵切成四瓣，小蔥切碎。
(2)將雞蛋放入冷水鍋中煮熟，去皮切成兩半備用。
(3)取壹大碗，加入香醋、醬油、糖、花椒油、香油、鹽，攪拌均勻。
(4)炒鍋加入適量油，加熱至五分鐘。加入蒜沫和小蔥炒香，倒入大碗中。
建議搭配:牛奶+香蕉。
二、中學生中午應該吃什麽？1周壹推薦壹周中學生營養午餐食譜:米飯、魔芋煮鴨、香菇、油菜(或白菜)、金針菇、紫菜蛋花湯。
周二:米飯，土豆烤牛肉，清炒四季豆，金針菇，紫菜蛋花湯。
周三:米飯，紅燒魚，水煮排骨，爆炒冬瓜，豆腐湯。
周四:米飯紅豆飯，宮保雞丁(配青椒，胡蘿蔔，花生)，雞蛋炒洋蔥，黃瓜，香菜，雞蛋湯。
周五:米飯黑豆飯，清蒸海魚，豆腐幹炒白菜，紫菜蛋花湯。
周六:米飯，新鮮玉米，黃豆烤牛肉，拌三絲，冬瓜。
周日:米飯，八寶椒醬，咖喱，土豆，雞肉，青菜，蝦仁山藥，小湯。
教妳整理中學生愛吃的營養食譜。
星期壹
主食:花卷(白面粉，芝麻醬)。
炒菜:紅燒牛肉(牛肉、胡蘿蔔、土豆)、芹菜幹。
配菜:花生芹菜葉。
湯:蝦皮番茄湯。
星期二
主食:兩米飯(大米、小米)。
炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，西紅柿炒雞蛋(西紅柿、雞蛋)。
配菜:拌辣椒(辣椒、黃瓜、香菜)。
湯:紫菜包心湯(大白菜，紫菜)。
星期三
主食:炸醬面(黃醬、肥肉丁、黃瓜、蘿蔔、水煮黃豆、綠豆芽、芹菜粉)。
配菜:炒雞肝。湯:面湯。
星期四
主食:紅豆飯。
炒菜:雞丁(雞肉、土豆、胡蘿蔔、腐乳)、蒜、白菜炒雞。
配菜:炒腌蘿蔔。
湯:紫菜蔥花雞蛋湯。
中學生補腦餐壹周食譜3中學生的飲食與健康
壹、合理營養的重要性
初中生正處於青春期，身體各部位逐漸成熟，新陳代謝旺盛，活動活躍，活躍程度高於任何年齡段。這個時期也是思維能力活躍、記憶力最強的時期，學習任務很重，還要面對各種考試。初中階段的青少年，是身體成長和獲取知識的關鍵時刻。他們的大腦皮層長期處於高度緊張狀態，此時的營養狀況必須引起高度重視。在營養供給方面，要適應青少年發育的生理需求。如果這壹時期營養供給不及時或發生營養不良，青春期可能會推遲壹到兩年。此外，壹些高中生在嬰兒期和兒童期因營養不良而在身高、體重和智力方面低於標準。青春期開始，只要能抓住時機，給予合理良好的營養補充，就有可能趕上正常青少年。許多事實表明，營養不僅在身體形態和機能方面，而且在智力和情感方面對青少年都有深遠的影響。
二，中學生合理的膳食構成
初中生的膳食營養安排要適合高中生的生理和心理特點。除了保證生長發育所需的營養外，還要考慮到高中生學習任務重，需要供給的營養。膳食質量高於小學生。因此，要求食堂管理者和家長多了解營養知識，有利於高中生全面、合理、均衡的膳食營養攝入。那麽什麽樣的飲食才是健康的飲食呢？中學生飲食安排的基本原則是什麽？中學生的膳食安排應遵循營養均衡、三餐分配合理的原則，做到清淡、養胃、健腦、利於睡眠。早餐應以碳水化合物主食為主，如粥、米粉，尤其是全麥饅頭、麥片粥、山藥粥等全谷物，並適當給予新鮮蔬菜；中餐要吃好，營養均衡；晚餐減少大魚大肉等高蛋白高脂肪食物，以免影響學生睡眠。
1，三餐熱能分布。根據初中生的學習生活，上午壹般有3-4節課，腦細胞的活動相當激烈。早餐很重要，壹定要保質保量。壹些青少年不得不多吃壹餐(面包、蛋糕、牛奶、豆類等。)早上第二節課後因為自己胃口不好或者能量攝入不足習慣性吃早餐。為了使早餐(包括課間餐)占每日總熱量的30%，午餐占35%-40%，晚餐占30%-35%。高中男生的肌肉細胞生長迅速，運動量普遍大於高中女生，所以熱量供給比女生多100-300千卡左右。壹天的主食，主食400-600g(06以上65438+600g)。以大米、面粉、土豆和碳水化合物含量高的雜糧為主要原料。副食，魚100-150g，蛋1-2個(鴨蛋鵝蛋也可)，黃豆豆制品適量，新鮮蔬菜500-750g，水果150-250g，牛奶、豆漿、羊奶200ml。胃臟有血的動物可以適量食用，每周2-3次。
2.每頓飯都要精心準備。妳也可以混合谷物、豆類和蔬菜。主食和副食的適當搭配，可以充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。以早餐為例，主食(麥片、米飯)、副食(鹵蛋、肉松或小魚)，加上適量的新鮮蔬菜；其中，副食也可以用水煮黃豆、豆幹、豆腐等豆制品代替。另外，米和面粉以及幹烯烴的混合也很重要。不可壹餐吃粥喝湯，或不喝湯全吃幹稠食物。比如饅頭加雞蛋或豆類及其制品的粥比較合理。
3.選擇富含維生素和無機鹽的食物為原料。如牛奶、瘦肉、海鮮、蔬菜(青、黃、紅)等，保證各種無機鹽和維生素的供給。
目前我國中學生飲食結構西化，很多中學生偏食，喜歡油炸、高脂高糖的加工零食，為身體埋下了很多慢性病隱患。兒童慢性肥胖和慢性消化道疾病的發病率逐年上升，而兒童肥胖是未來成人肥胖、高血壓、高血脂等疾病的後備軍，所以家長要註意孩子的飲食結構。
目前，中學生餐飲存在“早餐馬虎、中餐平庸、晚餐豐富”的現象，這是造成中學生多種慢性病的主要原因之壹。很多家長因為工作壓力大，早上沒有時間給孩子做早餐，所以往往要麽就自己處理，要麽就讓孩子在外面的簡易早餐攤上自己解決。其實這是得不償失的。孩子生了病，家長要付出更多的精力和財力來照顧孩子。還不如現在每天花半個小時給孩子準備壹份健康的早餐。
4.準備壹周食譜。烹飪要根據當地的經濟和食物原料的供應。壹周內各種營養素的總攝入量要滿足高中生的氣體需求，盡量使每餐的營養分布合理均衡。但如果每天各種營養素的攝入量略有差異，壹周內總量達標，基本不會出現營養問題，這就足夠了。
5.吃新鮮食物，嚴防食物中毒。
中學生健腦食品
1，花生
花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，能延緩大腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓形成。實驗證明，經常吃花生可以改善血液循環，增強記憶力，延緩衰老，是名副其實的“長果”。
2.牛奶
牛奶是壹種近乎完美的營養素。它富含蛋白質、鈣和大腦必需的氨基酸。牛奶中的鈣最容易被人吸收，是大腦代謝不可缺少的重要物質。此外，還含有維生素B1等對神經細胞非常有益的元素。如果妳因為用腦過度而失眠，睡前壹杯熱牛奶會幫助妳入睡。
3.魚
它們能給大腦提供優質的蛋白質和鈣，淡水魚中所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起動脈硬化，對腦動脈血管沒有傷害。相反，它們還能保護腦血管，促進腦細胞的流動。
4.蛋
腦血流功能和記憶強度與腦內乙酰膽堿含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於，當蛋黃中含有的豐富卵磷脂被酶分解後，可以產生豐富的乙酰膽堿，進入血液後很快到達腦組織，可以增強記憶力。國外研究證明，每天吃1或2個雞蛋，可以給身體供應足夠的膽堿，對保護大腦、提高記憶力大有裨益。
5.小米
小米中的維生素B1和B2分別比大米高1、5倍和1倍，蛋白質中含有較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察表明，吃小米可以防止衰老。如果平時多吃小米粥和米飯，有利於大腦的保健。
6、味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，在胃酸的作用下可以轉化為谷氨酸。谷氨酸是唯壹參與人腦代謝的氨基酸，可以促進智力發育，維持和提高大腦的工作能力。經常攝入味精有助於改善智力低下和記憶障礙。因為味精可以增加大腦中的乙酰膽堿，對神經衰弱也有壹定的作用。
7.菠菜
菠菜便宜又不起眼，卻是補腦的蔬菜。因為菠菜富含維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應商”之壹。此外，它還含有大量的葉綠素，還具有健腦益智的作用。
8.玉米
玉米胚芽富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能保護腦血管，降低血脂。特別是玉米中谷氨酸的含水量高，有助於促進腦細胞的新陳代謝。常吃壹些玉米，尤其是新鮮玉米，有健腦作用。
9.菠蘿
菠蘿含有大量的維生素C和微量元素錳，而且熱量較少。常吃有生津提神的功效。有人稱之為可以提高人記憶力的水果。
10，辣椒
辣椒中維生素C的含量居所有蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素的含量也非常豐富。辣椒中含有的辣椒素可以刺激味覺，增加食欲，促進大腦血液循環。近年來發現，辣椒的“辣”味在人體內還是壹種刺激追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。紅辣椒生吃更好。