具體步驟如下:
第壹步:準備壹個大碗，放入250g普通面粉，然後加入4g酵母粉，12g白糖，1g泡打粉，1g食用鹽，用筷子攪拌均勻，然後慢慢加入130g溫開水，攪拌成絮狀，或者用溫牛奶。
第二步:將面粉攪拌成絮狀，加入5g玉米油，然後用手揉成光滑的面團。將面團揉至有三光(面光、手光、碟光)。蓋上蓋子，讓它醒過來變成原來的兩倍大。如果妳想在寒冷的天氣裏快速制作面團，妳可以在鍋裏放入溫水，然後將面團放入並蓋上蓋子，這樣會使面團制作速度快很多。
第三步:面團制作時間。先把那碗肉餡拌好，事先把200g肉餡剁碎，加入20g蔥姜水、少許蠔油、少許醬油和適量鹽，先用筷子朝壹個方向攪拌均勻，再加入蔥花和花生油，再攪拌均勻，放壹邊備用。
第四步:面團大壹倍後，拉起來會看到很多蜂窩，然後準備壹個案板，提前撒壹些幹面粉，把面團放在案板上揉壹揉排氣。
第五步:面團這次揉的時間比較長，大概15分鐘。揉成長條。揉好後切成同樣大小的小劑量，每份30克左右。切好後用手壓平，再用搟面杖搟至面團中間厚四周薄。
第六步:搟開包子的皮，加入肉餡，然後包起來。包這個包子沒什麽技巧，包緊壹點不露餡就行。包子做好以後，我們在表面刷壹層油，防止煮的時候粘在壹起。
第七步:取壹個不會粘底的鍋，往鍋裏倒壹層油。油剛好能蓋住鍋底。然後放入我們做好的包子，留壹點空間讓它第二次醒來。把包子蓋上蓋子，讓它醒20分鐘。
第八步:該叫醒包子了。打開蓋子可以看到我們的包子又圓又飽滿。現在表面撒壹點黑芝麻，然後蓋上鍋蓋，中火煎3分鐘。
第九步:時間到了3分鐘。現在，打開蓋子，慢慢倒入左右100克清水，然後再蓋上蓋子，小火燉7分鐘左右。
第十步:時間到了，鍋裏的汁已經幹了，關火，但不要急著開蓋，讓包子繼續在鍋裏燉3分鐘，3分鐘後再開蓋，然後把包子夾出來吃。
這個美味的早餐煎包做好了。喜歡的朋友試試吧。面條又白又軟，肉餡嫩，底金黃脆，我都流口水了。我壹個人壹次可以吃五個煎包，孩子們特別喜歡。很好吃很好吃，方法真的很簡單。