專家解釋說，我們吃的玉米粒，從植物學角度可以分為種皮、胚乳和胚，影響玉米甜味的關鍵因素在玉米的胚乳中。甜玉米的不同之處在於，它的胚乳中不僅有澱粉，還有高含量的水溶性多糖，賦予了它不同於普通玉米的甜味。背後的原因是甜玉米控制澱粉合成的壹系列基因中的壹個或幾個基因發生了自然突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原糖轉化為澱粉的過程。這個“小缺陷”成就了甜玉米的美味。
專家說，很多人認為甜玉米是轉基因技術培育出來的，因為甜度和普通玉米不壹樣。事實上，他們沒有想到玉米自身的基因突變會產生不同的性狀。
問題二:水果玉米是轉基因嗎？有人認為水果玉米是轉基因食品。其實水果玉米是雜交技術培育出來的，早在前哥倫比亞時期就有，與轉基因無關。中國吃網給妳看。？水果玉米是壹種適合生食的超甜玉米，又稱甜玉米、菜用玉米。綠棒階段冰雹多，脆甜，可直接生吃。薄薄的表皮被咬破，芳香的汁液溢出牙齒和臉頰。生吃和熟吃都特別甜脆，像水果壹樣，所以叫“水果玉米”。水果玉米品種很多，營養價值都非常高。生產中的甜玉米可分為普通玉米、超甜玉米和強化甜玉米。水果玉米是通過雜交技術培育出來的，和轉基因品種完全不同。水果甜玉米是因為壹個或幾個基因的存在而區別於其他玉米的壹種類型。甜玉米的風味大多由甜度決定，甜度受胚乳中糖和澱粉含量的影響。這和壹些變種人的作用是分不開的。大多數突變體都能增加胚乳中的可溶性糖含量，降低澱粉含量。含糖突變基因的作用可以增加水溶性多糖的含量，降低澱粉的含量。只有這種特殊的突變體具有經濟重要性。據研究，帶有含糖胚乳的甜玉米存在於前哥倫比亞的中美洲和南美洲。南美當地的甜玉米屬於Chullpi綜合種。Chullpi是蓋丘亞語的“甜玉米”。Grobman等人把Chullpi歸為秘魯語的起源，是壹個古老的本土派生詞。至於北美甜玉米的起源，尤其是現代栽培類型與拉美甜玉米的關系，有人認為還不清楚。這個問題雖然在1867的相關圖書目錄中有涉及，但是現代甜玉米的祖先並不知道。有人說現在的甜玉米來自MaizDulce，所以和Chullpi有關系。還有人說甜玉米最近的原產地是北美的甜玉米，是普通大田玉米的su基因突變。中國甜玉米育種始於20世紀50年代初。是世界上第壹個研發甜玉米的國家。從65438年到0968年，北京農業大學，也就是現在的中國農業大學，首次育成了甜玉米品種“北京白糖”。目前，通過引進和育種，已有大量的甜玉米品種。所以水果玉米早就存在了，和轉基因沒有關系。水果玉米的營養價值水果玉米富含維生素A、B1、B2、C、礦物質、遊離氨基酸等。易於人體消化吸收，是壹種新型休閑保健食品。總糖含量33.6%，含糖量高達20%，是普通水果的兩倍左右，比西瓜高30%。水果玉米富含脂肪，含有60%以上的亞油酸，可減少膽固醇在血管中的沈積，預防高血壓、冠心病、心肌梗塞等疾病的發生，對糖尿病有積極的防治作用。玉米中還含有壹種公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它能與人體內的多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後通過消化道被排除體外。水果玉米的纖維素含量高，能促進腸道蠕動，減少腸道內有毒物質的堆積，有效降低便秘、痔瘡、結腸癌、直腸癌的發病率；此外，玉米中的纖維素還可以預防高血壓、心臟病、糖尿病和肥胖癥等多種疾病。水果玉米富含維生素E-2.44 mg/kg，不僅是維生素，還能提前預防皮膚色素沈著和皺紋，有很好的延緩衰老的作用。水果玉米含有0.59%的谷氨酸，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織中氨的排除，有很好的粘合大腦、增強記憶力的作用。
問題3:這是轉基因玉米嗎？如何辨別是否轉基因？是的，很難說怎麽區分。由於我有經驗，所以我能看到它，品嘗它，但我只能用語言來理解它！我是壹個農民
問題4:甜玉米和紫薯是轉基因嗎？首先，甜玉米和紫薯是天然作物。第二，雖然妳在回避，但其實妳已經吃了很久轉基因作物的產品了，比如含有各種豆制品和大豆油的食物，含糖的食物(轉基因甜菜)，木瓜，等等。。。等等，總之很難完全避免。大家基本都吃了很久了，沒有證據證明不能吃。
問題5:我們現在吃的玉米都是轉基因的嗎？如何區分轉基因玉米和非轉基因玉米？我們身邊的玉米絕大多數都是雜交後代，雜交玉米批量轉入基因，相當於從A品種玉米批量轉入B品種。
雜交玉米和轉基因玉米有很大的區別。轉基因玉米只轉入少數基因，不太可能攜帶有害基因。
因為雜交玉米是批量轉入基因的，必然會帶入大量有害基因。這些有害基因在第壹代雜種中不會表現出來，但在第二代或第三代雜種中必然會表現出有害基因的特征。所以雜交玉米是不能多年儲備的。按照中國那些積習難改的理論，妳吃了好幾年種不出來的玉米就要絕育！
轉基因玉米和雜交玉米在外觀上沒有區別。
問題6:甜玉米和糯玉米是轉基因嗎？它不能吃嗎？反正我不吃。小時候聞起來不像玉米。我們穿的衣服是轉基因棉花做的，麥當勞肯德基等等都是用轉基因炒的，豬牛雞鴨都是用轉基因飼料餵的。選擇，妳有選擇嗎？
問題7:白粘玉米是轉基因嗎？粘玉米是轉基因的嗎？
粘玉米又稱糯玉米，因其胚乳幹燥後呈角質、不透明、無光澤而得名。它的化學和物理性質由壹個隱性基因(wx)控制，該基因位於9號染色體上。粘玉米是基因分離和自由組合，加上選擇性表達；玉米本身就有粘性和非粘性的區別，而不是從外部引入新的基因，所以不是轉基因。官方的說法是，目前中國沒有轉基因玉米，當然市場上也沒有轉基因玉米。
粘玉米是轉基因的嗎？
糯玉米起源於中國。玉米傳入中國後，我國西南地區種植的硬玉米發生了變異，通過人工選擇逐漸出現了糯型。從Zea mays L.sinensis Kulesh的學名來看，就是“中國種”的意思。粘玉米不是轉基因的。
粘玉米和普通玉米有什麽區別？
粘玉米甜、香、粘，鮮嫩，口感好，易消化吸收，微量元素含量高。粘玉米比普通玉米好吃，所以很多人喜歡。
粘玉米和普通玉米的區別不在於糖分的多少，而在於它們的澱粉結構。就像糯米和普通大米主要是澱粉結構不同。普通玉米的澱粉結構是右旋的，也就是在澱粉結構的長鏈中，是壹個壹個向右拐的。粘玉米的澱粉是左旋的，但它轉向左邊。
與普通玉米相比，粘玉米不僅香甜可口，而且營養更豐富。粘玉米的營養價值比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量高8-10倍。17氨基酸中，13高於普通玉米，具有良好的保健功能。
如何挑選真正的粘玉米？
因為普通玉米是黃色或白色的，所以不能完全粘玉米。如果壹個小販拿著壹個白玉米，說是粘玉米，要小心了。
真正的粘玉米是顆粒整齊，表面光滑平整的白玉米，而普通白玉米排列不規則，顆粒參差不齊。另外，市面上的彩、紫玉米基本都是糯玉米。而玉米顆粒的白色和黃色是混合在壹起的，口感取決於顏色多的顆粒種類。比如黃色顆粒明顯較多，其口感偏向甜玉米。
問題8:為什麽要種轉基因玉米？普通玉米不好嗎？首先要知道，轉基因玉米和普通玉米在根系方面沒有區別。轉基因玉米只是根據轉基因對害蟲產生抗蟲性。至於為什麽要發展轉基因玉米，和我國目前的農業形勢有關。
玉米是中國第二大作物。也是畜牧業的主要飼料，玉米的產量直接影響糧食和畜牧業兩大產業。如果玉米產量緊張，肉類價格就會上漲。但是普通玉米的抗蟲性很差。影響玉米的主要害蟲是玉米螟，普通玉米壹年內減產可達15%-30%。更嚴重的，可能會導致沒有收獲。這對很多行業都有致命的影響。
因此，研究和種植轉基因玉米勢在必行。轉基因玉米的抗蟲性只對玉米螟有效，對人沒有影響，甚至對瓢蟲這種益蟲沒有危害。希望我的回復能幫到妳。