它最初是由壹個名叫閆濤的人創造的。後來在明朝洪武元年間，他的孫子閆日欽從浙江桐廬把米粉制作技藝傳到了古臨江府(今樟樹市)的峽江縣。後來被明朝嘉靖皇帝譽為“貢粉”，被戲稱為“忠米粉”。距今已有600多年歷史，2008年被列入江西省第二批非物質文化遺產保護名錄。
有炸的、煮的、蒸的、炸的和涼拌的...外地的朋友來這裏，壹定要嘗嘗正宗的忠實米粉！吃後以余香著稱。它壹直享有良好的聲譽。村民們用他們的祖先手工制作米粉。
以上是忠誠米粉的由來。
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