莖粗，嫩白色，圓柱形，光滑；葉子大，綠色，圓形，表面有小絨毛；花小，淡黃色，多邊形，有葉脈；種子球形，暗褐色，表皮可脫落；4-5月開花；結果期為6-7月。中國的貢品種植始於秦朝。清朝乾隆年間，向朝廷進貢，之後每年都要進貢，所以稱為“貢”。
貢菜喜歡日照充足、霜期極短、雨量充沛、空氣濕潤的自然環境，選土要求土壤肥沃疏松。其原產地為中國邳州市、渦陽縣，現廣泛分布於雲南、廣東等地，產品遠銷日本、韓國、新加坡等國家。
貢菜種植方法註意事項:
貢品喜冷不喜熱，生長溫度為15 ~ 20℃。秋季氣溫高，宜選曾子淵亳州公才王。該品種耐高溫，純度高，株高整齊，生長勢好，肉青皮白，肉質細嫩柔軟，抽薹時間晚，產量好。
應根據收獲時的勞動力情況合理安排育苗時間，采用分批育苗、錯時移栽，可避免集中收獲、剝皮、切片勞動力不足的問題。壹般第壹批苗在立秋(8月5日左右)播種，白露移栽(9月5日左右)，苗齡30天左右，初霜前收割(6月23日左右，10)，移栽收割50天左右。