說到花蛤，相信大家都不陌生，它也是屬於海鮮類的壹種，只不過它的價格十分的實惠，就算是天天吃也吃得起。加上烹飪後的花蛤又香又嫩，也是受到了很多人的歡迎，壹般很多人去吃宵夜，也會點壹份炒花蛤，配上壹瓶啤酒，吃起來真的是超級過癮。
花蛤的做法如下：
1、花蛤吐沙後清洗幹凈。
2、涼水下鍋，水開後，煮壹分鐘看蜆子殼都差不多張開了撈出。
3、撈出後，放入盆中清洗。
4、姜切片，蒜切片備用。這個時候抓壹把花椒，壹把辣椒。
5、鍋中加油，不用等油熱，直接加姜片蒜片，翻炒出香味，然後再加花椒和辣椒，再次翻炒出香味。
6、加入花蛤翻炒壹會。
7、加入蠔油，鹽，雞精翻炒幾下出鍋即可。
花蛤的營養價值
花蛤是屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之壹。具有補充營養、降低膽固醇、補鈣等功效。
1、補充營養：花蛤中含有豐富的蛋白質以及多種維生素與微量元素，有助於補充營養，滋補身體。
2、降低膽固醇：花蛤含有能降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
3、補鈣：花蛤中含有豐富的鈣，有助於補充鈣質，預防骨質疏松與佝僂病，幫助兒童成長。