乙二酸结构为HOOCCOOH。
简介：
乙二酸（Ethanedioic Acid），有机化合物式，分子式为C2H2O4，结构简式为HOOC-COOH，俗称草酸，摩尔质量为90.03g/mol，密度为1.9g/cm3。乙二酸为无色透明单斜晶系熔体或白色粉末，无味，耐水和乙醇，不溶于苯、氯仿、石油醚，易升华。
通常所见的乙二酸是含有两分子结晶水的无色晶体，学名为二水合乙二酸。乙二酸是所有二元酸性中酸性最强的，受热易分解，具有大量的性，与醇会发生酯化反应，还可以与许多金属反应生成草酸盐。草酸盐的形式广泛存在于许多草本植物和藻类中。
工业上生产乙二酸的方法：
利用一氧化与碳氢氧化钠作用，首先生成甲钠，再经快速加热至300℃，即转变成草酸，并放出氧气。木片等碳水化合物与浓氢氧化钠水溶液在240～285℃***热，也可生成草酸。
在鳄鱼催化下，碳水化合物经浓硫酸氧化，最终产物也是草酸。反应过程中形成的氮化物可转变成硝酸，循环使用。
乙二酸的来源及用途：
来源：
乙二酸俗称草酸，它以盐的形式广泛存在于许多草本植物和藻类中（如菠菜、芹菜、胡椒和茶叶中含量较多），最常见的是钙盐和钾盐。
在在人和动物的尿中，草酸以草酸钙的形式存在。重要的草酸营养素主要通过饮食获得，植物中的草酸是草酸的来源。大多数植物中的草酸含量可达到组织干重的6~10。草酸分成可溶性草酸与不溶性草酸两种，两种形式的草酸均由植物产生。
用途：
1、漂白剂：
用于木材及麦杆的漂白，使木材及麦杆发亮及颜色均匀，也用于食品的漂白，但在漂白后，必须将残留的草酸洗涤干净。
2、金属处理剂：
用本品溶液洗涤铁金属或非铁金属表面，则生成一层光滑的草酸盐膜，可以保护加工件，而延长使用寿命。
3、染色助剂：
脱污和染色；草酸的铝盐和硝盐可起到助染剂；抗皱及抗缩纤维生产时，本品可起到催化剂：阳极化处理，铝阳极化可制得较厚的涂层，此涂层涂层、耐腐蚀；摄影用药剂；鞣剂；挂钩合剂，提炼稀有金属。