淡水養蝦需要的條件和技術：池塘條件、飼養條件，定期清理。
1、池塘條件
養殖河蝦對於池塘有條件，壹般選擇3-5畝，水深15-25米，淡水水源充足、無汙染和沙質底的池塘來養殖河蝦最好，在養殖河蝦前壹周，要在池塘內施加腐熟的肥料來培養河蝦所需的基礎餌料。
2、飼養條件
在蝦苗下塘後壹個月內不必投餵，此時蝦苗可以依靠池塘中的浮遊生物為食，壹個月後要投餵鮮魚和貝肉等供蝦食用，每天可以投餵2-3次，河蝦的習性是晝伏夜出，所以白天投量占1/3，傍晚占2/3最好。
3、定期清理
在養殖淡水蝦時，還可以為蝦定期的清理蝦池。首先可以使用木棍適度地攪動蝦池底部的水分，將水中發酵的有毒氣體排出，也可以定期向蝦池中撒入對蝦無害的殺菌藥粉，防止水中滋生細菌，影響淡水蝦的生長。
淡水蝦的品種
1、日本沼蝦
日本沼蝦就是日常生活中通常所說的河蝦，這種蝦在整個亞洲的分布都很廣泛，中國所有的淡水水域中幾乎都有這種蝦的繁殖跡象，尤其以長江地區和華南地區的野生蝦群最為巨大，其中太湖、洞庭湖和巢湖的日本沼蝦最為出名。
2、青蝦
青蝦則是壹種中國本土的沼蝦，雖然數量不如日本沼蝦來得巨大，但是這種蝦的體型比日本沼蝦要大壹些，且不僅僅能耐受淡水，連海水也能耐受，在全國各個淡水區域都有分布，尤其以河北白洋澱和江蘇太湖壹帶的青蝦質量最好。
3、澳洲龍蝦
澳洲龍蝦原產自澳大利亞，在美國、非洲、新西蘭和南亞等地都有養殖，產量高，生長速度快，且耐受力很強，可以適應從導航圖運輸，體型巨大，全身火紅色，肉質非常鮮美，是中國市場上產量最大需求最大的淡水龍蝦。