家常菜是我們日常生活中必不可少的壹部分。做出美味的家常菜，不僅能夠滿足我們的味蕾，還能夠讓我們感受到家的溫馨和幸福。本文為大家整理了100道家常菜菜譜，讓妳輕松做出美味的家常菜。
川菜系列
1.宮保雞丁
材料：雞胸肉、花生米、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、醬油、糖、鹽、澱粉、香油。
步驟：1.雞胸肉切成丁狀，加入料酒、鹽、澱粉腌制；2.花生米炒香後撈出備用；3.蔥姜蒜切末，青紅椒切絲；4.鍋中放油，爆香蔥姜蒜，加入雞丁煸炒至變色；5.加入青紅椒繼續翻炒，加入醬油、糖、鹽調味；6.加入花生米，淋上香油即可。
2.麻婆豆腐
材料：豆腐、牛肉末、豆瓣醬、蔥姜蒜、花椒粉、料酒、鹽、糖、澱粉、香油。
步驟：1.豆腐切成小塊，焯水備用；2.牛肉末加入料酒、鹽、澱粉腌制；3.蔥姜蒜切末，鍋中放油，爆香蔥姜蒜和豆瓣醬；4.加入牛肉末煸炒至變色；5.加入焯水過的豆腐，加入鹽、糖調味；6.加入花椒粉，淋上香油即可。
粵菜系列
1.蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料：扇貝、粉絲、蒜末、蔥花、生抽、鹽、香油。
步驟：1.將扇貝洗凈，粉絲泡軟備用；2.將蒜末和蔥花混合，加入生抽、鹽、香油調成蒜蓉汁；3.將蒜蓉汁均勻塗抹在扇貝上；4.將泡軟的粉絲鋪在扇貝上；5.蒸鍋中加入適量水，將扇貝放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘即可。
2.清蒸鱸魚
材料：鱸魚、姜絲、蔥絲、料酒、生抽、鹽、香油。
步驟：1.鱸魚去鱗、去內臟，洗凈，切成兩片；2.將魚肉表面切幾刀，將姜絲、蔥絲放在魚身上；3.將料酒、生抽、鹽混合，淋在魚身上；4.蒸鍋中加入適量水，將鱸魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可；5.淋上香油即可。
湘菜系列
1.口水雞
材料：雞胸肉、蔥姜蒜、花椒粉、醬油、鹽、糖、香油、芝麻。
步驟：1.雞胸肉焯水後切成絲狀；2.蔥姜蒜切末，加入花椒粉、醬油、鹽、糖、香油混合成調料；3.將調料倒入雞絲中，攪拌均勻；4.將雞絲放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；5.淋上香油，撒上芝麻即可。
2.剁椒魚頭
材料：魚頭、剁椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、鹽、糖、香油。
步驟：1.魚頭洗凈，切成兩半；2.蔥姜蒜切末，加入剁椒、豆瓣醬、料酒、鹽、糖、香油混合成調料；3.將調料均勻塗抹在魚頭上；4.蒸鍋中加入適量水，將魚頭放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。
結尾
以上就是本文為大家整理的100道家常菜菜譜，希望大家可以根據這些菜譜，做出美味的家常菜，讓自己和家人的味蕾得到滿足。