1．人體需要的營養素主要有 蛋白質 、 脂肪 、 維生素 、 水 、 氯化鈉 、 微量元素 。2．常見的脂溶性維生素主要有： A 和 E 。維生素 C 能促進鈣的吸收。常見的水溶性維生素主要有： B C 。維生素C能防治 潰瘍 ，又稱為 抗壞血酸 ，其分子式為 ，含有的官能團是 。人體 合成維生素C。維生素C的性質： 和 。可用 和 檢驗維生素C，現象分別為： ， 。3．人體內的生命元素分為 碳 和 氫 。比如Ca、P屬於 主要元素 ，I、Fe屬於 輔助元素 。加碘鹽中的存在形式 KIO3 ，國家推廣 加鐵 以補鐵。4．食物的酸堿性是按 PH值 來分類的。例如 碳酸水飲料 屬於酸性食物， 蘇打水 屬於堿性食物，人體血液的pH總是保持 酸性 。5．常見的食品添加劑有： 苯甲酸鈉 、 山梨酸鈉 、 檸檬酸鈉 、 。早期常用的防腐劑有 苯甲酸鈉 、 亞硝酸鈉 、 氯化鈉 。現在常用的防腐劑有 、 、 等。6．阿司匹林是壹種人們熟知的 合成 藥，是第壹種重要的人工合成藥物。它的化學名稱為 水楊酸酰胺 ，其結構簡式為 。寫出由水楊酸制備阿司匹林的化學方程式 ，可溶性阿司匹林的結構簡式是 ，其療效更好。出現水楊酸反應是中毒的表現，應立即停藥，並靜脈滴註 溶液，以解除水楊酸的中毒癥狀。7．青黴素是壹種重要的 抗生素 ，呈 堿性 性，用得最多的是青黴素G的鈉鹽，俗名 先鋒 。使用青黴素前壹定要進行 皮膚過敏 試驗。8．抗酸藥能中和過多的 胃酸 ，緩解胃部不適。其成分通常含有 堿 的壹種或幾種。9．化學對開發中草藥有重要意義。許多中草藥的有效成分已經分離。 是從麻黃中提取的生物堿，屬於國際奧委會嚴格禁止的興奮劑。
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