寧夏土特產種類繁多，難以壹壹統計，其中最著名的是“五寶”。即馳名中外、能強身健體的枸杞；西珍甘草，素有“黃易老郭”之稱；“顏色略呈深紫色”的賀蘭石；獨具魅力、色澤鮮艷的沙灘羊皮；發菜，象征吉祥順利的美味珍品。根據顏色不同，它們又被稱為紅寶、黃寶、藍寶、白豹和黑豹。五寶在寧夏歷史悠久，久負盛名，寧夏也以盛產五寶而聞名。
“僧房藥樹依寒井，井有香泉樹有靈。崔岱留下了壹個石籠，尹鴻子成熟了壹個銅瓶。枝是仙杖，根是新老。上品功能性花蜜味，還知道壹勺能延年益壽。”這是唐代著名詩人劉禹錫的壹首詩。是關於枸杞的，贊美枸杞的作用，總結枸杞的色、形、味。枸杞是壹種落葉灌木，有叢生的莖和短刺。它的葉子呈卵狀披針形，長二至五厘米。它春天結果，秋天成熟。寧夏枸杞原是生長在中寧縣的野生植物。經過回漢時期勞動人民的選擇和改良，逐漸作為人工栽培作物載入史冊。據明代弘治寧夏記載，當時寧夏就有枸杞栽培，距今已有480多年的歷史。
寧夏的枸杞產品居全國之首。經過寧夏勞動人民的精心培育，品質不斷提高，深受各國人民的喜愛。據《本草綱目》記載，枸杞有滋補治虛的功效，常吃枸杞者“變白變黑，牙齒脫落，變得更強壯。”現代科學分析證明，枸杞果實含有糖精、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種營養成分。寧夏枸杞因其獨特的自然地理條件而聞名遐邇。寧夏地處祖國西北高原，日照時間長，晝夜溫差大，土壤酥脆肥沃，非常適合枸杞的生長。再加上歷代勞動者對栽培技術的重視，使得寧夏枸杞產品長期受歡迎。明朝弘治年間，寧夏枸杞被列為“貢果”。秋天，枸杞成熟的季節，枸杞樹上掛滿了紡錘形的枸杞，個個油光發亮，紅彤彤的，精致誘人。現在枸杞作為壹種高級滋補品已經進入尋常百姓家。
甘草在中藥中被稱為“老郭”。《本草綱目》說:“諸藥中，甘草為王，治乳石毒七十二種，解植物毒壹千二百種，調和諸藥。”可見甘草的作用有多重要。甘草根狀莖入藥，性平，味甘，益氣和中，瀉火解毒，強筋壯骨，主治脾胃虛弱，咳嗽痰多，咽喉腫痛。近年來，有學者發現甘草還能起到抗腫瘤、中樞抑制、降血壓等作用。寧夏壹直是甘草之鄉，尤其是鹽池、同心、靈武等地，品質最好，產量也較多。夏天，在寧夏曠野的淺草綠色地帶，不時可以看到盛開的淡紅紫色的甘草花。深秋，烏拉爾甘草的莢果，根莖粗壯直立，形似圓柱體，直徑三四厘米，大的約五六厘米，壹般有壹米多長。這個時候，正是收獲甘草的季節。寧夏有壹些用甘草制成的藥，如“甘草膏”、“甘草霜”，療效顯著，暢銷。
賀蘭石來自美麗的賀蘭山，山峰奇特。在賀蘭山雲霧繚繞的巖壁上，妳可以看到壹些奇石，晶瑩剔透，俊美無比。它們像紫色的雲朵飄落在奇峰上，這就是古今著名的賀蘭石。賀蘭石質地細膩，淡雅有光澤，紫綠相間，色澤鮮艷。有的賀蘭石也有壹些天然的石紋，像玉帶，像雲朵，水晶摸起來油膩。賀蘭石是雕硯的好材料。剛柔相濟，固可雕。賀蘭石制作的賀藍燕具有著墨、儲墨、護發、耐用的優點。寧夏賀蘭石硯技術已有1000多年的悠久歷史。藝術家雕刻的賀蘭石硯古樸典雅，造型優美，別具壹格，長期以來受到歷代書法家的喜愛。改革開放以來，賀蘭石雕出現了壹些新品種。傳統的平雕賀蘭石硯發展到浮雕，再從浮雕到鏤空，甚至立體雕刻。雕刻的圖案別具壹格，構思獨特，風格古樸。雕塑從硯臺發展到大型豎屏，有青山綠水、橋亭、雲龍騰飛、花鳥蟲魚、歷史人物等。在構圖上，它們形態各異，色彩斑斕。賀蘭石雕作品不僅在國內市場享有盛譽，在國際市場也廣受歡迎。
灘羊是壹種尾脂長、皮毛粗糙的白色綿羊。清末以前，寧夏灘羊被稱為“白羊”，毛為“溪口毛”。因為這種“白羊”的皮和肉都很有名，經常有外地商人來寧夏收購。即使這些“白羊”成群結隊地在賀蘭山東西山麓的草灘上吃草，收購羊皮的商人也往往會在加工好的白羊皮上蓋壹個“灘羊”印章。慢慢的，“灘羊”的名號就傳開了。寧夏最著名的灘羊是羔皮，俗稱“二毛”。“二毛”原意為“灰毛”，而“二毛”則借用了“白”的意思。譚羔出生30天左右，羔皮宰殺精加工，成為“二毛”。二毛的毛細密，潔白如雪，光澤如玉，其尖刺自然彎曲，有的多達九彎，故又被譽為“九彎”。如果將加工好的兩毛輕輕搖動，纖維細長的白毛會像波浪壹樣擺動，絨毛柔軟蓬松，彈性好。用灘羊二毛制成的男女冬裝，穿著舒適，柔軟保暖，高雅大方。如果用兩條皮草來裝飾高檔衣服的邊緣，會顯得特別優雅別致，有很強的時尚效果。灘羊的皮毛不僅是皮草中的極品，而且肉脂均勻，質地細嫩，味道鮮美。沙灘羊肉不僅是中國各族人民的傳統肉類食品，還出口到阿拉伯國家。經過精心烹制後，無論是清蒸還是紅燒，從兩種毛皮中獲得的沙灘羊肉的鮮美肉質可以與雞肉媲美。寧夏產灘羊的地區很多，尤其是銀川北部賀蘭山壹帶的“二毛”。
發菜是壹種藻類植物，因其顏色酷似女性的頭發而得名。寧夏發菜營養豐富，蛋白質含量20%以上，高於雞肉、牛奶、雞蛋。它還含有鈣、磷、鐵、脂肪和維生素。中醫認為發菜可以幫助消化，緩解消化不良，清胃降壓，還可以輔助治療高血壓、婦科病、鼻出血等疾病。手術後，如果患者食用發菜，還可以加速傷口愈合。寧夏出產的發菜，色澤黑，絲長而有彈性，質地極佳。主要分布在靈武、中寧、同心、鹽池四縣。它生長的環境非常惡劣，采集起來也非常困難。只有在春雨過後，才能在帶著露水的平坦沙漠中找到它。發菜是節日盛宴必不可少的美味。冷熱皆宜，葷素皆宜，尤其是煲湯。寧夏發菜是我國出口的傳統土特產之壹，早在唐宋時期就已遠銷國外。發菜的諧音是“發大財”，東南亞、港澳地區的華僑取其運氣，因為逢年過節或走親訪友時，往往會把發菜作為禮物送給對方。
“五寶”是寧夏各族人民引以為豪的特產。他們在寧夏發展的歷史進程中，靠著天時地利人和，靠著自己的勤奮，做出了值得稱道的貢獻。