登封燒餅，又名焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統名點。它不僅歷史悠久，而且做工非常精細。它是由純天然小麥和白芝麻制成的。磨碎的小麥和白芝麻混合在壹起，形成壹個靈活的面團。面團分餅後，經過幾道復雜的工序，就成了現在的燒餅。吃起來焦香，吃起來像白芝麻。這真是太棒了。燒餅真的是登封壹絕！
如果妳走過登封的每壹個角落，留意壹下，就會發現無論是繁華的大街還是鮮為人知的小巷，都有很多這樣的牌匾——“豆腐串燒餅”。這是登封的特色小吃。登封的燒餅，外焦內圓。上面的芝麻是用火烤的，來自黃澄澄。不僅好看，而且味道鮮美，讓妳想吃。很多外地客人來登封旅遊，早中晚大部分都是以燒餅為主，仿佛百吃不厭。相傳這個燒餅是登封的壹個酒保做的。當年著名抗金名將嶽飛來到登封與遊牧民族作戰。獲勝後，他在壹家酒店吃飯。這家餐廳的酒保對嶽飛仰慕已久，不收酒錢和飯錢，但嶽飛還是把錢全額給了酒保，酒保很感動。後來北京傳來噩耗，嶽飛被1求榮的秦檜所殺。人們討厭秦檜，稱他為烏龜。於是酒保在火上烤出了烏龜形狀的面條。把它想象成秦檜，作為這家酒店的主食，並把它命名為秦檜。消息壹出，很多人都來買了酒保以為他還是想不開，就編了壹句順口溜:“秦檜·秦檜，妳是壹只烏龜，像蛇和蠍子壹樣殺死忠誠，吃妳的肉，喝妳的血，最後揭開妳的蓋子。”讓人在吃飯前說這句順口溜。後來人們才知道，烏龜在火上烤的時候，會把頭、手、腳縮進龜殼裏，於是逐漸進化，經過幾百年的進化，終於變成了今天的樣子。登封市人經過代代相傳，燒餅不僅做得越來越漂亮，而且越來越好吃。所以，燒餅的名聲越來越大。很多中外遊客似乎都覺得遊覽了登封。如果他們不吃燒餅，將是此行最大的遺憾。登封的燒餅不僅好吃，而且很便宜，可謂物美價廉。
逢年過節或有人紅白喜事，客人總會買些燒餅當主食或禮物。這個時候登封的每壹家燒餅店都燈火通明，需要提前預訂。誰來晚了沒買到，就想辦法去更遠的燒餅店買，反正都要吃。人們之所以百吃不厭，是因為它好吃又不貴，任何層次的餐桌上的人都能接受。如今，登封的燒餅插上了騰飛的翅膀，飛遍了全國，甚至有人帶到了國外。無論在窮鄉僻壤，還是在繁華的大都市，登封小吃都能有自己的壹席之地。價格從十幾年前的五毛錢逐漸漲到現在的1元，有些地方甚至兩元壹片。