湖州有什麽好吃的地方？太湖銀魚。
銀魚是太湖的著名特產。所以銀魚也叫殘魚或殘魚。清康熙年間，與魚蝦、白蝦並稱太湖三寶。銀魚形似玉簪，細膩透明，柔軟無骨，色澤似銀。春秋時期，太湖已經盛產銀魚。銀魚品種有石勒銀魚、太湖銀魚、無齒銀魚。銀魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。銀魚炒雞蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚、銀魚餛飩是太湖名菜。
也被稱為冰魚或玻璃魚。
銀魚科中各種半透明的魚。它存在於東亞的鹽水和淡水中，在中國被視為美味。細長，鮭魚狀，無鱗或有細鱗片，很少長於15厘米(6英寸)。嘴巴很大，牙齒又大又尖。先於魚。
銀魚是壹種淡水魚，長約七至十厘米，略圓，細膩透明，色澤似銀，故名。產於長江口，稍長，俗稱“面魚”、“面魚”。太湖銀魚歷史悠久。據《太湖備誌》記載，吳越春秋時期，太湖盛產銀魚。太湖銀魚有四種:太湖銀魚、寡齒銀魚、大齒銀魚和石勒銀魚。太湖銀魚、銀魚產量高。
不同的名稱
王魚(郭璞《爾雅註》)、文蛤殘魚(爾雅翼)、銀紋魚(日用草藥)、面魚(黃渤海魚類調查報告)、大銀魚(魚類分類學)。
來源
它是鮭形目南瓜亞目銀魚科銀魚的全部。
動物形態學
銀魚，細長，近圓形，單節，背部稍平，長約12 cm。頭部極其扁平。大眼睛；嘴也大，吻長而尖，呈三角形。上下頜長度相等；上頜骨、上頜骨、下頜骨、口蓋上有壹排細牙，下頜骨前部有1對犬齒。下頜骨的前端沒有結合的前骨，但有壹個肉質的突起。背鰭ⅱ11 ~ 13，略在身體後方。胸鰭8 ~ 9，肌底不顯著。臀鰭ⅲ23 ~ 28，與背鰭相對；雄魚臀鰭基部兩側有壹排大鱗，壹般為18 ~ 21。背鰭和尾鰭中央有壹個透明的脂鰭。身體柔軟無鱗，透明，死後乳白色。身體兩側各有壹排黑點，腹面上有兩排平行的黑點，從胸部經腹部至臀鰭前方，沿臀鰭基部左右分開，後端合二為壹，到達尾側基部。此外，尾鰭和胸鰭的第壹鰭上也散布著小黑點。
德清棗園竹筍
德清棗園的竹筍味道鮮美，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、礦質元素和維生素。據有關單位分析，每100克鮮筍含粗蛋白3.26克，脂肪香腸0.2克，是壹種高蛋白、低脂肪的香腸食品。組成棗園竹筍蛋白質的氨基酸有17種，占195 mg，其中必需氨基酸637 mg，同型半胱氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸。棗園竹筍蛋白質量也很高。通過化學評分計算，棗園竹筍蛋白質的蛋氨酸含量是各種竹筍中最高的，占雞蛋含量的40%。
產品名稱:棗園竹筍
產品產地:浙江湖州安吉
產品季節:春季前後
產品特點:肉質鮮嫩，色澤白嫩，酥脆可口，營養豐富。
成分:不僅含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、維生素C，還含有人體不可缺少的鈣、磷、鋅、鐵等微量元素。
產品功能:從中醫的角度來說，早園竹筍性寒味甘，具有清熱解毒、利尿化痰、滋陰止渴、潤腸通便的作用。早園竹筍性涼，謂之熱去病。吃竹筍可以預防腸癌，還可以減肥。
產品描述:園筍是早期園竹所產的竹筍，是德清縣非常有名的地方特產。冬筍又大又粗又短，摸起來毛茸茸的。但是早期的園筍很光滑，筍殼的顏色看起來很漂亮。
早生竹筍蛋白質的質量也很高。通過化學評分計算，早生園竹筍的蛋白質蛋氨酸含量是所有竹筍中最高的，占雞蛋含量的40%。早園竹筍鮮嫩酥脆，味道鮮美，是我國人民最喜愛的傳統佳肴。可炒、燜、燉、煮、冷盤、煲湯，或與其他菜肴同煮，其味道更為鮮美，素有“無筍無席”之稱目前，安吉縣早園竹子面積已發展到2萬畝，利用冬季覆蓋技術生產的早筍面積每年2500畝，年產量7000噸，產值6000萬元。竹筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。
品史:“紫花作舊錦，素肌作新玉。每天壹頓壹頓的加餐，過段時間就不要想肉了。”唐代大詩人白居易吃了鮮筍，不禁贊嘆他那豐滿潔白可口的詩句。古人很欣賞竹筍的鮮脆。
產品故事:三國時期，孟宗(？~ 271)，字吳公。曾任太守吳建池司馬，官至庸。孟宗是有名的孝子。他媽媽也是壹個賢惠的媽媽。有壹年冬天，孟母臥病在床，無意中提到竹筍有多好吃。不幸的是，它們現在沒有了。孟宗對母親很孝順，母親想吃什麽，他總是做什麽。今天聽他媽說要吃竹筍，他就拎著鋤頭去竹園找竹筍。孟宗在竹林裏東張西望，想找壹根竹筍孝敬母親。可是冰天雪地裏哪裏能找到竹筍！連竹筍都找不到，孝心沒盡到。孟宗急得流下了眼淚。這時，地上的雪被孟宗的眼淚融化了，融化的地上露出了壹個小小的竹筍尖。他欣喜若狂。他趕緊用鋤頭清除積雪和泥土，挖出竹筍帶回家給母親煮壹碗竹筍湯。這就是冬筍起源的傳說。後來，孝和垂筍稱贊孝子。
浙江省德清棗園縣竹筍地理標誌產品保護範圍以《關於劃定浙江省德清棗園縣竹筍地理標誌產品保護範圍的報告》(德政〔2006〕32號)提出的範圍為準，為浙江省德清縣所轄行政區域。
長興銀杏
產品名稱:銀杏
產品產地:湖州長興
產品特點:銀杏性涼，營養豐富。
產品季節:銀杏根系生長的年節律有兩個高峰，第壹個高峰在5月上旬至7月上旬，根系生長量占全年根系總生長量的70%。第二個高峰期是65438+10月中旬到165438+10月下旬。只要土壤溫度保持在5℃以上，根還是可以慢慢生長的。倡導造林5438年6月+10月是根系生長的有利時機。
產品品種:有大佛手、中佛手、小佛手、大梅坑、小梅坑、眼球等。
產品成分:含有蛋白質、脂肪、糖以及少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。
產品功效:白果籽和銀杏籽煮熟食用，清香可口。也是壹種名貴藥材，有收斂作用，止咳化痰，對老年性支氣管炎有壹定療效。近20年來，人們發現它延緩了對老人的悼念。潤滑皮膚的功能受到國際醫學界的高度重視。在日本，銀杏被用作高級營養食品或高級冷霜的填充物。
產品描述:銀杏，俗稱“銀杏樹”，壽命非常長，壹般可達千年，其果實稱為銀杏。在湖州的古剎裏，壹般能看到壹兩棵接天的銀杏樹，但長興是壹片樹林，樹很多。近年來分批種植，現已建成銀杏基地1.1.001多個。南宋許家屯有壹棵古銀杏樹，樹齡700余年，樹高19米，胸圍108厘米，樹冠180平方米。這棵樹雖然老了，但每年仍能產70公斤銀杏。經《中國銀杏錄》編委會鑒定，此樹屬長子，佛指銀杏，可與“洞庭大帝”相提並論。長興的銀杏品種有大佛手、中華佛手、小佛手、大梅仁、小梅仁、眼球等。其中大佛手的品質最好，是傳統的出口商品。
產品歷史:民間有壹種說法，公公在孫子手裏種樹，才能吃到果子，所以又叫“公孫樹”。它是世界上現存最古老的136樹種之壹。在古代分布於世界各地。第四紀和冰期後，僅在中國保存，故有“活化石”之稱。銀杏的祖先可以追溯到幾億年前。銀杏起源和分布在中國浙江西天目山狹窄的山谷中。西華德(1936)認為“中國即使不是現在的產區，也是銀杏最後的天然產區”。根據化石資料，在美國發現的石炭紀化石Dichophyllum可視為銀杏植物最古老的代表，因為其營養枝和木質部與銀杏相似。可靠的銀杏化石是早二疊世的三裂葉銀杏，其葉片比二裂葉銀杏薄，種子(胚珠)從葉腋著生於枝上。晚三疊世出現了銀杏屬、白果屬和準銀杏屬，在地球上廣泛分布，與現代銀杏十分相似。
莫幹黃芽
產品名稱:莫幹黃鴨
產品產地:浙江省湖州市
產品特點:淡綠，淡雅鮮香，湯色鮮黃，滋味鮮爽，葉色嫩亮。
產品成分:氨基酸、茶氨酸、谷氨酸。
產品功效:消暑、清涼、清肝、明目、提神、利尿、止渴、生津、養顏、提神、醒目。
產品描述:莫幹山群峰環繞，竹木掩映，山泉秀美。正常氣溫265，438+0℃，夏季最高氣溫28.7℃，自古有“清涼世界”之稱。終年雲霧籠罩，空氣濕潤；土壤富含酸灰黃壤，土層深厚，富含腐殖質，松軟肥沃。茶葉生產基地除了原有的塔山茶園外，還有青草堂、屋頂頭和王越亭下的陰山洞。揀貨要求嚴格。清明節前後叫“芽茶”，初夏叫“梅劍”，七八月叫“秋白”，十月叫“小春”。春茶可分為芽茶、毛尖茶、明前茶、雨前茶，其中芽茶最為嬌嫩，在清明與谷雨之間采摘壹芽壹葉二葉。通過采摘芽葉、分級攤放、殺青、輕揉、微堆、炒二青、烘烤、烘幹、過篩等傳統工序。成品芽葉完整，潔凈度好，外形緊湊，薄如蓮子心，芽葉豐滿細嫩，色澤黃嫩，色澤橙黃明亮，香氣清新，口感醇厚。“莫幹黃芽”是浙江省首批省級名茶，自20世紀90年代開始按照綠茶工藝加工而成。茶葉的品質保證符合有機食品的安全質量要求，是招待和宴請貴賓的高檔禮品茶。
產品歷史；早在晉代佛教盛行的時候，就有僧人去莫幹傑寺種茶。清乾隆《武康縣誌》載:“莫幹山有野茶、茶花、地茶，雨前茶、梅尖、頭茶、二茶，出西北山者，貴也。”西北山是莫幹山的主峰。清道光《武康縣誌》載:“茶特好塔山。寺僧植之，茶吸雲，香十倍。”