冬天吃紅豆飯至日來自寧波，距今已有1600多年的歷史。據說是為了防止瘟疫。寧波童謠:“德德德德，賣赤飯。三斤核桃四斤殼，吃肉還殼。張大爺向儂要了壹只小貓黃狗。”
關於寧波冬季至日吃紅豆飯的由來，民間有三種說法。對了，我想給妳介紹兩個寧波冬天的至日習俗。讓我們壹起來看看:
第壹，？吃紅豆飯的由來是什麽？
？寧波冬季至日吃紅豆飯的由來之壹:驅除疫鬼？
相傳，* * *龔死於之冬，成了瘟神，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防止災難。
在古代寧波，人們普遍相信迷信，害怕鬼神。他們認為，成人和兒童患中風和健康狀況不佳是因為流行病幽靈。這些邪靈有恃無恐，最怕紅豆。因此，寧波人在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼和防治疾病。
？寧波冬季至日上吃紅豆飯的第二個由來:紅豆扮鬼？
傳說古代五帝之壹的顓頊，死後把三個兒子變成惡鬼，出來嚇唬小孩子。在古代，人們普遍相信迷信，害怕鬼神。他們認為，成人和兒童患中風和健康狀況不佳是因為流行病幽靈。這些惡鬼無所畏懼，只怕赤(紅)豆，所以有“紅豆扮鬼”的說法。因此，在冬季至日上，用紅小豆和赤小豆煮飯，以驅除疫情，迎吉利。
無論如何，在冬天的至日夜晚，壹碗香甜營養的紅豆糯米飯總能讓人心曠神怡。在寧波，冬天至日晚上全家人聚在壹起吃紅豆飯的習俗壹直流傳至今。
？寧波冬季至日吃紅豆飯的第三個由來:紀念牛郎？
至今，寧波地區流傳著壹個傳說。從前有壹個牛郎，因為和地主打架被地主砍死，撒在地上的米被鮮血染紅。這壹天是冬天的至日。從此，窮人不得不吃紅豆飯，以紀念他在冬天的至日。後人將冬季的至日視為哀悼日，並將紅豆飯作為飲料。
第二，？寧波冬天的至日習俗？
？寧波冬季至日習俗之壹:紅薯湯？
在寧波的傳統習俗中，紅薯湯是冬季至日必吃的美食之壹。“範”和“範”是諧音。在寧波人的理解中，在冬天的至日上吃紅薯意味著“翻過”過去壹年的所有黴運。
唐果是寧波人在冬季至日必吃的食物。寧波人有個說法，喝湯就老壹歲。唐果類似於湯團，意思是“團圓”和“完美”，但是唐果要小壹些，而且裏面沒有餡。
寧波人慶祝冬季至日。舊社會家家都是用蘆葦末搓餃子，叫做蘆葦湯果。後來逐漸改為糯米團，並加入紅薯顆粒，稱為紅薯湯果。先為竈神，後為全家。俗稱“冬夜至日上除夕”，俚語“冬夜至日大如年，皇上要謝年”。這壹天，長輩告訴孩子不要哭，大人也不要打罵孩子，也不要摔東西，否則會被認為不吉利。
？寧波冬季至日的第二個習俗:大頭菜年糕？
在冬季至日的前壹天，寧波人壹般不出門。在冬季至日的早晨，全家人都有吃蘿蔔和烤年糕的習俗。大頭菜年糕是浙江寧波壹種簡單的傳統食品。在冬季至日前後，寧波人的女兒或媳婦會煮壹個蘿蔔烤年糕來迎接這個場合，預示著美好的生活。大頭菜烤年糕比較常見，醬油、糖、鹽都可以！在做大頭菜烤年糕和烤蔬菜的時候，可以順便做這個好吃的年糕！
冬天至日的前夕，家家戶戶烤大頭菜，大火爐裏的火旺得很。大頭菜洗凈，去皮切塊，不要浪費葉子。切掉表面的坑窪，放入炒鍋。片要切的厚壹點，不然容易煮，筷子也夾不住。先把大頭菜放進去，然後把年糕放大，翻過來，放點醬油，然後把燒著的柴火蓋上草灰，柴火會在黑暗中燒壹整夜，用文火煮。大頭菜會在鍋裏燉壹整夜。第二天早上，水將燒幹的時候，加入糖和鹽，然後在炒鍋裏倒壹層植物油，香噴噴的蘿蔔焗年糕就做好了！
在冬季的至日上用大頭菜烤年糕，關鍵是在冬季至日的夜晚，竈火不會熄滅，家家都會燒“烤”，代代相傳。日子過得紅火是老百姓最真實最基本的期待，而年糕則寓意著“年年高”。
民間有句話叫“冬天多吃紅豆，人會曬太陽，祛病強身”。在冬天的至日上吃紅豆糯米飯，既保暖又養胃，非常適合冬天吃。