威士忌和葡萄酒相比，是否有“風土”和“產地”這兩個詞？
當然有，但是單壹麥芽威士忌的原料“大麥芽”沒有葡萄那麽細膩，也沒有特別豐富的品種。只能勉強分為堅果味突出的“歐洲大麥”和口感清新、海風習習的“沿海大麥”。
偶爾也有頑固分子堅持在酒莊只使用蘇格蘭大麥。更多的酒廠看重的不是原料產地，而是小麥產量相關的指標。畢竟大麥本身的味道在蒸餾和陳釀過程中會不斷弱化，所以原料並沒有帶來決定性的地方特色。
盡管如此，每個產區還是有自己的地方特色。現在就讓我們來看看:
坎貝爾城(坎貝爾城)
坎貝爾市在200年前有非常繁榮的威士忌產業，但現在只有幾家酒廠。其中，《壹瞥》中的雲頂和格蘭斯科細亞酒莊大概是唯壹出名的酒鬼。
隨著雲頂越來越受歡迎，其獨特的油性特點、清透的椰香和淡淡的鹽津味成為了這個產區的標準印象。其實這也不是絕對的。比如雲頂酒莊的子品牌Longrow，就是復古煙熏味濃郁的風格。
低地
低地產地區的葡萄酒給人的普遍印象是清淡、平易近人，但缺乏個性，所以那些地理位置尷尬的酒莊總喜歡給自己起個“高地威士忌”的名字(有點功利又可愛)~
事實上，低地代表Auchentoshan以三重蒸餾和高度復雜而聞名，另壹個酒莊Glenkinchie也是壹個非常令人驚訝的酒莊，值得探索。
高地
高地實際上包括東高地、西高地、北高地、斯皮塞/斯皮塞河。但是，由於酒莊過於集中，Speysay壹般被理解為單獨的產區。
在東高地，有蘇格蘭非常古老的酒莊Glenturret，有喜歡親近皇室的Royal Lochnagar，有頻頻以壹桶沈甸甸的雪利酒博取人心的Glendronach。大多有明亮濃郁的水果香味。
西高地以位於蘇格蘭最高山腳下的本尼維斯(Ben Nevis)和海邊小鎮擠成柿子餅的酒莊奧班(Oban)為代表。兩家酒莊同時具有沿海酒莊的氣質，酒體非常清澈，略帶鹹味。
奧班酒莊擠進“柿子餅”
北高地的釀酒廠可能比這個地區本身更有名。善用各種橡木桶的格蘭莫吉(Glenmorangie)，富有傳統的達爾莫爾(Dalmore)，有“小貓”之稱的克萊恩利什(Clynelish)，都是堅實而濃烈的葡萄酒的代名詞。
斯佩塞德/斯佩塞德
蘇格蘭壹半以上的葡萄酒都產自這壹地區，用單壹麥芽的心臟來形容也不為過。這個產區給人的感覺就是到處都是花果，特別甜。
這是壹個水資源豐富的地區，斯皮河之所以出名，只是因為它旁邊都有不可忽視的名字，比如大名鼎鼎的麥卡隆，家族經營的格倫法克拉斯，熱情粗獷的雅布羅等等。，還有十幾個酒廠。
在利維特河邊有壹個以它命名的格蘭威特，在不遠處的壹個小鎮上有壹個托明圖爾酒莊。前者為保護其地區名稱付出了巨大代價。
Fiddich河流經的Dufftown也擠滿了釀酒廠。如果選壹個類來代表，那壹定是Glenfiddich和它的姊妹廠The Balvenie。如果沒有他們，恐怕單壹麥芽的現代歷史將被改寫。
Roces小溪流經另壹個小地方。除了壹家中式外賣，鎮上還有五家酒莊。最近被愛丁頓集團收購的格倫羅瑟斯在這裏，有著非常非常高的蒸餾器的格倫格蘭特在這裏，美麗的斯佩伯恩簡直就是威士忌小鎮。
格倫格蘭特超高蒸餾鍋
另壹個偉大的品牌，芝華士，誕生於伊斯拉。芝華士的主要成分是來自這個地區的斯特拉思拉酒莊，這也是蘇格蘭非常非常古老的酒莊之壹。
伊斯萊區(伊斯萊)
Islay壹直是威士忌愛好者心中的聖地。這個島上的每壹個酒莊都不容忽視，島上的壹切也都離不開威士忌。
比如Bowmore，曾經被海鷗標記過，有肥皂味。
還有查爾斯王子最喜歡的Laphroaig，泥炭風味的典範Ardbeg，以及平衡感極強的Lagavulin。
Bruichladdich和Port Charlotte顛覆了威士忌的傳統美學。與特別沈穩踏實的Caollila形成鮮明對比。
太新鮮了，不像艾爾島出品的Bunnahabhain，還有秉承工匠精神的Kilchoman。
還不得不提的是，這裏早已成為麥芽廠，但在業內卻小有名氣。曾經的酒王愛倫港，撐起了海島威士忌大本營，讓蘇格蘭威士忌更加迷人，魅力十足。
島區
讓蘇格蘭威士忌名揚海外的“風土”產區，還有那些大大小小的島嶼。
艾倫島上的艾倫酒莊雖然年輕，但在海外卻很有名。壹群對威士忌充滿熱情的年輕人在島上創造了壹種帶有花香和波旁桶奶油風味的威士忌。
斯凱島上的塔利斯克(Talisker)以其濃郁的酒體、強烈的煙熏特征和復雜的辛辣風味在諸島中占據壹席。
位於蘇格蘭最北部的奧克尼，總是處於惡劣的天氣環境中。寒風凜冽是家常便飯，壹年也沒幾天陽光。這裏矗立著兩座風格迥異的大酒莊——高地公園和斯卡帕。可以說，高原騎士的酒是冰雪混合，斯卡帕的酒是陽光灑，各有各的美。
最後，值得壹提的是吉拉島，這是壹個只有100多名居民，擁有5000多只野生鹿的小島，緊鄰艾蕾，從碼頭到汝拉酒莊需要半個小時的車程。島上唯壹的酒店裏唯壹的酒吧每個周末都會舉辦小型音樂會，大人們在酒廠外的沙灘上教孩子踢足球。然而，這樣壹個荒涼的小島，卻充滿了美好的生活和人情。
六歲的“工廠貓”朱拉最喜歡待在生日的木桶旁。
“風土”可以很具體，也可以是壹種用威士忌陳年的生活記憶。
雖然不同產地有各自不同的地方特色，但這不是絕對的。喝蘇格蘭威士忌的時候，最好不要刻板印象產地的風格。同壹個產區，往往會出現風味各異的有趣現象。畢竟每個酒莊都努力追求和強調個性。
影響產區口感的因素更多的是與水源、酵母種類、蒸餾器原料大小、使用年限、橡木桶等級、地理環境、截醇技術，甚至天氣有關。業內流傳著這樣壹個比喻，“就算我們只是把工廠搬到河對岸，上帝也釀不出同樣味道的酒。”
當然，了解產地的基本風俗是沒問題的。今天鵝娘拿出幾款有“鄉土風情”的威士忌與大家分享，不僅有蘇格蘭單壹麥芽，還有性價比特別高的田納西威士忌，甚至~為了讓大家在2019的來年有好酒相伴，鵝粉呼聲很高的雙威也可以低價帶回家~
格蘭威特單壹麥芽威士忌
創始人評選系列
格蘭威特創始人儲備單壹麥芽威士忌
價格:218元
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格蘭威特是美國禁酒令(1920-1933)廢除後的第壹款蘇格蘭威士忌。是壹款具有時代感的單壹麥芽威士忌。在全新的美國白橡木桶和新的波旁桶中烹制，為這款酒帶來了奶油般的質感，入口有冰淇淋的甜味和水果籃的新鮮香氣。
摩根士丹利15單壹麥芽威士忌
達爾莫爾15YO單壹麥芽威士忌
價格:999英鎊
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對於有要求的飲酒者來說，這瓶是口糧酒的首選，是Dalmore系列中很受歡迎的壹款。具有優雅順滑的特點，質感和平衡感驚人。這款威士忌於2007年首次推出。它經過馬圖薩勒姆、阿波斯托利斯和阿莫羅索雪利酒桶的催熟，聞起來有甜甜的香料、橘子皮和巧克力的味道。
傑克丹尼紳士田納西威士忌
傑克·丹尼爾的紳士
田納西威士忌
價格:285英鎊
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傑克丹尼爾(Jack Daniel's)是世界十大酒莊之壹，單瓶銷量連續多年世界第壹。說是家喻戶曉也不為過。這款酒在放入橡木桶之前會經過糖楓炭兩次過濾，口感相當醇厚順滑，但不會掩蓋其他原料的香氣。在新燒制的美國白橡木桶中烹制，使葡萄酒散發出自然而獨特的香味，入口醇厚甘甜，回味無窮。無論是純飲還是加冰，都是壹顆藏不住美麗的珍珠。
白州單壹麥芽威士忌
白樹單壹麥芽威士忌
2019辭舊迎新價格:749(預售)
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白州酒廠由三得利集團創始人的次子為配合山崎五十周年而創立，是當代最火的威士忌品牌之壹。這是白州酒廠的無年份酒。作為BeamSuntory集團酒廠儲備的系列產品，具有明顯的煙熏和草本特征。這款復雜宜人的威士忌是用麥芽和輕泥煤幹、重泥煤幹混合蒸餾而成，而水鼓的加入則是為這種復雜的結構搭建了壹座美麗的橋梁。
山崎單壹麥芽威士忌
山崎單壹麥芽威士忌
2019辭舊迎新價格:749(預售)
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山崎酒廠可以說是日本威士忌神話的開端。此酒是山崎酒廠推出的無年份酒，於2014年春季發布，是三得利集團旗下兩家酒廠的儲備單壹麥芽威士忌之壹。由於在老波爾多酒桶和新雪莉酒桶中陳釀，這款單壹麥芽威士忌具有非常濃郁的紅莓風味，成熟末期日本水棒橡木桶的裝飾更是增添了壹絲淡淡的檀香香味。
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