哪個家庭做了最後壹次巴荒，這增加了壹點節日的慶祝。在貴州，巴荒不是某個地方獨有的，而是幾乎在任何地方都可以吃到。吃的越來越多，但是會有壹個對比——其中貴州北部遵義南白鎮的巴荒，和貴州中部桂陽清鎮的巴荒更好。前者相當大，就像舊時代的方枕。切壹塊壹指寬的吃確實很好吃，後者比較小，大概拳頭大小，比較適合自己享用。香煎黃餅的做法是將黃餅切成1 cm厚的片，放在平鍋裏用油煎至兩面酥脆，即可食用。風味特點:色澤金紅，柔軟可口，潤澤香甜。
2.華西牛肉粉？
花溪牛肉粉是人們去花溪必嘗的名牌小吃。華西牛肉粉始於上世紀70年代。選用新鮮優質的牛肉，用多種香料腌制，再加入到貴州特有的熟米粉中。它配有適當的牛肉湯和特殊的調味品，如辣椒粉、香菜和泡菜。粉滑微韌，肉很好吃。其中，花溪王集牛肉粉和萬飛牛肉粉最好。
3、愛豆腐果
4.愛豆腐果是貴陽著名的小吃之壹。其特點是名字奇特，寓意深刻，風味獨特。將豆腐切成小塊，用適量堿水發酵，放在有眼的鐵皮或擦過食用油的鐵網上，用糠殼和鋸末小火烘烤。烤至外殼焦黃發亮，鼓鼓如吹氣時，剖開，盛入用花椒、醬油、醋、香油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、耳根混合而成的水，趁熱吃，麻辣鮮嫩，鹹鮮爽口。(?貴陽)去了貴陽，吃了當地有名的風味小吃——“愛心豆腐果”。其實這是壹種烤豆腐，只是顏色和工藝不同尋常:它的主料是切成長方形塊的白豆腐，先用適量的堿水漂洗，然後浸泡壹夜以上，直到微微發酵，烤的時候膨脹，用眼睛在鐵板上烤。吃的時候，用小竹片從側面切開豆腐，用碎耳根、苦蒜、香蔥、木姜子油、花椒醬、醬油、味精等調成的水灌進去。趁熱咬壹口，外酥裏嫩，鹹辣爽滑，清香四溢。尤其是在寒冷的冬天，幾塊食物就會在我的額頭上留下壹層汗珠。那種享受真的很舒服。
5、紅油米豆腐
是貴陽乃至貴州最受歡迎的特色小吃之壹，酥黃豆，酥花生，嫩米豆腐，甜豆芽，黑大頭菜味濃。油紅辣辣，解暑解餓。夏天是紅油米豆腐最受歡迎的時候。人們逛街、旅遊，總會有壹碗紅油米豆腐來滿足口腹之欲，家人也經常買來當午餐、涼菜、夜宵。只要去菜市場稱壹斤，兩斤米豆腐，加點調料，壹家人就能吃上壹頓爽口的飯。原料及配料:大米、黃豆、石灰、紅油、蔥、姜、綠豆芽、花生、腌蘿蔔、黑大頭菜、香油、醬油、蒜、醋、味精。具體制作方法:1，米豆腐，大米洗泡四小時，黃豆洗泡五小時，用石磨磨成漿，大米/黃豆/水的比例壹般為1: 0.5: 4。磨好後將米豆腐煮沸，用少許石灰水冷卻至50度左右。攪拌均勻後，在搪瓷盆中取出，完全冷卻。2.花生炒香脆，黃豆炒香脆，蔥切蔥花，姜剁成細粉，蒜剁成蒜泥漂在少許涼開水裏，綠豆芽開水焯壹下瀝幹，腌蘿蔔切丁，黑大頭菜剁成細粉。
5、豆腐餃子
“勝在芬芳，白玉入油殼似金。煮豆千年，隔桌飲酒憶今昔。金豆磨成蟹黃的時候，婆仙才知道味道綿長，流口水。我見魏雉捧衣，指著雷家又圓又香。”這首詩歌頌的是雷佳紫苑，距今已有130多年的歷史，其受歡迎程度可見壹斑。回溯到1874年，同治皇帝死後，朝廷下令全國“禁宰”(豬、牛、羊、雞鴨等。)整整三天，官員和百姓都不準吃肉。地處西南邊陲的貴陽也不例外。當時，住在貴陽、靠開豆腐作坊為生的雷端藻夫婦，借機推出了壹款豆腐做的餃子。他們嘗試制作豆腐，加入適量的鹽、堿、香料、蔥花等調料，充分混合，揉成核桃大小的球，然後放在植物油鍋中炸熟出售。“無心插柳柳成蔭”，於是這個小小的煎豆腐餃子壹炮而紅，深受貴陽人的喜愛。經過三起三落，雷佳豆腐丸子仍然保持著優良的品質和良好的口感。將壹級黃豆浸泡，磨成漿，煮沸，加入酸湯，加入花椒、八角、茴香、桂皮、草果、味精、蔥花、姜末等制成的五香粉。並攪拌均勻。