2.至於原糖制成的原味“黑麻”糖，是最天然健康的，因為它含有多種礦物質和維生素，有潤肺的功效，但壹般超市很難買到。真正的糖片只有在老式雜貨店裏才能買到。它們的顏色非常深棕色，不透明，具有強烈的甘蔗味道和甜味。
切片糖在新化縣很受歡迎，深受人們的喜愛。是新化縣的特產。主要由白糖、紅糖、焦糖制成。然而，在新華薯片糖果市場上，產品質量良莠不齊，壹些摻假的薯片糖果對人有害。位於新化縣尚美鎮西市場的“城西蔡鎮糕點廠”，幾十年來壹直做切片糖，以質量占領市場，其切片糖甚至被作為特產帶到港澳等地。新女性懷孕的時候，經常會吃壹塊糖來滋補。人們經常用糖塊熬制米酒，糖塊米酒比加糖米酒更醇厚甘甜。是過年必不可少的美味。
冰片糖冰片糖是我國南方廣州、香港、澳門、珠江三角洲、粵西、廣西等地民間流行的壹種糖。既不同於普通的白糖、紅糖，也不同於紅糖中的糖粉、片糖、磚糖、碗糖、筐糖，但保持了紅糖特有的甘蔗甜味，與冰糖的純度和甜度相近。因此，它是人們喜愛的壹種甜味劑。這種糖制品用作食品工業的原料，也可用作食用和藥用輔料。
冰片糖的外觀壹般與普通的片劑糖相似，但其色澤遠比片劑糖金黃明亮，表面富有蠟光澤，無泡沫。它的橫截面均勻分為三層，即上下兩層是比較致密的團聚體，中間層是由粒徑較小的蔗糖晶體組成的“沙線”。
佛山糖果廠是生產朱虹大橋冰片糖的老廠，也是中國產量最大、出口量最大的工廠。由於生產和技術的不斷改進，有幾十年歷史的冰片糖已成為頗具特色的傳統產品，占領了市場，並獲得1980廣東省優質產品和1980青年工業部優質產品稱號。
冰片糖的生產工藝獨特。當地糖廠生產的紅糖，是直接用蔗汁，經過提純濃縮，再根據形狀要求制成片糖、糖粉、磚糖等各種品種。在凈化過程中加入石灰，並在成型前攪拌。但制作冰糖的原料是制作冰糖後的結晶母液。由於蔗糖純度高，其工藝要求也不同。
制作方法1煮糖:將糖單獨溶解，濃縮。
溶糖:是將冰糖制作過程中留下的結晶母液與從成品中揀出的廢品、殘次品混合，加水加熱溶解的步驟。當晶粒完全溶解時。然後加入酸液，使其部分轉化為單糖，有利於後期成型。
濃度；是將溶解的糖液濃縮到壹定程度的加熱過程。佛山糖果廠采用兩段濃縮法。壹次濃縮由蒸汽管道加熱。壹次濃縮終點為液體溫度110 ~ 120℃，連續濃縮終點為90BX0。
2.成型:包括攪拌、成網、劃片、冷卻、脫網、切片、分選。
攪拌；它不僅是壹種冷卻手段，也是壹種幫助水晶的手段。
佛山糖果廠生產冰片糖的成型工藝是在機械化連續流水線上進行的(曾獲廣東省科學技術獎)。所以攪拌後放在網帶上冷卻。冷卻壹段時間後，用鋼針切成所需長度和寬度的片，然後從網上分離，切片，分級，得到成品。
質量標準為1，色澤茶紅，無淤黑，砂紋清晰，表面無密集花泡或吸濕變白。
2.冰片糖或其溶液味道甘甜，無異味。
3.統壹的尺寸和厚度
理化指標1總糖(蔗麻+還原糖):92%以上。
2.還原糖:7 ~ 12%。
3.水分含量:小於6%。
4.不溶於水的雜質:不超過350 mg/kg。
5.SO2殘留量:不得超過0.1g·kg。
芝麻糖的制作材料:
材料:芝麻100克，花生(生)75克。
調料:白糖300克，麥芽糖250克，豬油(精制)30克。
芝麻片糖的特性；
入口酥脆，香甜純正，芝麻香突出。
教妳怎麽做麻片糖，怎麽做麻片糖
1.炒花生:精挑細選花生後，炒至酥脆，脫去衣服的紅色外衣。
2.芝麻去皮:將芝麻用清水洗凈，除去皮屑等雜質，用清水浸泡壹晝夜，瀝幹水分，放入容器中用杵搗碎，再用清水沖洗除去表皮，煎熟備用。
3.煮糖:將白糖放入鍋中，加入7公斤清水，加熱煮沸加深，用蛋清凈化去除雜質，然後加入麥芽糖，麥芽糖溶解後再次過濾，將豬油煮至120度左右，繼續煮至135度。
4.攪拌，成型:糖漿燒開後，將芝麻和壹個花仁同時倒入鍋中，快速攪拌，然後倒在桌上攤開，通過翻刀使周圍整齊。然後切條、切塊和成型。成品每公斤300-320元。