首先，最神聖的水
神奇的青藏高原，神秘的北緯30度世界文明帶，劍南春酒的原產地是綿竹，位於四川盆地西北部，北緯30° 09′—31° 42′，東經103° 54′—104° 20′。北接龍門山，南接成都平原，是青藏高原向四川盆地的過渡地帶。豐富的自然資源和農業資源促進了當地3000多年釀酒歷史的持續繁榮。神奇的1500天壹老古窖，唐代劍南春禦酒的尊貴，讓它成為華夏文明的瑰寶，閃耀在這條神秘的北緯30度世界文明帶上。劍南春釀造用水取自綿竹西北部Q1fgl稀有取水層。這裏的地下礦泉水不受任何外來細菌和地表水的影響，能與幾百萬年前起源於冰河時期的古老巖層和沙礫靜靜心平氣和地交換礦物質，最終被礦化形成品質優良的天然弱堿性礦泉水。劍南春的釀造水中含有豐富的鈣、鍶、鈉、鉀等天然礦物質和微量元素。像法國阿爾卑斯山的依雲水，屬於世界頂級礦泉水，極其稀有。
第二，最古老的窖池
中國白酒，中國最神秘的釀造發酵容器，壹直推崇“窖是白酒之本”，強調發酵容器對於白酒釀造非常重要，這似乎與國外的威士忌、白蘭地等蒸餾酒不同。但歷史和現實中，也有很多洋酒特別註重發酵容器。被譽為世界上最受歡迎的單壹麥芽威士忌的凱撒威士忌，壹直使用冷杉制成的發酵桶。雖然相對於其他威士忌酒莊的不銹鋼材料更難維護和控制，但為了保證格蘭芬多百年傳承的優良品質，家族在制作工藝上絕不會妥協。這也成為凱撒威士忌的壹大特色。中國人是世界上最早知道利用酵母等有益菌進行生產和生活的人，利用泥坑作為發酵容器釀酒是中國濃香型白酒對自然合理利用的再創造。經過長期不間斷的培養，加上特殊的地質、土壤、氣候等惡劣條件，形成了世界上最豐富、最獨特的釀酒微生物菌群。1985年6月6日，劍南春在加固天壹老城墻，拆除舊城墻，重新挖基槽時，在地下2.5米深處發現了混凝土砌石和南七年磚。同時出土了大量的青瓷器物和這件器物的殘片。據專家綜合考察，“天壹老”酒坊的地下酒窖修建時間不晚於南北朝南齊永明五年，即公元487年。南七古代地下窖池的發現，證明中國釀酒的歷史已超過1500年。
第三，最大的古代坑塘群
695個古窖，圍繞劍南春“天壹老”古酒坊，構成了規模宏大的“天壹老”古窖群。明清以來壹直延續使用的古窖有695個，面積達6萬平方米，形成了規模宏大的“天壹老”古窖群。它們可以追溯到南齊或興起於明清時期。它們在民國和建國初期經歷了兩次改造和改良，從未停止過釀造生產。世界上規模最大、保存最完整的古窖群中國酒諺彌足珍貴，所謂“千年老窖總是壞的”。從現代微生物的角度來看，“天壹老”古窖群不再是簡單的泥窖，而是發酵容器、微生物生命載體和搖籃。在漫長的釀造過程中，每壹輪窖池中投入釀造的糧食都是窖池中微生物的新鮮營養物質，被微生物吸收，從而不斷生長繁殖，代謝釀造，不僅形成了超過壹般窖池的400多種釀造微生物，而且在集群效應下形成了劍南春古窖獨特的釀造微生物環境，幫助劍南春酒形成特殊的風味物質。
四、正史記載最早的皇宮酒
劍南春是中國正史記載的唯壹中國名酒，也是中國僅存的唐代皇家名酒。劍南春酒被選為唐代禦酒的長期貢品歷史，在正史《舊唐書·德宗傳》中有記載，記載了德宗皇帝親自與朝臣商議“劍南春燒”的貢品問題。宮廷的長期使用奠定了劍南春“大唐國酒”的歷史地位，也深深烙下了盛唐文明的印記。優秀的葡萄酒能成為貢酒，需要細致的工作和不惜壹切代價追求極致的品質。成本高，工藝復雜，產量低，只能換來貢酒的產生。歷經千余年的發展，劍南春在糯米、深冰川水、上乘工藝等原料方面，秉承了貢酒的“最佳釀造原則”，壹如既往的嚴謹苛刻。無與倫比的無上榮耀，作為正史記載最早的“禦酒”，劍南春代表了中國白酒文化的制高點，也展現了中國白酒在世界上無法掩飾的高貴氣質。同時也在世界蒸餾酒史上寫下了無與倫比的戰績。
五、最先進的科研力量
引領世界酒業進入“納米時代”，我們肉眼能分辨的尺度最多是1 mm，而劍南春對白酒的研究已經精細到65438的壹納米+百萬分之壹毫米，相當於單個細菌的距離。2001，劍南春率先研究了包括中國名酒劍南春在內的多國名酒的“微觀異質分布現象”，發現每壹種中國名酒都具有特殊的納米級形態特征，堪稱白酒的“基因圖譜”。從而開創了白酒的分子形態學，將中國的釀造技術和世界的釀造研究引入了“納米時代”。劍南春，世界最先進的釀酒科研設備，擁有世界最先進的全自動微生物鑒定儀(美國BIOLOG公司)、原子力探針顯微鏡(美國DI/VEECO公司)、全二維氣相色譜-飛行時間質譜儀(美國LECO公司)、色譜香氣檢測儀、頂空GC-MS、實時熒光PCR儀、液相色譜儀、DGGE電泳儀等世界壹流的葡萄酒科研設備。設備總投資上億。在全國白酒行業乃至世界蒸餾酒行業也不多見。科研力量最強的劍南春總工程師，中國釀酒大師，中國釀酒協會技術委員會副主任，“中國葡萄酒風味設計之父，中國葡萄酒形態學之父”。以徐占成為首的劍南春技術專家團隊，目前有享受國務院津貼人員4人，博士後2人，中國酒業協會專家3人，中國酒業協會白酒分技術委員會1副理事長，中國釀酒大師2人，國家級葡萄酒評委5人。他們研發的“揮發系數判斷法”解決了國際上準確判斷蒸餾酒真實儲存年份的難題，並於2009年6月5438+10月獲得中國國家發明專利。
第六，最嚴格的技術標準
終極技術標準——“每壹滴都是100%年份”如何檢測蒸餾酒的真正年份，曾經是困擾世界蒸餾酒行業的難題。所以回答“什麽樣的酒是年份酒”更是壹個世界難題。國際上通行的標準是年份酒只是壹種品質等級。只要那個瓶子裏的酒有壹定比例是儲存了三、五十年的基礎酒，就可以稱為三、五十年的年份酒。“每壹滴都是100%年份酒”是劍南春對消費者“什麽樣的酒才是年份酒”的回答，旗幟鮮明的“每壹滴都是100%年份酒”將劍南春年份酒的標準推向了極致。而他們所依賴的檢測標準，是獲得國家發明專利、具有國際領先水平的蒸餾酒年份“揮發系數測定法”。最先進的年份酒檢測方法——“揮發系數測定法”和“揮發系數測定法”是劍南春集團總工程師徐占成帶領的劍南春科研團隊歷時8年發現的。經過上千次實驗發現，隨著白酒貯存時間的延長，白酒中微量香氣物質的揮發系數隨著貯存時間的延長而降低。劍南春的研究人員通過測定相同規格、不同陳釀年份的葡萄酒中不同微量風味成分的揮發系數(指蒸氣和溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中壹種揮發性物質的含量與溶液中揮發性物質的含量之比)，建立相應的數據庫，然後根據揮發系數值與貯存時間的標準曲線圖，就可以準確地鑒別出葡萄酒的貯存年份。