重慶老四川飯店出品。本品只能選用7公斤左右的牛的肉為原料，配以川味調料，精工制作而成。具有保存期長、風味濃郁的特點，麻辣鮮香，回味無窮。
金角牌老四川五香牛肉幹
成立於1937。它以優質鮮牛肉為主料，輔以白糖、川鹽、天然香料、精煉植物油等輔料，具有獨特的五味。具有健脾益氣、養胃疏肝、強筋健骨的功效。
易白石板鴨
因產於巴縣易白石鎮而得名，距今已有100多年的歷史。本品具有獨特的腌制工藝，色澤棕黃，清蒸，香味誘人，適合佐餐、佐酒。
涪陵榨菜
最早制作於清朝光緒年間。該產品風味獨特，色味俱佳，營養豐富。無論是佐餐還是煲湯，都是鮮香脆嫩而不油膩。
重慶特產
魯寧牌火鍋底料
它是魯寧香食品廠的名牌產品。由花椒、豆瓣、冰糖、酒醅、香辛料、天然保鮮添加劑等25種優質調味品制成，口味類型特別是麻辣、麻辣、溫和、荔枝、海鮮、清湯等。具有開胃健脾的功效。用1: 3的比例燒開水，趁熱吃。
永川豆豉
由重慶永川啤酒廠生產，已有200多年歷史。它以優質大豆、糯米和白酒為原料，采用獨特的傳統工藝制成。本品黑色有光澤，滋潤撒播的種子，清香甘甜。含有蛋白質、脂肪、糖、多種氨基酸和維生素，是烹飪川菜必不可少的輔料。
三江牌合川桃片
合川桃片廠出品，距今已有140多年的歷史。本品由優質糯米、四川糖、香油、豬油、核桃仁、玫瑰花等原料制成。其味綿軟甘甜，具有滋陰補腎、潤肺止咳的保健功效。
江津鍋巴糖
是具有近百年歷史的傳統名品，由優質糯米、白糖、焦糖、動植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。特點是酥渣、清甜、清香爽口、滋陰補腎、開胃健脾。“玫瑰”和“蓮花”產品是著名品牌。
重慶特產
榮昌工藝陶
重慶榮昌陶瓷業從清代的粗陶發展到清代的“泥精”再到光緒民國的雕花、彩釉、釉下彩。就窯型而言，從甑窯、通窯發展到階窯；燃料主要是松木。解放後，從柴窯發展到煤窯。在釉的應用上，繼承了唐宋以來的釉彩裝飾，發展了多種釉色。
采用的陶土細膩致密，可塑性強，燒結性能好。生產的工藝陶制品敲起來清脆悅耳，造型美觀精致，琺瑯光滑，裝飾簡潔大方，實用美觀。
江津柑橘
重慶江津，清代康熙至乾隆年間開始種植柑橘，至今已有300年歷史。是中國三大柑橘產區之壹，被譽為“柑橘之鄉”。品種有:金城橙、先鋒橙、冰糖橙、金華橙、春橙、五月紅等。金城橙果肉嫩化去渣，酸甜適中，汁多，香氣微。果實可食部分多，汁液多，種子少。鹹豐橙色澤略淺橙紅色，味酸甜，香氣濃郁，籽多壹點。此外，江津還有皮薄肉嫩、味甜的冰糖橙、桐橙；有晚熟甜橙“五月紅”和“清波夏橙”，第壹年開花，第二年4月成熟；有脆甜耐貯運的紅桔和黃桔。
涪陵榨菜
涪陵位於長江和烏江的匯合處。有壹種綠色的菜頭，莖發達，葉柄下有乳白色突起。清朝光緒年間，涪陵人邱壽安在湖北宜昌開了壹家“榮盛昌”醬園。他雇的人鄧炳成選了壹個肉厚的嫩菜頭，讓風把它吹半幹，加鹽揉壹揉腌制，然後用木榨把菜裏的鹽水和酸水榨出來，放上調料，封在壇子裏。這種用木材壓制加工的蔬菜被命名為“榨菜”。因其酥、嫩、鮮、香的獨特風味，深受群眾歡迎。起初，邱家嚴格保密，獲利頗豐。後來，腌制法逐漸流傳開來。到1935年，榨菜作坊已遍布四川沿江，年產量達45萬壇，其中涪陵占25萬壇，因此“涪陵榨菜”的美譽度大大提高，至今沒有下降。
武隆苧麻
苧麻產於重慶各地區，尤以武隆為甚，品質優良。
五龍苧麻具有纖維長、拉力強、有彈性、吸水放濕快、耐腐蝕防黴性強、散熱快、不導電等特點，是紡織工業的優良原料，也是國防和漁業生產的必需品。
武隆楊嬌豆幹
楊嬌豆腐幹是重慶的特產。據說，仙女山腳下的天然泉水，烏江的悠閑微風，幾百年的傳統工藝和營養保健的研究成果，最終凝聚成了這種滑嫩清香的民間產品。川味天下第壹，羊角幹是重慶代表性的美食之壹。它有開胃的功效，是居家旅行的必備佳品。
墊江棕竹手杖
重慶墊江的棕櫚竹手杖是用多年生棕櫚竹，經過燒制、打磨、拋光、拉直成桿。水牛角是經過精挑細選、鋸、燒、銼、磨做手柄，再用銀焊銅轉針桿和手柄連接而成。
特點:產品堅韌細致。應用精致，金竹紋，光滑明亮，顏色簡單。
四川長斯諾克
又名江團。魚肉脂肪飽滿，鮮嫩可口，有很好的滋補作用。《本馮靜元》載:“能增進食欲，減少膀胱濕氣，病人吃了不用擔心中毒，食之亦益。”尤其是它的魚鰾特別厚，可以幹成價值不菲的魚肚，壹直被視為菜肴中的珍品。
壹種鵪鶉歐石雞
產地:重慶城口。
也被稱為雉雞，石鱗，石蛙和棘蛙。石雞皮薄而軟，深褐色，軟嫩，味甘性平，富含蛋白質、鈣等成分，脂肪含量低，易於消化，營養價值高。吃它有清火明目，滋補健身的功效。蒸、燉、燒、炸都可以。煮熟後果肉黑白相間，形狀和顏色都很像黑木耳。食物順滑，香甜爽口，嫩滑細膩，新鮮純正。
香山蜂蜜蛋糕
產於重慶忠縣。
相傳香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。白居易年輕的時候，已經避開了江南的混亂，對社會生活和人民疾苦有了更多的接觸和了解。他曾經是翰林學士官至。因為寫信議政，得罪了有權有勢的人，被貶為江州司馬，後來又調到中州當刺史。壹天，他壹個人微服私訪。他走累了，就溜達到壹家叫“巴吉”的烤餅店，買了兩個烤餅充饑，但是很硬，難吃。白居易問:“據說巴吉烤餅挺有名的。為什麽他們質量這麽好？”店主是個年輕人。他嘆了口氣，回答道:“那是我父母的名氣。我死的時候很年輕，沒有得到他們的技術，所以現在壹落千丈。”白居易知道這壹情況後，幫助青年學生做了壹個甜甜的蜂蜜蛋糕。此後受到客戶歡迎，做了生意。後來，中州人民為了紀念白居易，特意將這種餅命名為“香山蜜餅”，在詩人晚年有“香山居士”的綽號。從此代代相傳，成為忠縣人的俗稱。
它的主要原料是面粉和蜂蜜香油。制作方法是:先和面，加入蜂蜜揉成胚。然後，鍋上油，烤。色澤黃亮，香味四溢，入口皮脆香，內裏綿軟香甜，深受食用者喜愛。
涼糕
重慶產。
準時，賭主機，準時，準時，準時，像撒旦小蘇打壹樣，準時，準時，準時，準時，準時。
方法分三步:1。將糯米淘洗幹凈，用溫水浸泡兩三個小時，控幹水分後放入電飯煲中，用武火蒸熟，然後將煮好的米飯放入石礁窩中。做成糯米糕，用熱手帕蓋上。2.將芝麻粉、蜂蜜桂花、白糖、食用粉色素混合制成芝麻糖。然後將黃豆炒熟，磨成粉備用。3.年糕放在案板上冷卻後，分成兩半，壹半放在撒有豆粉的案板上，攤平成片，均勻抹上沙子。另壹半切成大小粗細差不多的片，蓋好，然後在面條上撒上芝麻糖，切成片。其特點是色香味俱佳，糯米綿軟香甜，入口清涼爽口。
山城小炒餃子
山城小湯圓以其美味、皮薄餡大、香甜爽滑而聞名。
首先挑選顆粒飽滿的糯米，去雜，洗去沈澱物，用清水浸泡3-7天。糯米泡好後，用清水攪拌，用石磨磨成米漿，然後懸浮在白布袋中，晾幹備用。選用肥嫩的豬脂肪油。切成顆粒。將洗凈的黑芝麻炒至芝麻香，搓去外皮，磨成粉備用。核桃仁在沸水中浸泡，去皮，在豬中油炸，冷卻，粉碎。白糖碾碎。將加工好的豬肥肉油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉搓，做成方塊，切片撒上核桃仁，再切成小塊揉搓成湯心餡。將幹糯米團粉用少許水揉成團，用左手的拇指、食指、中指將糯米團面揉薄，右手將糯米團的餡料放在面團中間揉合封口，然後揉成糯米團坯。用大鍋把鍋裏的水燒開。水燒開後，湯圓就上桌了。火不要太大。加入冷水，隨時調節水溫，使水不攪動。湯圓出水後，漂壹點就可以上桌了。