1.饅頭的起源來自三國時期。當時蜀南南蠻洞的主人孟獲不斷前來攻伐騷擾，於是諸葛亮親自領兵攻克孟獲。瀘水地區地廣人稀，瘴氣重，瀘水有毒。諸葛亮的手下提出了壹個迷信的想法:殺壹些“那蠻”的俘虜，把他們的頭獻給瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺掉“南蠻”的俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了壹個辦法:用軍隊帶來的面粉和面團，揉成人頭蒸熟作為祭品，代替“南蠻”祭拜河神。從此，這種面食流傳下來，流傳到北方。但被稱為“人頭”實在太嚇人了，人們把“人”字換成了“人”，寫成了“饅頭”。久而久之，饅頭成了北方人的主食。2.相傳清朝康熙年間，有個姑娘叫扶桑，是四川內江壹家大糖店的丫鬟，主張雅仙家。有壹次，張雅嫻不在的時候，她舀了壹碗糖漿，正要喝。張亞先來了，扶桑趕緊把糖水倒進豬缸裏，藏在柴堆裏，再放點糠蓋起來。過了幾天，扶桑捧出豬油桶時，桶裏裝滿了許多晶瑩剔透的東西，破入口中，脆脆的，清純的，甜甜的，口感比糖還要好。扶桑說起這種奇怪的現象，很多人也是這樣。因為生產出來的糖看起來像冰，吃起來像蜂蜜，所以人們叫它冰糖。3.王母糕“王母糕”是關中著名的小吃。褐脆可口，油而不膩，是關中人喜愛的小吃。王太後的蛋糕多次被擺上國宴，作為招待外國元首的佳肴，讓國際友人大飽眼福。據說王母糕有兩千年的歷史了。傳說漢武帝劉恒的祖母是南方人，從小生活在江南水鄉。自從來到陜西長安，就住亭臺樓閣，吃山珍海味，給小孩子穿綢緞。出門的時候是擠來擠去，旅遊的時候是在故宮。但是，老人習慣了在水鄉自由自在。他總覺得宮裏很內斂，很無趣。他經常想念他在江南的家鄉。久而久之，他想到了疾病。漢文帝是個孝子。聽說他奶奶病了，他趕緊請了太多的醫生，但是吃了很多藥，始終沒有效果。漢文帝也為此憂心忡忡。春天來了，微風徐徐掠過宮墻；花開了，到處都是香味；蝴蝶飛舞，蜜蜂匆匆，楊柳依依，人心斷腸。觸景生情，淩文侯夫人又想起了江南老家，心裏堵得慌，想出去走走。漢文帝很擔心他祖母年老體弱。他不想答應，又怕奶奶生氣，只好答應了。他只是再三叮囑隨行的宮人要多加小心。老人離開宮墻，就像壹只從繡花籠子裏飛出的小鳥，覺得世界大了很多，心也亮了很多，病也減輕了很多。壹路繁花似錦，風光旖旎，男耕女織，雞鳴狗吠，泉水叮咚，溪水潺潺。老人仿佛回到了江南的故鄉，心裏很高興。行色匆匆，山動水轉，不知不覺，隨著風景，來到了懷德縣(今淮陽村)的花園。老人用手搭起涼棚，擡頭遠望，不自覺地流下幾滴渾濁的眼淚。隨行人員見了，急忙問道:“為什麽天高氣爽，百鳥爭鳴，百花齊放的時候，老太太還會難過？”老人嘆了壹口氣，覺得眼淚又流了下來，顫抖著嗓子說:“多像我的家鄉啊！”"隨從們知道老太太被這壹幕感動了，想起了家鄉。大家都忍不住安慰了幾句，趕緊離開。回到皇宮後，老人的病情更加嚴重，很快就病倒了。漢文帝聽說祖母的病越來越重，急忙前去問候。被問及祖母是怎麽得病的，出門是否覺得冷，侍從們急忙答道:“告訴陛下，自從那次春遊，太後看到懷德縣的高原，思念鄉愁。誰知，她回來就坐立不安，臥床不起。"得知奶奶想家，齊文帝連忙安慰她說:"奶奶放心，您的孫兒壹定會讓您滿意的。”於是漢文帝立即下令在懷德縣修建壹座花園，供他的祖母居住。老人聽了很高興，很快就康復了。自從老太太搬到白石鎮後，每天出門都能看到農村的景色。她自然喜歡，再也不想回宮了。漢文帝也不勉強。從那以後，漢文帝的母親博太後每年都會來看望母親，每次都帶些宮廷佳肴，以示孝順。有壹次，博太後給母親帶了些烤餅。當她品嘗它們時，它們又脆又香，她非常高興。她甚至說:“好吃，好吃。"看到母親喜歡，博太後自然很高興，就派了壹個廚師給母親做"烤餅"。久而久之，這種“烤餅”技術流傳到了民間。因為烤餅是瘦弱的王太後敬母親的糕點，所以人們稱之為“太後餅”，壹直流傳至今。4.千層酥餅據說千層酥餅的由來與唐僧翻譯的幾千部佛經有著密切的關系。在武則天的影響下，唐高宗和李贄尤其信奉佛教。玄奘法師在翻譯上千部佛經時，為了表彰玄奘百折不撓的毅力和壹絲不茍的工作態度，命令宮中的廚師用清油為玄奘制作“千層煎餅”。據說玄奘死後遺體下葬的那壹天，遠在500裏之外的長安方圓，前來參加葬禮的1多萬人，也帶著寓意萬千佛經的各種食物前來祭奠。京都長安的廚師們懷著對玄奘方法的崇敬，對“千層煎餅”進行了精心改良，命名為“千層酥餅”，並投入食品市場銷售。由於制作工藝精湛，它的完成是由植物油制成的，而且它還包含了紀念玄奘大師的感情，所以它在唐都長安風靡壹時。千百年來，雖有戰亂，卻經久不衰，流傳至今。1989年，Xi安餐廳千層糕點榮獲商務部“金頂獎”。5.黃貴柿子餅黃貴柿子餅，又名柿子餅、火晶柿子餅，既是壹種可以單獨食用的小吃，也是宴席上的壹道美味。早已聞名全國，被評為省部級優質產品。在獲得傳統名小吃金獎的老孫家酒樓，它是其小吃宴中常用的風味品牌之壹，也是遍布Xi古城的時令小吃。黃貴柿餅的起源與農民起義領袖黃巢有關。公元880年，晚唐農民起義領袖黃巢率領起義軍進入京都長安，在此建立大齊政權。此前，黃巢起義軍在經臨潼縣攻打長安途中的古道上打盹時，沿途各村的人紛紛出門，提著裝有禮盒的柿餅，捧著盛在陶罐裏的白醅，犒賞“黃王”起義軍。黃巢見此情景深受感動，稱贊臨潼的柿餅是“義軍的好食品”，並下令將小賣部的壹半分給百姓。他還帶頭脫下自己的黃袍，給缺衣少食的老人穿上。士兵們也以王黃為榜樣，脫掉或拿出多余的衣服來幫助受害者。當戰鼓再次響起的時候，叛軍吃了這種美味耐饑的餅幹，精神更加充沛，更加旺盛，壹氣呵成地進攻長安。黃巢領兵進長安時，全民設香案，迎送陳菊花、桂花等秋花。桂花花瓣的玫瑰花落在起義軍士兵的頭上、肩上、柿餅上，香氣馥郁。大齊政權建立後，封號金童，把從貪官那裏沒收的財產分給窮人。士兵們也很高興。他們吃了沾有桂花的柿子餅，覺得更甜了。吃了之後發現是不小心沾了桂花引起的。所以以後做柿子餅的時候，會有意加入黃貴，這就是由來已久的“黃貴柿子餅”的由來。
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