意式冰淇淋，又稱意式冰淇淋面，是安徽阜陽的傳統特色小吃。堪稱阜陽人的意大利面。傳說與蘇東坡有關，是富陽特有的壹種美食。很受當地人歡迎，大街小巷都能吃到。它的名字大概來源於以下幾個原因:在阜陽，“攪”的方言是“gé lā”，這種類似面條的食物需要將各種食材混合均勻，所以被稱為“格拉巴”，又因其色澤金黃，面厚，所以又被稱為“金條面”。花生醬格蘭諾拉麥片棒真的很棒！
小時候有句諺語叫“冬天麥子蓋三層，來年睡饅頭”。抱枕包子，又稱阜陽大包子或大紙包子，是安徽阜陽頗具特色的傳統小吃。每壹個長約1-1.5平方英尺，寬0.5-0.8平方英尺，厚0.3-0.5平方英尺，重約2-6斤，堪稱包子之王。它的做工非常精細。先把精白面揉壹百遍，然後放在鐵鍋裏用文火蒸。饅頭呈金褐色，半寸厚；饅頭是白色的，有層次感。吃在嘴裏，又脆又軟。雖然是幹的，但是很有嚼勁，很軟。如果存放幾天，既不發黴也不變硬，確實是旅行的好食品。
阜陽葛條
傑拉面，也叫傑拉面，是阜陽漢族的傳統小吃，堪稱阜陽人的意大利面，是阜陽特有的美食。相傳與蘇東坡有關，很受富陽人喜愛，在街上都能吃到。這種食物需要將各種調料混合均勻，所以被稱為“格蘭諾拉麥片”。因其色澤金黃，表面厚實，又被稱為“金條面”。
推薦:開心李各拉條和蓮池哥力拉條，人均6元。
莫娟阜陽
阜陽早期，卷包子叫粉子包子，有的叫阜陽春卷。莫娟起源於明朝，據說明朝偉大的皇帝朱元璋和沈萬三登陸時就吃它。搟面杖既便宜又有營養，是上班族和學生喜愛的食物。趕時間的時候吃壹個，營養又省時間。
推薦:田三卷膜
阜陽馬湖
皖北的壹種小吃，主要流行於安徽省太和縣，在全國其他地方很少見。麻糊是壹種用米粉煮的糊狀小吃。米粉只能煮到7、8度，煮不煮都不好吃。單純的麻糊不好吃，做麻糊的過程中要放適量的豆粉。這個要有壹個好的比例，稍微不對稱的話味道就不那麽好了。放在壹起，攪拌均勻，放在土鍋上加熱煮熟。然後在吃的過程中放壹些鹹黃豆和芝麻鹽。
推薦:早上每條街、小吃店都有。人均3元。
阜陽枕頭饃
抱枕包子是阜陽的特產之壹，也叫阜陽大包子。每壹個長約1-1.5平方英尺，寬0.5-0.8平方英尺，厚0.3-0.5平方英尺，重約2-6斤，堪稱包子之王。阜陽抱枕包子選用精粉，精工蒸制而成。饅頭呈金褐色，像油炸的，約半寸厚，酥脆爽口。用快刀切壹塊，包子潔白有層次感，潤軟，幹而不燥，軟而有嚼勁。因為蒸之前沒有堿、發酵粉等物質，存放幾天後依然不發黴，也不硬，味道依舊。
推薦:大劇院對面街上賣的抱枕包子。
阜陽粉雞
安徽阜陽，漢族經典傳統小吃，特點是淺黃色有光澤，外表柔軟，內裏粉嫩。嘗壹口微辣微麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞分兩種，壹種是炒雞，壹種是水煮雞，是安徽省分類雞食的壹面旗幟。而且“粉雞湯”是眾所周知的物美價廉的食品。
推薦:東莞粉雞湯
阜陽沙糖
壹種在阜陽民間流傳的小吃。灑湯的意思是肉湯和混合肉。因其用詞生僻，人們誤寫為“灑湯”、“殺湯”。據說乾隆皇帝下江南時，偶爾嘗過這種湯，大加贊賞。從此名聲大噪。如今，湯遍布江淮地區，成為安徽風味獨特的著名小吃。
推薦:Grazia店和早餐店都有，人均2元。
阜陽插花牛肉湯
插花牛肉湯是阜陽著名的漢族小吃，起源於清朝道光年間，至今已有近200年的歷史。它的原湯是用牛骨、上等牛肉等原料配以多種調料，文火熬制而成。口感純正，回味悠長。
太和羊肉板面
太和羊肉面是皖北面食的典範。相傳太和板起源於三國時期。張飛駐紮在潁州(今阜陽)，張飛壹直認為面條太軟，不翻滾，清淡無味。廚師琢磨了很多次，加了近十幾種草藥做羊肉泡面。張飛吃了之後覺得好吃。此後，安徽板臉流行於潁上(阜陽)、宛(南陽)、襄樊(襄樊)。
推薦:元宵胡羊肉板面
除了這些，還可以來人民路老街。
或者劉放小吃街！那妳就根本管不住自己的嘴了。
十裏誘人的味道。
十元四串福利
的確
讓這個家庭有了壹千種含義。
壹個小攤位
生意興隆。不，不
居然壹天賣了1000多串。
各種新鮮魷魚
妳可以自由選擇
價格:10元4串，10元3串，5元1串。
免費的薯條和洋蔥。
味道:好吃辣。
十多年的歷史。
總是在壹千個含義後面的老地方
有壹個小攤位
前來購買的人絡繹不絕。
這是壹種剛剛進入阜陽的湖北小吃。
千百意小吃街的壹顆新星
才過了兩個月
已經很擁擠了
每次路過吃貨們身邊，都看不到老板。
今天剛好是關門時間，不用等了。
趕緊買壹個吧！價格:6元壹本。
盡管現在是九點鐘。
即使攤位快要關門了。
但是來買它的人
仍然從未停止
我選了番茄味的。
外部李嬌嫩
咬壹小口。
土豆的香味撲鼻而來。
即使是剛出鍋的
吹了我忍不住又吃了壹口。
椒鹽味、孜然味、辣味
酸辣味，番茄味，海鮮味，怪味
絕對餵飽妳挑剔的舌頭...
千百意小吃街
商界的老字號；老字號
13年煮粥經驗
這碗八寶粥暖了我的心！
還是以前的味道！之前的價格！
小碗3元
大碗5元
老板壹如既往地熱情。
現在阜陽流行壹句話。
如果妳態度不好，妳就不想再吃任何美味的食物
不僅好吃！服務更周到！
喜歡壹個！！！
沒聽說過？陌生人？沒錯！
千百意小吃街是大力推廣的新產品。
來自四川的桂花冰粉
消暑必備產品。
乍壹看還以為是八寶粥。
不要！不不。！
這是壹碗正宗的桂花冰粉。
秘制煮桂花酒，小紅莓，葡萄幹，山楂片
阜陽夏天壹定要有清涼利器！
吃到嘴裏的感覺難以言表。
冰又涼又滑。
夏季必試的新品
在千百意小吃街。
人均:5塊錢壹個。
這家臭豆腐在古商城的北門
壹個臭12年
懶臭豆腐不懶。
已經是半夜十點左右了
古商城北門賣臭豆腐的爺爺
我還沒有多余的時間。
把炒好的臭豆腐放在飯盒裏。
整齊地排隊！
整整十塊錢的箱子！五塊錢！
比別人賣的多兩塊錢。
妳見過這樣的臭豆腐嗎？
把它扔進油鍋
慢慢變成了我們。
平時看到臭豆腐的樣子
多麽神奇的過程。
爺爺自豪地說
都是新鮮豆腐，放家裏都臭了
整個過程幹凈又放心。
我們可以自己吃。
不知不覺，爺爺已經賣了12年的臭豆腐了。
每天都是早上12才能忙起來。
有時候太晚了。
迎面遇到賣早餐的
神奇臭豆腐
第壹口又臭又香。
第二口馬上上癮。
第三口終生難忘。
爺爺壹直微笑著。
每個顧客都可以聊天。
和藹的祖父&；壹見鐘情的臭豆腐
記得在古商城北門找。
都是十幾年的老牌小吃了
鐵板魷魚王，田放八寶粥，懶人臭豆腐
還有吃貨的新寵。
神農架的康土豆，四川的桂花冰粉
……
不能再有錢了！
大街小巷還有什麽好吃的？歡迎大家補充...
特別推薦:
1，阜石師大北門的眉魚丸，配隔壁的燒烤，好吃2，二裏井的早餐(鍋貼，馬糊)3，阜石師大南門安排的牛肉湯，真的很好吃，配他家做的芝麻包子和醋泡椒，酸酸爽口，妳懂的。。。。4.綠色步行街的炒叉燒，人多的那家，名字叫麥，記不清了，雞柳還不錯。5、窮人的鍋雞，便宜實惠，就是環境不是很強，像他家的蒸菜6、富士園夜市壹條街中間的烤面筋(富士園附中對面)，壹元。
以下是常見的阜陽美食。
1，泰和共春
泰和貢品香椿香嫩、酥脆可口，品種繁多，有黑椿、紅椿、春椿等。太和香椿芽的品質最好，尤其是黑香椿，是在谷雨中采摘的。腌制後，多年不腐，經常食用還能抗腫瘤。早在唐朝，每年谷雨前後，信使們就帶著上好的新鮮香椿芽趕到長安。明萬歷二年，刊於《太和縣誌》。“每年春天，世界各地的遊客都來泰和提前品嘗”；清朝道光年間，香椿芽已遠銷東南亞各國。泰和香椿多次入選全國農產品展，被清朝乾隆皇帝定為皇家貢品，展現了泰和香椿的美味。
泰和貢春是地理標誌商標。
2.瓦店山羊食品
瓦店山羊糧是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮的特產。瓦甸山羊食品成為許多食客的最愛。烤全羊、涼拌羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃，往往讓人難以忘懷。
3.泰和板面
太和面，即太和羊肉面，是皖北面食的壹面旗幟。因為發源於太和縣，又被砸在鐵板上，所以名字很多年沒變。太和縣很小，卻以做各種小吃聞名。
4、雞絲燴面
雞肉絲燴面湯:
(1)，面團，面條稍微微軟壹點，最重要的壹點是面條裏放鹽；半小時活壹次，壹天活三四次就行，至少醒三個小時，所以晚上準備吃飯，早上壹定要拌面，不然面就淡了；
(2)骨頭燉雞湯，湯裏只放姜，不放鹽；
(3)燉的差不多爛了後，去肉，去骨，去肥繼續在鍋裏燉。
(4)、準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲，有些喜歡吃蔬菜的人可以準備壹些菠菜。
(5)煮面開始前半小時，將所有面條寫成寬兩厘米的長條，兩面抹油，再醒半小時；
(6)、膠條表面脫落，越拉越長。
(7)下鍋煮。面團熟了，把海帶和菠菜放在壹起煮；
(8)、準備壹個大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、胡椒粉(壹定要自己用大量的辣椒油炒才好吃)，放入煮好的面條，然後倒入燉湯；壹碗美味的雞絲。
徽面出鍋了。請過來嘗壹嘗。壹碗好吃的燴面就做好了。
5.阜陽抱枕包子
枕頭包子是阜陽特產之壹，也叫阜陽大包子。每壹個長約1-1.5平方英尺，寬0.5-0.8平方英尺，厚0.3-0.5平方英尺，重約2-6斤，堪稱包子之王。阜陽小籠包歷史悠久。相傳南宋初年的順昌之戰(古稱富陽順昌)，恰逢新麥出現。壹是為了加固城墻，清場，二是為了支持宋軍抗金，順昌府的人用新麥做大包子，帶進城來。宋軍每天送壹個，餓了就切壹塊充饑，困了就枕著枕頭躺下，所以也叫枕頭包子。阜陽抱枕包子選用精粉，精工蒸制而成。饅頭呈金褐色，像油煎的，約半寸厚，酥脆爽口。用快刀切壹塊，包子潔白有層次感，潤軟，幹而不燥，軟而有嚼勁。因為蒸之前沒有堿、發酵粉等物質，存放幾天後依然不發黴，也不硬，味道依舊。
6.富陽皮革絲綢
富陽特產皮絲是以新鮮豬皮為原料，經過十多道工序加工而成。看起來金黃透亮，薄如蟬翼，滑而不膩，好吃。壹級皮絲經高級廚師烹制後，成為招待客人的名菜，壹般不多見。富陽皮綢又叫春香皮綢。抗日戰爭前，阜陽市鼓樓西有壹座“郭敏飯店”。因為有名廚，所以不僅繁華，而且有名。凡是去阜陽的，都會先進去有個小座位吃飯。酒店裏有個叫劉春祥的股東。因為經常去三河尖鎮進貨，結識了以制作皮絲聞名的顧，對皮絲制作方法略知壹二，時間久了。由於顧的技術當時處於保密狀態，回家進行了試制，經過多次實踐終於成功。從此，劉春祥的皮綢制作獨樹壹幟，並很快在阜陽市流傳開來，其質量和色澤也在不斷改進和提高。
7.季芳荀子
據宋代莊《雞肋》壹書記載，“痱子”又稱“年糕”，即當時的“冷器”。蘇軾住在海南島時，曾寫過壹首贊美它的詩:“用手壹搓，顏色就均勻了，油也就淡黃色深了。”看蠍子的形狀和顏色。
8.富陽的Grati
阜陽箅子是安徽省阜陽市的壹個特色小吃。箅子面是面條的壹種，在當地方言中俗稱“箅子面”。磨碎面條有嚼勁，但不是很硬。
9.蒸餃
(1.)用煮沸的肉湯將面粉煮成面絮；將面粉與溫水混合制成面粉團；然後將兩種面條揉成面團；
(2)將煮熟的豬肉切塊，加入香油、精鹽、味精和紹興酒，用小火煸炒，加入豬肉末、香油、味精、五香粉、精鹽、姜末、醬油、韭菜段和甜面醬攪拌成餡；
(3)將混合好的面團搟成面團，加入餡料，包入餃子，放入特制的方籠中，蒸約10分鐘。
10，三分
“三粉”即“面條、粉條、粉條”，翟偉地區加工三粉已有半個多世紀的歷史。翟偉因盛產粉絲而被稱為“三粉之都”。高峰時年產量可達數千噸。翟偉地區生產的粉絲為純正的紅色芋頭粉，因其色澤鮮艷、富有彈性、耐煮、口感滑爽而受到消費者的青睞。產品暢銷全國各地。
11，插花牛肉湯
利辛西35公裏:插花牛肉湯插花屬於阜陽的地界。阜陽插花牛肉湯起源於阜陽市潁東區插花鎮，以高姓聞名。它的原湯是用牛骨、上等牛肉等原料配以多種調料，文火熬制而成，味道純正，回味悠長。因其風味獨特，受到當地消費者的青睞，僅阜陽市就有數十家在經營。目前插花牛肉湯正在註冊，準備加盟。
12，粘貼
麻虎，皖北小吃，主要流行於安徽省太和縣，在全國其他地方很少見到。麻薯是壹種用米粉烹制的糊狀小吃。米粉只能煮到七八成熟，煮不熟都不好吃。就這樣不好吃。做麻薯的過程中要放適量的豆粉。這個要有壹個好的比例，稍微不對稱的話味道就不那麽好了。放在壹起，攪拌均勻，放在土鍋上加熱煮熟。然後在吃的過程中放壹些鹹黃豆和芝麻鹽。現在做，漿糊成本太高，售價很便宜。芝麻鹽現在基本看不到了。
13，粉雞
粉雞有兩種——雞和白雞。——雞肉炒，白斬雞煮。
選擇最好的雞胸肉，切成條狀。加鹽。也可以打壹個蛋清和紅芋頭澱粉，充分打揉，讓肉和澱粉充分粘在壹起半小時。用武火將雞湯煮開，將雞肉分別放入鍋中，輕輕攪拌，改武火為文火十分鐘。加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和香菜，加入香油即可。如果要煮-雞，就把雞湯換成炒雞湯，然後把雞粉加入雞湯裏煮開，加入調料同上。
粉雞:阜陽經典小吃。
粉雞是用嫩雞肉，拌上濃水澱粉和雞蛋，然後在壹個盆裏用力的甩(甩的過程很重要，壹定要下很大的力氣)，直到澱粉不掉，再丟到開水裏，煮熟撈出來。
然後以雞湯為湯底，加入蔥姜，配料，加入粉雞，再加點大白菜和黑木耳，壹碗新鮮的粉雞就出鍋了。
14，菜卷和包子
在阜南縣的街頭，有壹種方便小吃叫“菜卷包子”，深受廣大市民，尤其是在校青年朋友的喜愛。這種食物是用薄餅卷起來的，以豆芽和新鮮蔬菜為主，食用方便，價格低廉，容易被人們接受。
15，三鮮面
三鮮面條，面條做工獨特，方法不同於普通手工。師傅在面板上方的墻上切壹個洞，把搟面杖的壹端放在洞裏，用另壹端壓面條，這樣做出來的面條入口就有質感了。
說到阜陽，不得不說壹個好吃的——葛條。
篦:阜陽漢族傳統小吃，堪稱阜陽人的意大利面，阜陽特有的美食。阜陽人喜歡吃，大街小巷到處都有！肖珩覺得格蘭諾拉麥片是面條，但比面條好吃多了。姑且稱之為“高級面”！哈哈~
在葛拉齊亞之後，肖珩會談到我所知道的富陽特色小吃:
阜陽湯:安徽著名小吃，風味獨特，阜陽特色小吃！
太和面:我比較喜歡吃這個面。肖珩這裏的路邊攤每天晚上都有泰和面。這種面條是皖北面食的壹面旗幟。起源於太和縣！
粉雞:阜陽經典小吃！
麻虎:皖北的壹種小吃，主要流行於安徽省太和縣，全國其他地方很少吃到。
插花牛肉湯:味道純正，回味悠長；因其風味獨特，深受當地消費者的青睞！
菜包包子:很受阜陽市民歡迎。這種食物是用薄餅做成的，主要是豆芽和新鮮蔬菜。食用方便，價格低廉，容易被人們接受。
好了，蕭恒軍就知道這麽多。歡迎補充~
路過瀘州府，他們覺得餓了，但離城還有壹段路，只好硬著頭皮趕路。突然，鼻子裏飄出壹股味道，他們去找不遠處的壹家農家樂。他們走進去，看到這家人正在設宴，熱情好客的主人聽說他們的來意後，熱情地邀請他們坐下！五味菜，三輪酒，大家都醉了。蘇東坡心血來潮，隨口吟誦:“八碗飯易失，三年不癮難除。”主人知道他稱贊自己的廚藝，而且兩人都是有學問的人，就又要求題詞。米菲回想起自己剛剛吃過的八碗美食，“八碗”二字躍然眼前！
後來店主開了壹家“八大碗”招牌的餐館，八大碗的美味也隨著這個故事廣為流傳！“八大碗”菜品秉承了當地傳統的烤、燉、燜、煎、蒸、炒“八大技法”，包括紅燒雞肚、紅燒牛肉、醬爆雞丁、肉絲、紅燒獅子頭、爆炒八寶飯、紅燒肉白菜、爆炒魚片！
阜陽老眼饃:“老眼饃”，又名“大眼饃”，是阜陽人中間的壹種象征性食品。關於這個名字的由來有兩個傳說！
壹種說法是:大雁喜叫，聲音刺耳，民間認為不吉利。雁過欲呼老人，引其死。為了避免不幸，他們應該給予什麽？正因如此，女兒回娘家，要提前在家裏蒸好鵝(饅頭)，拿回去當禮物送給父母。如果父母吃了她女兒送的鵝肉包子，就能交上好運！
還有壹種說法是老鵝是女兒的象征。雖然女兒出嫁了，成年的大雁飛出了巢，但她永遠不會忘記父母的恩情。這些鵝向南飛，然後再回來。像候鳥壹樣嫁人的女兒也記得定期去探望父母！
水煮包子:如果妳不是阜陽人，那妳壹定沒聽說過這種美食，更是壹頭霧水。水煮包子是楚漢之爭時壹個廚師無意中發明的，但真正影響並廣泛流傳的是北宋趙是當時聚集抗金的北宋英雄，當地人會做好吃的水煮包子給他們吃！
時至今日，水煮包子更是五花八門，但無論怎麽變，外層的皮永遠是原來的味道，古往今來從未失落。每次回家，我還是會沖我爸喊著要水煮包子。我爸搟面的時候直接去超市買幾個他喜歡吃的菜，然後回來炒壹下，卷在水煮包子裏。太好吃了！
鹹鴨蛋:《齊姚敏書》成書於南北朝時期，其中有壹篇關於鹹鴨蛋制作方法的記載:“壹月浸鴨，煮之食之，酒器用之”，雖然指的是鴨子，但實際指的是鹹鴨蛋！然後在《東京夢中國錄》裏也有記載！
阜陽的鹹鴨蛋都是我們自己研發的。長期的發展，讓丫蛋更細膩，更油。當筷子夾起溢出的油時，蛋白質變得很嫩。我的鹹鴨蛋也是我爸自己研發的。將水、草木灰、白酒、鹽按壹定比例混合在壹起，然後將鴨蛋在草木灰中浸泡兩個月。取出，洗凈，煮熟，用刀或鹽切成兩半。
阜陽有很多特色小吃。1，卷包子。外層是細面粉面，裏面有豆芽、面筋、煮雞蛋。入口細膩順滑，超級便宜，壹元五角。壹個差不多夠餵姑娘們了。每條街都有，最著名的是位於人民路的“天三莫娟”。2、燒餅。阜陽的燒餅種類很多，軟的，硬的，黃的，白的，芝麻的，奶油的，豆沙的，壹個字:香。而且這種香味可以擴散100多米。不騙妳，壹塊錢四個，呵呵，便宜。3.格拉條。傑克拉的麻醬面有點像蚯蚓，但是很好吃。4.愚蠢的湯。用水煮雞湯洗生雞蛋。好像裏面應該有中草藥。反正味道特別好。5.油茶。是稀稀拉拉的湯，但不像河南的稀稀拉拉的湯，喝起來像河南的草藥，但在阜陽不行。6.豆腐腦。不像壹般的豆腐腦，是用雞湯做的，味道就不說了。自己想象壹下。和...妳做夢去吧。自己來體驗吧。阜陽人民歡迎妳。
牛肉板面
箅條、抱枕包子、棒棒雞、太和面、油茶、麻虎、灑湯、三鮮面、界首牛肉等。
魏平良的回答已經比較全面了。我再簡單補充壹點。1.墓地綠豆丸。產於太和縣粉臺鎮，是壹種丸狀、幹燥、小體積的油炸食品，可以幹吃，平時用來煲湯。市場裏有壹家特別的粉臺丸子湯店，很有自己的特色。2.太和燒餅。太和縣雖然比較小，但是有很多好吃的地方小吃。在其他地方沒見過這種燒餅。市面上有油炸的，壹般都是和太和糊壹起吃，所以大部分都是在賣糊的地方賣的。也有賣這種餅幹坯的，妳可以買回來自己煎。阜陽有很多特色小吃，有些沒有介紹的那麽有名，但也很好吃，看得見。