記者:李老，您是我國獼猴桃研究的專家。首先，請您給我們介紹壹下獼猴桃好嗎？
李欣:好的。早在20世紀60年代初，我擔任中科院植物所維生素考察隊副隊長時，就在河南伏牛山發現了大量的獼猴桃資源。維生素考察任務結束後，我被任命為獼猴桃項目負責人，繼續對伏牛山獼猴桃進行深入調查研究，在國內首次發表獼猴桃論文和專著。
這種獼猴桃本來是中國的特產，最後卻讓新西蘭“趕上”了。在國內，陜西省周至縣是全國獼猴種植面積最大的縣，種植面積約30萬畝，占全縣農業產業的80%以上，這與縣領導對獼猴桃產業的重視是分不開的。
當時我開發了獼猴桃新品種，在周至縣推廣種植。上世紀80年代，獼猴桃在全國推廣。
記者:資料顯示，衢州江山獼猴桃種植面積1.5萬畝，產量達到1.2萬噸。妳覺得江山猴桃的質量怎麽樣？拓展這個行業的出路在哪裏？
李欣:我吃過江山獼猴桃，尤其是江山的“徐翔”獼猴桃比“秦美”好吃。目前，“秦美”獼猴桃是國內市場的主要產品，“徐翔”獼猴桃的市場前景良好。
獼猴桃的關鍵是口感好，好吃，甜。要發展這個行業，壹方面品種很重要。其次，獼猴桃壹定不能是“增果靈”，因為會讓果實變大，但風味也會發生變化。
獼猴桃品種的改良很重要，才能看到效益。必須保持其獨特的風味和產量。此外，獼猴桃的貯藏也很重要，可以冷藏、延時，賣個好價錢。
記者:從21世紀開始，妳又開始了對秋葵的研究。可以請妳談談黃秋葵的現狀和前景嗎？
李欣:我研究秋葵已經超過十年了。前段時間我在長春做了壹個關於我國藥食同源的黃秋葵產業發展前景的報告。黃秋葵，我國從國外引進，已有80多年的栽培歷史。這是壹種新型的健康蔬菜，現在世界上許多國家都在種植。
秋葵有幾個特點:第壹，適合栽培。中國的土壤和氣候適合種植黃秋葵，從海南到東北都可以種植。二是投資少、見效快、經濟效益高，能幫助農民增收致富。壹般幼果和幼花在播種後45到60天就可以收獲出售。在海南三亞，每畝黃秋葵收入高達2萬元。在江山市，農民種植黃秋葵每畝收入七八千元。三、秋葵可以加工多種產品，如秋葵幹、秋葵花茶、秋葵油等。，適合鄉鎮加工生產，促進當地企業發展。作為壹種健康蔬菜，還可以開發成旅遊產品。第四，黃秋葵的嫩果、幹花、種子營養豐富。經常吃黃秋葵可以預防和治療多種疾病，提高人們的健康水平。
記者:目前我市很多農戶和龍頭企業都在推廣黃秋葵的種植和加工。妳認為衢州應該如何發展這個產業？
李欣:黃秋葵是壹個新興產業，可以幫助農民增收致富。衢州要發展這個產業，要做起來，必須全國有名，走在全國前列。
現在，江山市的黃秋葵產業已經小有名氣。通過深加工，黃秋葵的花茶已經賣到每公斤4000元，黃秋葵的油也賣到600多元。衢州勞動力資源豐富，但黃秋葵有劣勢。收割時需要大量人力，目前無法用機械代替收割。這是壹個短板，卻成了衢州的優勢，可以帶動很多農民增收。因此，只要當地政府重視黃秋葵產業，大力扶持黃秋葵種植和加工產業的發展，就能找到振興當地經濟發展的新路子。幾年後，我預計衢州的黃秋葵產業會走在全國前列。
當然也希望衢州的獼猴桃產業壹年比壹年做大做強。