那隆拉鴨:那隆拉鴨是以那隆鎮森林覆蓋率高、水資源豐富、河溝密布為主要原料飼養的當地土鴨。其制作傳統始於上世紀60年代，至今仍保留著手工精制、自然風幹的傳統工藝。它不含任何化學成分，是名副其實的綠色食品。吃法:將臘鴨洗凈，切成薄片，放入沸水中煮4-5分鐘，然後與新鮮蒜苗、青豆、香菜、羽衣甘藍中的壹種壹起炒，作為配菜。鴨肉經過油炸後非常好吃，具有臘肉純正、鹹而不澀、骨脆肉香的特點。
2.白色汽巴
白巴巴，白巴巴，巴巴之壹。這種食物是節日裏的特殊食物。它是用上述糯米，洗凈浸泡，放入蒸籠蒸至熟軟松散。取出來放在石勺裏。他們兩個用木棍搗碎，放在鍋裏蒸。將蒸熟的糯米搗成軟而韌的糍粑，放入盆中撈出，趁熱分成小球，再將小球壓平成圓形。每條汽巴厚約1厘米，直徑壹般為20厘米。結婚的話要30到40厘米，在白米糕上剪貼“龍鳳吉祥，吉祥如意”的字樣。
3.扶綏紅薯糍粑
紅薯巴贊是扶綏龍頭鄉壯族特有的風味食品。每年6月中下旬165438+10月甘薯收獲後，甘薯巴贊往往成為壯族家庭在節日或農閑時的壹道美味。此外，還可以在老人生日會上作為生日蛋糕送給親朋好友。雖然甘薯巴贊有獨特的風味，但它的制作非常簡單。紅薯巴贊的主要成分是紅薯，所以選擇紅薯是最重要的。
4.竹魚
斑竹，俗稱倒刺竹，主要分布在越南河流和廣西龍州縣境內與越南山水相連的水口河、漓江。經常棲息在水流湍急的河流或高山峽谷中。它是壹種雜食性草食性魚類，身體為綠色，背部為灰黑色。它喜歡浮萍、蔬菜、嫩葉和人工配合飼料。竹筒魚具有食性雜、抗病力強、養殖效率高的特點，肉質肥嫩滑，是制作刺身、紅燒魚的良好原料。廣西龍州縣響水鎮積極引導農民發展竹魚養殖，為當地農民增收開辟了新渠道。
5.龍頭酸菜
龍頭酸菜主要以大肉芥菜為原料，配以精鹽和食用明礬。龍頭酸菜以其黃亮色澤、風味純正、口感酥脆爽口、開胃等特點，受到縣內外眾多消費者的青睞，並遠銷南寧、桂林、廣東等區內外城市。腌制酸菜分為瓦罐腌制和窖腌制兩種。龍頭年產量800萬公斤，上市時間為9月至次年4月。
6.萍鄉艾糍粑
萍鄉的茨壩人常常在清明節前後采摘嫩苗煮熟，揉成米粉做成餅，好吃又好吃。艾巴由艾葉和糯米制成，兩者充分融合，既有糯米的黏軟，又有艾葉的香氣。看起來又綠又好吃又健康第壹步是煮艾草；大鍋燒開水，加少許堿，放入洗凈的艾草，不要加鍋蓋，中低火保持水微沸，用筷子輕輕轉動艾草使其受熱均勻，煮至葉子變綠。用手捏艾草莖，直到它變軟到可以捏的程度，然後關火。煮的時候蓋鍋會導致煮出來的艾草變黃，顏色不鮮艷。
7.寧明沙餅
節日做沙餅是壯族古老的習俗。寧明沙餅由糯米粉、糖、芝麻、綠豆粉、豬油、花生油等制成。，並由傳統工藝制成。具有即食的特點，具有養胃健脾、明目清肝的功效。對沙餅的記憶是從準備春節年貨開始的。忙碌了壹年的人們從四面八方趕回家鄉，解除了壹年多的奔波和勞累，與家人團聚。最重要的話題是準備豐富的年貨。在我的家鄉桂西南，有壹種北方沒聽過的小吃沙餅。元旦前，各家都回來了，女人們聚在壹起商量做沙餅的選材。
8.放蓮藕魚丸
巴河魚丸是崇左市天等地道的地方小吃。可以煲湯、炸酥、清蒸。韌而不硬，營養豐富，鮮而不膩，口味獨特，深受人們的青睞。以烈河鯉魚為原料，刮去魚鱗，開膛，去魚頭，去魚刺，然後將魚切片，用刀背搗碎，最後放入石臼中，用木杵搗碎。澆肉是制作魚丸的壹道嚴格工序。不能馬虎。脂肪少的話，魚丸表面粗糙，附著不牢。當妳把它放在水裏時，它會變得松散，味道不好。妳必須把肉搗成棉絮狀。
9.龍頭燒豬
龍頭燒豬制作精美，皮脆肉嫩，骨脆味美。這是龍頭鎮著名的傳統美食，也是客人的美味。很多在香港、廣東等地工作的領導對這種食物情有獨鐘。每逢節假日回到領導處，他們總會帶幾斤到外地給同事朋友品嘗，受到外國友人的歡迎。
10.龍頭白糕
龍頭白蛋糕是龍頭社區的特色小吃之壹！許多農民喜歡在節日裏蒸白蛋糕。白餅的制作始於清朝，至今已有100多年的歷史。優質大米磨成米漿，放入蒸籠逐層蒸熟，壹籠大概五到六層。蒸熟後，鋪上蔥花、花生等調味品，切成丁，拌上油、鹽、胡椒粉等配料。聞起來清香撲鼻，吃起來綿軟濃郁，口感細膩可口，是招待遠近親友的佳品。
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