隋朝十年(590)，設依安郡，廢海陽郡。依安縣位於依安縣，屬於周迅。饒平地區屬於依安縣。潮州創建於開皇十壹年(591)。臨猗縣、潮陽縣、遂安縣、海寧縣和趙毅縣。饒平地區屬於依安縣。大業三年(607)，潮州，復義安郡。淩海陽、潮陽、萬川、海寧和程響縣。饒平地區屬於海陽縣。唐武德四年(621)，巴郡為州，潮州復置。淩海陽、潮陽和程響縣。饒平地區屬於海陽縣。天寶元年(742)，潮州改為朝陽縣。淩海陽、潮陽和程響縣。饒平地區屬於海陽縣。甘源元年(758)，停潮陽郡，復潮。淩海陽、潮陽和程響縣。饒平地區屬於海陽縣。
宋三年(1243)，潮州知府鄭主持創建皇崗城寨。淳祐六年(1246)，潮州知府陳貴捐資修建了臨江大橋、唐晨大橋、水磨頭大橋、百丈浦大橋、黃岡五裏橋、朱琳經內大橋、朱琳二橋等石橋。元朝至元十六年(1279)，潮州改為潮州路。淩海陽、朝陽、揭陽三縣。饒平地區屬於海陽縣。鄭錚十三年(1353)，柘林鎮風塔(石塔)建成，高20m，塔基16m，七層八面。
明洪武二年(1369)，潮州路改為潮州府。淩海陽、潮陽、揭陽和程響縣。饒平地區屬於海陽縣。同年，日軍侵占惠州和潮州。洪武三年(1370)，黃岡檢署停辦。洪武二十七年(1394)，潮州府在都城宣化建大城，設大城守千戶(明代軍事組織)。永樂七年(1409)，日本人多次掠奪南澳，並以此為巢，南澳村民被迫遷居蘇萬都(今澄海縣)。成化十三年(1477)，分析太平鄉的宣化、新寧，廣德鄉的灤州、清遠、仙閣，龍巖市的丘西，懷德鄉的蘇皖，都在饒平縣境內。縣城位於仙閣(清代改稱首府)下饒堡(今三饒)，建縣城(土城)。
明朝成化十三年(1477)設立饒平郡。此前，南宋龍圖閣學士王曾遊歷饒，夜宿雙流寺，聽得鼓角之聲，環顧四周，見山川奇觀，說此地將來是壹座城。題目是《天下大亂，此處無憂；“天下饑，半收於此”的碑文，意為置縣時取“饒平”縣名。蓋“饒不瘠，平不亂”也。縣令設在仙閣首府下饒堡(今三饒)，縣名至今未變。1953，65438+10月，縣令遷黃崗鎮。饒平設縣後，屬潮州府管轄。明清時期，饒平隸屬潮州府。民國時期(1912 ~ 1949年9月)粵東行政區劃九次更名，饒平隨粵東行政區劃更名歸入其中。中華人民共和國成立後，從1949到1979，饒平的隸屬關系發生了8次變化:1949，65438+2月，隸屬潮汕臨時專員公署；2月1950屬於潮汕行政督察辦，同年2月10屬於潮汕專員辦；1952屬於粵東辦事處，同年11屬於粵東行政辦事處；1956 11屬於汕頭專員辦；1967年3月隸屬汕頭軍控委員會，1968年3月隸屬汕頭市革命委員會。1979後，饒平行政隸屬關系三次變更。1980 1屬於汕頭行政公署；1983 65438+二月屬汕頭市；1991年65438+2月屬於潮州市。