史書記載:“‘中國白’優於中國瓷。”也被譽為“世界白瓷之母”。德化窯制瓷的起止時間可以用10字概括，即“始於宋代；元·明·余省；清朝衰落。”早在宋元時期，德化萬平倫窯就同時生產白瓷，但德化白瓷在明代中期以後才成為全國瓷業中的代表品種。由於德化悠久的陶瓷生產歷史、獨特的瓷土資源、白瓷獨特的精細特點和廣闊的市場需求，德化很快以生產白瓷而聞名，成為閩南的瓷業中心，代表了中國白瓷生產的最高水平。據考古發掘，宛平倉窯遺址出土有北宋至南宋初的青瓷殘片，曲鬥公窯遺址發現大量元代燒制的青瓷。據史料記載，宋元時期德化窯穩步發展後，特別是元代生產的青花瓷，大多通過海陸運輸銷往海外。德化窯應該是元代中國比較重要的瓷窯之壹。意大利著名旅行家凱爾·波羅曾在他著名的《馬可·波羅遊記》中專門介紹過德化瓷器的生產和銷售情況:這條支流從主流道路分叉的地方，就矗立著廷吉(德化)城。這裏除了做瓷杯或碗、盤，沒有什麽值得註意的。制作這種瓷器的過程是這樣的:他們從地下挖壹種土，堆成壹大堆，任其風吹雨打，日曬雨淋，永不翻身，歷時三四十年。經過這種處理後，泥土變得更加純凈、精細，適合制作上述器皿，再塗上顏色適宜的釉料，再將瓷器放入窯或爐中燒制。所以人們挖泥堆土，是為了給子孫後代儲存制瓷的材料。城內大量出售瓷器，壹枚威尼斯銀印可以買八個瓷杯。凱爾·波洛的介紹引起了西方人的強烈興趣。整個元代德化瓷在國內外良好的銷售市場，為後世德化窯的進壹步發展奠定了非常優越的經濟基礎。到了明代，德化窯的白釉瓷器得到了進壹步的發展。工藝大師們研制出壹種潤澤乳白，如玉的白瓷，在當時的全國瓷業中絕無僅有。至此，德化窯達到巔峰。在明朝萬歷年間的泉州編年史中，就有白瓷的說法，從德化成寺後面的山裏出來，潔白可愛。在明代，該窯生產了許多裝飾產品，如瓷器和塑料。《天工開物》因此說“德化窯，但以燒瓷仙人玩玲瓏人物，不實用”。但是到了清代，瓶瓶罐罐，文具等等多產。德化窯的瓷器在現代很常見，明代的德化壹直是最貴的。德化窯不斷創新，精品層出不窮，直至清初。鼎盛時期的德化瓷聞名中外，其特殊的制造工藝為德化瓷打造了自己的品牌。德化瓷胎質優良，瓷質致密，透光性極佳，釉面潔白，色澤光滑明亮，乳白如脂，近光透視下釉中若隱若現粉紅色或乳白色，故稱豬油白、象牙白、鵝絨白、瓷白，別有壹番滋味。紀元元在《陶雅》中評價:德化出產的白瓷花盆雪白，價廉，造型精美，觀音有彩畫、坐像、立像。蘭璞對陸濤景德鎮德化窯的評價，不言而喻。泉州府德化縣叫白瓷，挺滋潤的，但器身極厚，偶有薄，但佛像極好。民國時許知衡的《飲六齋談瓷》是德化造的，顏色很白，但還挺亮。白色的像定窯，但沒開片。最好的壹個瓷的挺厚的，綠色裏能看到指影，白中帶紅的比較貴。塑造出來的人物性格鮮明，造型優美，表情逼真，風格脫俗，有壹種樸素的雕塑美和原料美。
這壹時期，德化瓷器造型也是大師輩出。其中以何朝宗最為著名，他的觀音造像形式多樣，深受廣大民眾喜愛。德化著名瓷雕家何朝宗，在《清乾隆泉州誌》和《道光福建誌》中有如下記載:“何朝宗，不知何人，或雲祖生於德化，居郡，若如陶磁，是僧是士，是人間瑰寶；何朝宗，泉州人，或紀昀德化人，現居泉州。如果有陶瓷雕像，就有僧侶和牧師，這是世界的瑰寶。德化瓷器被譽為“東方藝術”，享有盛譽。它被香港、臺灣、東南亞、英國、美國和法國的博物館和民間收藏。此外，德化窯制造的笛子，色澤潔白，造型精美，正如明末清初周良工在《岷山傳》中所說。但是，如果沒有壹兩個和聲，聽起來會很悲傷，遠出竹林。明清時期是中國對外貿易的重要時期。明初鄭和下西洋是世界交通史上史無前例的事件。這次大規模的遠航貿易，開辟了從太平洋到印度洋的航線，極大地促進了東西方的貿易。由於海運的進壹步擴大，瓷器的出口也進入了壹個新的階段，無論是營銷的範圍還是營銷的金額。遠超宋元。雖然這壹時期泉州港在海外運輸中的地位趨於下降，但泉州地區的陶瓷仍通過私商或其他方式大量出口海外。明代主要由福州港、漳州港輸出，明末以後由新興的廈門港轉變而來。與閩南貿易的包括東亞的韓國、日本，東南亞的菲律賓、印尼、馬來西亞、新加坡。南亞的印度、巴基斯坦、斯裏蘭卡，西亞的伊朗、伊拉克、非洲東海岸等50多個國家和地區，其中35個國家和地區購買中國瓷器。瓷器仍然是對外貿易中的重要商品。德化瓷憑借其有利的國際環境、地理條件和高超的工藝，很快成為中國的壹種外銷瓷。而且在接下來的幾百年裏，它會聞名海外。可以說，德化窯的興起和發展與海外貿易和適應瓷器出口的管理模式密切相關。它非常重視迎合國內外的市場需求，所以取得了巨大的成功。
佛教在東漢時期從印度傳入中國，隨後隨著中日文化交流傳入日本。南洋群島的人們長期信仰佛教。德化瓷土極好，非常適合燒制聖白觀音。燒成的觀音，潔白無瑕，溫潤如玉，充分顯示了其超凡脫俗、慈悲寬厚，給人以力量、信任、希望的感覺，容易引起人們的崇敬和信仰。這些造像出口到外國，引起強烈反響，日本和東南亞佛教國家特別喜愛。在日本的基督教徒中，它作為瑪麗亞的聖像非常受歡迎，需求量幾乎驚人。因此，德化也生產瑪麗亞，以滿足日本市場的需求。此外還生產武將，這種兵器在閩南地區早已流行，這類兵器明顯是伊斯蘭的。
由此可見，德化瓷與國內很多窯生產的瓷器相比，壹個突出的特點就是面向海外。德化瓷見證了中國古代對外貿易的繁榮和中國在海上絲綢之路上的特殊地位。不斷有新收獲的水下考古研究成果證明了這壹點。“華光礁”和“南海壹號”考古中發現了大量屬於德化的青花瓷。如前所述，德化窯的工匠們在生產發展的過程中，非常註意吸收外來文化，研究各國人民的風俗習慣和宗教信仰，不斷設計產品的釉色、造型和裝飾，使之盡可能地符合消費者的興趣和要求，所以他們的產品壹直能夠暢銷國際市場。正是因為贏得了如此廣闊的銷售市場，才促進了德化窯瓷器生產的蓬勃發展。
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