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與“民以食為天”的烹飪技術世界聞名的中國相比，德國菜難免乏味。有人說，德國菜無非就是煮、燉、烤，就像德國人刻板、死板的性格壹樣令人討厭。但如果妳現在去德國，就不用擔心了。隨著世界各地的美食家匯聚德國，妳可以品嘗到世界各地的美食，無論是法國菜、俄羅斯菜、意大利菜、日本菜還是中國菜。如今德國的餐飲業可以說是國際風味的大聚會，德國美食也不再像傳統的做法，只是酸菜燉豬蹄。
現在的德國廚師善於吸收其他異國美食特色，也能在亞洲、歐洲、美國許多國家烹飪特色的基礎上做出美味佳肴。德國的餐飲業在近幾十年達到了很高的水平，從各種冷熱飲品小吃店、小餐館、酒館到遍布全國的豪華星級酒店、餐廳，各種風味應有盡有。誘人的顏色和芳香的氣味吸引著人們壹次又壹次地掏出錢包來滿足食欲。
1.當地美味
如果妳在德國各地旅行，妳將有機會品嘗到豐富多彩、各具特色的當地美食。當妳坐在壹家傳統特色的古堡餐廳裏，端上壹份杜松子醬，加上梨子和炸土豆，享受壹頓如此營養美味的晚餐，配上菊苣核桃沙拉和壹杯葡萄，真的是壹件很愜意的事情。每個撒克遜人的飲食中都知道，壹條魚要遊三次，也就是在水裏，黃油裏，酒裏，才能端上餐桌。酒漬鯉魚是撒克遜人最喜歡的周日菜肴。巴伐利亞正宗的酸菜烤豬肉，巴登的斑點鱒魚片等。都是當地的美食。
說到正宗的德國菜，立刻讓人聯想到香腸。德國的香腸，壹種材料可以換上幾千種組合，量足。
2.特別推薦德國菜
烤豬肉
醋燜牛肉
Schweinehaxen-鹹豬手
酸菜-酸白菜
莫爾塔申-斯圖加特美食
Linsensuppe-扁豆湯
洋蔥熏肉餡餅
蘋果餡餅
德國歷史風味菜肴-騎士餐
德國美食推薦
在我國的廣州諺語中，色狼被稱為？豬哥？，然後呢？鹹豬手？當然意味著？豬哥？但是不要誤會，這裏說的鹹豬手和香腸、啤酒壹樣，也是德國著名的風味食品！
1.千變朱仙手
答應嗎？豬手？其實就是豬的腿部，也就是我們平時說的。在梅尼黑的街上，很容易找到壹家正宗的大型燒烤店，櫥窗裏擺著各種風格的鹹豬手。
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點壹份鹹豬手套餐大概需要17.5歐，主要包括鹹豬手、土豆泥、酸菜三種食物。服務員端上來的鹹豬手挺大的，有壹整只雞那麽大。根據用餐者的性別，套餐分男女。主要區別是男方的鹹豬手是整的，看起來相當粗糙兇狠，似乎不照顧他們的飲食習慣；女士的那份是從中間的大骨頭上切下來，均勻地切成三塊，這樣吃肉的時候可以保持自己優雅的形象。此外，土豆泥做成球形或倒八寶飯，開胃酸菜做成蘿蔔絲，套餐中還包括含有芝麻、胡椒和鹽的特制醬料。
拿著刀叉咬壹口，鹹豬手的皮很脆，裏面的肉很好吃，軟嫩多汁，很少到位，鹹鹹的。德國鹹豬手的做法是將豬手用鹽腌制兩天，讓其充分吸收鹽和酒的味道，再放入烤箱烘烤，所以吃起來鹹、香、脆、脆。
但是因為鹹豬手巨大，像我這樣的女士壹般吃兩塊就夠了，然後會覺得太胖。但是我有壹次看到壹個德國女人在午餐的時候吃了壹整套套餐，還吞下了半只烤雞！難怪在慕尼黑街頭看到的德國女性都是梨形身材，就是腰部以下極度肥胖，臀部巨大！甚至每個二十多歲的德國小姑娘都是圓臉。據說壹個精致優雅的女人只有在法國的大街上才能看到她的儀態。
德國街頭也有外賣鹹豬手。只要花3歐元，就可以讓服務員用錫紙包起來保溫，這樣就可以帶走了。比專賣店便宜多了。如果妳想當場吃，可以再來壹杯可樂。但是外賣鹹豬手的味道自然不如那些大飯店。
2.香腸面包
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如果妳想在德國吃香腸，妳找對地方了。據估計，香腸有1500多種，其中水煮香有780多種。最受歡迎的香腸是濕香腸，包括腌制香腸和調味強烈的瘦香腸。除此之外，煮香腸還包括60種不同肝臟和口味的香腸，比如著名的Pfalcz灌腸。香腸必須配面包，德國在面包的制作上也可以稱得上質和量的世界冠軍。
在德國，面包是用精制面粉做的，也是用黑麥、燕麥、精制面粉和雜糧混合成的混合面粉做的。德國每天烤制的香噴噴的小圓面包、棱角分明的小圓面包、8字形烤餅、長面包有1200多種，此外還有300多種其他不同種類的面包。
香腸是生肉做的，比如軟熏香腸；開水浸泡的香腸，包括香腸、柏林粗香腸、慕尼黑白香腸；熟香腸包括肝香腸、血腸和熏香腸。只要蘸上配套的芥末醬，就能享受到每壹根香腸的獨特風味。
德國的每個地區都以其特色香腸而自豪，格丁根和雷根斯堡香腸自中世紀以來就享有很高的聲譽。圖林根香腸和紐倫堡手指狀香腸也很受歡迎。卡塞爾人更喜歡家鄉的香腸。柏林發明了咖喱香腸，切好的香腸，加上番茄汁，撒上壹層薄薄的咖喱粉，很好吃。
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？面包是德國人壹日三餐最重要的主食。
據統計，1994年，德國人平均吃掉81.5公斤面包，居歐盟成員國之首。德國有些面包很有地方特色，比如漢堡的黑面包，荷斯坦的黑麥面包，巴伐利亞的油浸撒鹽的烤餅。在德國，面包被認為是營養豐富、最有益健康的天然食品，但德國人從不單獨吃面包，而是在面包上塗上厚厚的壹層奶油，配以奶酪和果醬，還有香腸或火腿。德國人喜歡吃奶酪。奶酪有600多種。奶酪是德國早餐桌上的必備食品。魚、糖果、蛋糕等。也是德國人最喜歡的食物。無論是魚罐頭、凍魚、鮮魚、熏魚、魚沙拉、蝦、鮮貝等。，它們很受德國人的歡迎，德國人每年人均吃魚15公斤。糖果、巧克力、蛋糕的銷量也很可觀。