其中，作為發酵酒的果酒壹般是低果味酒，是用水果本身的糖分，通過酵母發酵成酒精，含有果味和酒精；好的果酒應該清澈透明，無沈澱物和懸浮物，給人以清澈的感覺和獨特的色香味；國內有不同地域的小規模自釀果酒，如楊梅酒、梅子酒等。今天，我們就來看看世界十大果酒。
第1號:葡萄酒
葡萄酒是目前世界上覆蓋面最廣的果酒，它只能是新鮮葡萄果實或葡萄汁經酒精完全或部分發酵後，酒精含量不低於8.5%的飲料。酒的種類很多，壹般按顏色分為紅葡萄酒、粉紅葡萄酒和白葡萄酒。前者是用帶皮的紅葡萄浸泡發酵而成。後者由葡萄汁發酵而成；按狀態分類，可分為無氣酒和起泡酒。
第二名:藍莓酒
藍莓酒壹般以天然野生藍莓為原料，經過多道工序制成。稀有藍莓壹直是歐洲貴族餐桌上的專屬品。為了滿足貴族們對藍莓的渴求，傳統釀造的藍莓酒終於應運而生。高端藍莓酒必須是加拿大原裝進口，必須是發酵酒。加拿大的弗雷澤谷位於不列顛哥倫比亞省的西南部，弗雷澤河下遊是公認的世界頂級品質藍莓和頂級藍莓酒產區。
第三名:蘋果酒
蘋果酒是由純果汁制成的酒精飲料，酒精含量較低，約為2%-8.5%。發酵蘋果酒在美國也叫烈性蘋果酒，在英國、法國、澳大利亞等國家也叫蘋果酒。根據加工方法和產品特性，蘋果酒可分為發酵蘋果酒、起泡酒和露酒。國外分布廣泛，歷史悠久，主要與蘋果的優質產區有關。
第四名:楊梅酒
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖按壹定比例制成的。味道甘甜，含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和多種維生素。楊梅酒的浸泡時間不宜過長，宜在壹個月以內。時間越長，酒色越深。楊梅泡在白酒裏，盛夏會覺得神清氣爽，解悶；在國內主要分布在江南和四川，國外比較流行。
第五名:桑葚酒
桑葚酒是潮汕壹種古老的果酒，由桑葚果實釀制而成。是最好的果酒，具有滋補、健身、補血的功效。桑葚酒和桑葚幹紅富含花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養成分；目前除了廣東，臺灣省的黑桑葚酒也很有名。
第六名:獼猴桃酒
獼猴桃酒是果酒的壹種，其營養成分和功效遠高於現在的葡萄酒，但人們接受葡萄酒的歷史更長。獼猴桃酒色澤明亮透明，淡黃帶綠，果香濃郁，入口醇厚爽口；壹般可分為自釀葡萄酒和勾兌葡萄酒。釀造的葡萄酒是真正的純天然葡萄酒，保留了獼猴桃的果香，口感純正，色澤琥珀色，果香四溢，但勾兌的葡萄酒稍差。
第七名:草莓酒
草莓含有有機酸、糖類、維生素和礦物質，尤其是維生素C，這種維生素C即使浸泡在酒中也不會失去活性。葡萄酒中的酸橙用於調味，使葡萄酒有壹種酸甜的味道；挑選新鮮成熟的草莓，輕輕洗凈，去蒂，瀝幹水分，放入盛酒容器中，加入白糖和橙片，蓋上蓋子，浸泡3周。
第八名:桃紅葡萄酒
說到桃酒，國內大部分人並不熟悉，但是對於我們的鄰國日本這個比較有特色的果酒之壹，提到日本的果酒，肯定會想到“桃酒”。桃酒，用日本特產桃子釀造，香氣甘甜，口感豐富，有桃子和日本酒的美妙口感。和梅子酒壹樣，有加冰、加水、蘇打水喝的方法。
第九名:荔枝酒
荔枝酒是以優質新鮮荔枝為原料，經過去核、破碎、壓榨、發酵、陳釀而成的果酒。有些荔枝酒是用新鮮荔枝汁、陳年米酒和紅曲制成的果酒。具有荔枝的果香和酒香，醇厚適口，酸甜適中，具有獨特的荔枝酒風格。上品為褐色，清澈透明，無懸浮物和泥沙，主要分布於我國南方及周邊地區。
第10號:石榴酒
石榴酒是以石榴為主要原料，經過破碎、發酵、分離、陳釀等工序，采用獨特的發酵工藝制成的果酒，石榴酒酒體純正，色澤明亮透明，口味酸甜，保留了石榴酸、甜、澀、鮮的自然風味。它具有獨特的風格，含有大量的氨基酸、維生素、石榴多酚等，具有很高的營養價值。