雲南最高點海拔6740米，最低點只有76.4米，形成了寒、暖、熱帶的立體氣候。雲南的地形既有高山峽谷，也有平壩丘陵。既有江川湖，也有平疇沃野。從熱帶產的橡膠、甘蔗、咖啡，溫帶產的茶葉、烤煙，到寒帶產的天麻、蟲草。雲南有豐富的動物和礦物。它是壹座天然的寶庫，被譽為動物、植物和有色金屬的“王國”，銅和錫的“首都”，藥材的“故鄉”，花卉的“花園”等諸多桂冠。有很多物美價廉的土特產。雲南的能工巧匠充分利用原料豐富的優勢，結合本地區、本民族的特點，創造生產出許多精美的手工藝品，深受中外人士的青睞。許多遊客把在雲南購買香煙、珠寶、茶葉、山珍海味、藥材和工藝珍品等當地名產視為壹大樂事。食用菌含有多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富，被視為珍貴的“美味佳肴”。經常食用可以調節人體新陳代謝，清肺益氣，降低膽固醇，預防肝硬化，有的還有抗癌作用，成為世人喜愛的高級滋補食品。
松茸
松茸是壹種珍貴的菌類，學名為松茸，別名有大花菌、松茸、剝皮菌等。松茸營養價值高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素。不僅味道鮮美，而且具有藥用價值，可以強身健體，益胃止痛，理氣化痰，驅蟲，治療糖尿病。是老年人的理想保健食品。在歐洲和日本，松茸自古以來就被視為珍寶。日本在古代也將松茸視為民間向貴族和皇親國戚供奉的貢品之壹。產於雲南的松茸，個頭大，柄粗，肉質潔白細嫩，香味濃郁。是高檔宴會的佳肴，產品主要用於出口創匯。
吉宗
雞樅，又名雞樅、雞腳菇、蟻樅、傘菇等。，是食用菌中的珍品之壹。田文在錢樹罵:“雞白蟻生於秋、七月淺草中，初沖於地，似帽，漸似蓋，動則如雞毛，故名雞，故名杉，因其來自土。”從夏季的至日到冬季，雞白蟻陸續產生，但最集中在6月24日火把節和7月14日半月節前後。其肉厚而肥，質薄而白，味鮮甜脆。它不僅含有人體必需的氨基酸、蛋白質和脂肪，還含有多種維生素、鈣、磷和黃原酸。據《本草綱目》記載，杉木還有“益脾胃、清心治痔”的作用。雞樅的吃法有很多種，可以作為單菜，也可以搭配蔬菜、魚和各種美味佳肴。可以作為常見的家常菜，也可以作為宴席的美味。無論是煎、炒、腌、炸、拌、燉、烤、燜、蒸還是做成湯，它的味道都非常清新，被推為菌中之最。在中國，雞樅僅產於西南和東南各省及臺灣省的部分地區，其中以雲南為最好，數量最多。雞樅以黑皮、綠皮最好，其次是白皮、花皮、黃皮、土丘雞樅、雞樅花。雞樅早就被列為貢品了。相傳，明太祖朱由校最愛吃雲南的雞樅，每年都有郵局將雞樅送到北京。熙宗只願意給自己喜歡的妃子和壹個叫魏忠賢的太監壹點，魏忠賢九歲，大權獨攬。甚至像娘和張皇後這樣的人也沒有福氣品嘗它。這幾年雲南各產區都有油雞樅，昆明的雜貨鋪幾乎都有賣。在沒有雞樅的季節來到雲南的遊客，都喜歡買雞樅罐頭來品嘗，或者帶回去饋贈親友。
幹巴細菌
甘巴菌，學名繡球菌，因糯米氣味似牛肉幹而得名。還有其他別稱，如小花口蘑、木賊口蘑等。幹巴菇是雲南著名的食用菌之壹，主要產於雲南中西部，色澤深黑，有的帶壹層白色。這種木耳香味濃郁，嫩滑香甜，回味悠長。可以炒、炸、幹、腌，深受群眾喜愛。
牛肝菌
牛肝菌是雲南特有的特產，全省各地都有分布。有紅、黃、紫、粉牛肝菌等品種，其中白牛肝菌最受歡迎。白色牛肝菌的學名是美味牛肝菌。牛肝菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素等營養成分。味道鮮美，營養豐富。還具有清熱除煩、養血和中、追風散寒、舒筋活絡、補虛提神的功效，是中成藥金淑丸的原料之壹。還可治療婦女白帶、不孕癥，對流感病毒、癌癥有壹定的防治作用。
藥材
雲南是中國著名的藥材王國。這裏復雜的自然條件有利於多種藥材的生長。雲南有1000多種藥材，占全國藥材的70%。其中三七、天麻、冬蟲夏草、當歸馳名中外，雲南白藥這種中成藥更是名揚天下。