肥而不膩，香而不羞；湯白如牛奶，肉嫩如焦。
逛遍天下絕色奇葩美食，對簡陽羊肉湯情有獨鐘。
蜀地來到了東方第壹州——建州，但是這個湯，建陽不簡單！
問其出處，智者答:阿鬥的廚師煮的——出自張飛大營，劉禪閱覽室；仁者說:自古民以食為天——是建州人的共同創造，各有各的道理；“大耳羊”是“不可或缺”的！
在我看來:產地不是最重要的，好吃才是硬道理；美食值得推廣造福世界。
綠色健康的湯已經熬好了，耐人尋味，誘人。
閑話暫且不說，人以食為天；
盛世無饑，何太平有湯福！
說到家鄉，怎麽能不提羊肉湯！
作為中國四大羊肉湯之壹，著名的羊肉傳統美食享譽川渝，已成為簡陽的名片。...
也許妳在別的地方喝過羊肉湯，但是妳沒有喝過正宗的簡陽羊肉湯，真的沒有。
簡陽羊肉湯肉質細嫩，肥而不膩，溫而不火，尤其是奶白色的湯，香味濃郁，回味悠長，是任何壹道菜或湯所無法比擬的。平時吃飯的人，只要分辨湯的顏色，就能辨別真假。我們去成都的大街小巷，總會發現很多簡陽羊肉湯的招牌，但是看他端出來的湯，油黃的，不用聞，就知道不正宗。可能他是簡陽人，沿襲了家鄉的做法——煮、切、煮、燒(燒壹定要兩遍)，但味道壹定不能是原汁原味的。而正宗的羊肉湯，只到簡陽。
在的南門有壹家“胡氏羊肉湯”。早上天還沒亮，人們就拿著鍋碗瓢盆在門前排起了隊。程健鳳嶺的“董加耕羊肉湯”在羊肉炸之前，先將兩條鯽魚放入鍋中煎。魚和羊是壹個鍋，鍋裏煮的是“鮮”字。很多人說簡陽最早把玉成橋羊肉湯提升為上品。其實在簡陽所有的鄉鎮裏，都有自己有名的羊肉湯匠和制作精良的羊肉湯，大家都是形影不離的。毫不誇張地說，簡陽的“羊湯大師”比比皆是。
有人說簡陽羊肉湯的歷史已經有幾百年了，幾百年的歷史沈積，想必是在制作“祖傳秘方”但我不是專家。我只知道那鼎裏的湯壹年四季不停地燒，裏面的羊骨頭和湯似乎永遠取之不盡，其余的就不得而知了。幾乎所有的羊肉湯師傅都聲稱自己的羊肉湯有秘方，絕不會輕易泄露。真正的羊肉湯煮的好，不用離家很遠，也不用擔心在簡陽做生意。所以只有簡陽的“簡陽羊肉湯”才是正宗的。吃原味簡陽羊肉湯，得簡陽；妳也會意識到，把羊肉湯當成簡陽壹絕也不為過。在簡陽，壹鍋羊肉湯有營養有熱能，連呼吸都有壹股羊肉味，時間久了。來了壹位客人，壹盆羊肉湯，蔬菜和湯。對於簡陽人來說，羊肉湯是壹種極好的便餐，也是壹種文化。喝羊肉湯成了簡陽的民間特色，融入了骨頭的歷史情節。城市貴族，農村百姓，男女老少都喜歡泡在那濃濃的奶湯裏。重慶火鍋享譽海內外；麥當勞和肯德基漂洋過海征服世界。但當妳走進簡陽羊肉湯館，妳會發現質量和味道是洋快餐無法比擬的，妳嘗過的全國各地的各種羊肉系列在它面前都黯然失色。
小心，小心被它征服，小心獨占！
這是我2009年從壹個朋友那裏學來的，現在傳給妳。希望對妳有幫助。也希望能把我們簡陽的羊肉湯帶到五湖四海，給背井離鄉的遊子壹個精神寄托！