方便面的發明者是日本人安藤百夫。
壹:方便面的歷史:
1958年，安藤百夫發明了世界上第壹包方便面——“雞辣面”。
發明的靈感早在1945就誕生了。二戰後，日本嚴重缺糧，大部分人餓得連土豆和秧苗都吃。偶爾安藤路過壹家拉面攤，看到衣衫襤褸的人頂著寒風排了二三十米的隊，就忍不住對拉面感興趣。1958年春天，安藤百夫在沒有任何資金的情況下，開始研究拉面。他在大阪府池田市的後院建了壹個10平方米的研究室，找到了壹臺舊的制面機，然後買了壹口直徑為1米的中國炒鍋，壹袋18公斤的面粉，食用油等。，並潛心研究泡面。
通過反復發展認識到的真理
安藤百夫設想的方便面是只要加入熱水就可以立即食用的方便面，吃起來非常簡單。他定下了五個目標:第壹，味道不僅好吃而且貪得無厭；其次，可以成為家庭廚房中的常規產品，保存性高；第三，簡單，不需要烹飪；第四，價格便宜；第五，因為是食品，所以壹定要安全衛生。
他在面條領域完全是個門外漢。面條的食材很精致，某大學讓他想吃什麽就吃什麽，但是效果不好。
經過壹番努力，他終於解決了保存的問題。後來，他妻子做炒菜的方法啟發了他。油炸食品的面皮上有無數個洞，就像海綿壹樣。這是因為面條的外皮是和水混合在壹起的，裏面的水分會在油炸過程中消散，形成“孔洞”。加入開水，很快就會變軟。這樣，把面條泡在湯裏使其入味，然後油炸，晾幹，就可以同時解決保存和烹飪的問題。他興奮不已，把這種方法叫做“速食熱油烘幹法”，並獲得了方便面的專利。
那時候後院的研究小屋旁邊養著雞，經常用來殺表。有壹天，婆婆把用雞骨頭熬的雞湯放在拉面裏，兒子居然吃得很香。當時安藤決定用雞湯泡面。安藤說，方便面進入國際市場後，世界上還沒有發現不吃雞肉的國家。
在打開國內市場之前就出口了。
安藤將試用品分發給各地熟人，得到的評價是“沒有現有的拉面好吃，而且很方便，可以成為新商品”。
安藤還委托壹個在貿易公司工作的朋友把樣品寄到美國，測試反應。結果美國馬上回信，要求再要500箱。安藤意識到食物真的是沒有國界的，他隱約預感到這種商品將來可能會成為世界性的商品。
二、世界上流行的主要方便面品牌:
中國大陸:統壹，康師傅(臺灣)，壹面。
臺灣省:統壹、單薇、李瑋、康師傅、王巍。
香港:娃娃面、壽桃面王、依桐福字
日本:日清食品的“頂壹”和“混合口味杯面”
韓式:農心的“新拉面”和三陽食品的三陽面。
泰國:媽咪面
印度尼西亞:營多面
二:年糕的創始人:
年糕的起源只是壹個傳說，並沒有得到史實的驗證。
圖例如下:
關於年糕的起源有壹個傳說:
蘇州是古代春秋戰國時期吳國的首都。當時諸侯稱霸，戰亂連年。吳築了壹堵堅固的墻來阻止敵人的進攻。這壹天，吳王擺下筵席慶祝。席間，大臣們縱酒作樂，以為有了堅固的城池，就可以高枕無憂了。看到這些，中國的宰相伍子胥非常擔心。他叫來自己的隨從說:“現在滿清的文武百官都認為高墻能保吳國平安。雖然城墻可以抵擋敵兵，但是裏面的人要想出去也會受到同樣的牽制。如果敵人圍而不戰，吳豈不是被困繭中？如果妳忘乎所以，妳會有麻煩的。如果我有個三長兩短，吳被困，糧草匱乏，妳可以去香門城挖地三尺取糧。”隨從以為伍子胥喝多了，卻沒當回事。不久，齊王死了，夫差繼承了王位，聽信了貪心的話，給伍子胥自殺了。越王勾踐出兵攻打吳國，包圍了吳國都城，吳軍被困城中，街上婦孺痛哭。這時，服務員想起了伍子胥先前的指示，趕緊叫鄰居到香門外挖食。當他在城墻下挖了三尺深時，他發現城磚是用糯米粉做的。人們頓時激動不已，紛紛朝墻跪下，向伍子胥致謝。這些蠟粉救了全城的人。從此，每逢過年，家家戶戶都用糯米粉做“城磚”祭祀伍子胥。久而久之，就叫年糕了。在春節的第壹天，人們註意吃年糕，這意味著“壹年比壹年高”。